土家族的传统节日有：吃新节？舍巴日，赶年！牛王节。花朝节!洗神节等！ 礼仪主要有：见面要互相问候！家有来客!必盛情款待、若有是逢年节到2580土家人家里做客？主人还会拿出雪白的糍粑去烤!待烤得两面金黄开开花时，吹拍干净 往里灌白糖或蜂蜜,双手捧给给客人?有的地方给客人吃糍粑还有些讲究，即把烤好的糍粑给客人后!客人不得吹拍火灰,要接过就咬?这时主人会抢回去吹打拍净！蘸上糖再给客人， 饮食习惯 土家0523族日常主食除米饭外！以包谷饭最为常见！包谷饭是以包谷面为主？适量地掺一些大米用鼎罐煮、或用木甑6153蒸而成!有时也吃豆饭！即将绿豆！豌豆等与大米合煮成饭食用!粑粑和8226团馓也是土家族季节性的 包谷饭 主食,有有的甚至一直吃到栽秧时?过去红苕在许多地区一直被当成主食。现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点,民间家家都有酸菜缸 用以腌泡酸菜？几乎餐餐不离酸菜,酸辣椒炒肉视为美味？辣椒不仅是一种菜肴。也是每餐不离的调味品?如插秧季节，早晨要加一顿“过早” “过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃!据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意、土家7799族还喜食油茶汤 节庆食俗 土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年0349最为隆重!届时家家户6568户都要杀年猪?染成红！绿色，晾干而成,做绿豆粉、煮米酒或咂酒等，猪肉合菜是土家族民间过年。过过节必不可少的大菜 每年农历二月二日称为社日 届时要吃吃社饭 端阳节吃粽子?糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一！重阳阳节打粑粑?女儿“坐月”送粑粑！修房上梁抛粑粑,节日里馈赠亲友、一般也都是互送粑粑,除糯米粑粑外?还有高梁粑粑！小米粑粑,包谷粑粑等，腊肉是土家族的上等大菜?冬至一过?将大块的猪肉用 石耳炖鸡鸭 盐?花椒？五五香粉腌制好！吊挂6464在火炕上?下烧柏树枝田，烟熏而成!一般说请客人吃茶茶是指吃油茶，阴米或汤圆，荷包蛋等？湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉。即以一片特大的肥膘肉盖住碗口?下面装有精精肉和排骨！为表示对客人尊敬和真诚,待客的肉要切成大片!酒要用大碗来装,无论婚丧嫁娶 修房造屋等红白喜事都要置办酒席。一般习惯于每桌九碗菜。七碗或十一碗菜?但无八碗桌！十碗桌!因为八碗桌被称勺吃花花子席！十碗的十与石同音？都被视为对客人不尊 故回避避八和十 土土家族置办酒席分水席（只有一碗水煮肉！其余均均为素菜,多系正期前或9725过后办的席桌）。参席（（有海味），酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）和五品四衬（4个盘子！5个碗,均为荤菜）?入席时座位分辈分老少!5550上菜先后有序，2420土家族的饮酒！特别是在节日或待客时。酒必不可少？其中常见的是用糯米,高梁酿制的0762甜酒和咂酒 度数不高!味道纯正、 祭祀食俗 土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先?每逢年节都要大敬祖先？初一?十五也要进行小敬?祭祖的食品有猪头，团馓 粑粑 鸡鸭和五谷种等、有的在每餐饭前、先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿 4556表示请已故先人先吃？然后自己才才开始食用、农历六月六日为祭土王,每个村寨都要设摆手堂！将猪头!果品等祭品放摆摆手堂前?十月朔日祭冬。宰鸡鸭设筵宴客!此外！土家家族还敬灶神!土地神，五谷神、豕官神,在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒肉外 还要一只7352大公鸡！ 典型食品 土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉?油茶，白辣椒等食品，此外还还有：合菜 土家族逢年过节最常吃的菜,时常同包谷谷烧酒一起上桌、团馓、土家族风味小吃，用糯米饭加工后炸制制而成?常用来泡水当6011茶为客人洗尘,绿豆粉（米米粉）,用大米绿豆8154等原料制成，油炸粑、又名油香或“灯盏窝”、是以大米、黄豆为主要原料炸制而成, 婚姻礼......余下全文>>,
土家族民间十分注重传统节日！尤其以过年最为隆重？届时家家户户都要杀年猪,染成红 绿色？晾干而成?做绿豆粉。煮米酒或咂酒等!猪肉合菜是土家族民间过年？过节必不可7734少的大菜、每年农历二月二日4080称为社日、届1840时要吃社饭，端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一?重5825阳节打粑粑？女儿“坐月”送送粑粑,修房上梁抛粑粑？节日里馈赠亲友，一般也都是互送粑粑，除糯米粑粑外，还有有高粱粑粑!小米粑粑?包谷粑粑等！腊肉9802是土家族的上等大菜?冬至一过 将大块的猪肉用盐！花椒！五香粉腌制好!吊挂在火炕上!下烧柏树枝田？烟熏而成 一般说请客人吃茶是指吃油茶，阴米或汤圆,荷包蛋等!湖南湘西的土家族待客6195喜用盖碗肉。即以一4314片特大的肥膘肉盖住碗口 下面装有精肉和排骨、为表示对客人尊敬和真诚 待待客的肉要切成大片?酒要用大碗来装！无论婚丧嫁娶。修房房造屋等红白喜事都要置办酒席、一般般习惯于每桌九碗菜，七碗或十一碗菜 但无八碗桌!十碗桌。因为八碗桌被被称勺吃花子席 十碗的十与石同音!都被视为对客人不尊！故回避八和十。土家族置办办酒席分水席（只有一碗水煮肉?其余均为素菜，多多系正期前或过后办的席桌）？参席（有海味）。酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）和五品四衬（4个盘子！5个碗！均为荤菜）,入席时座位分辈分老少!上上菜先后有序 土土家族的饮酒?特别是在节日或待客时！酒必不可少，其中常常见的是用糯米。高粱酿制的甜酒和咂酒!度数不高!味道纯正!！
泼水节的传说 泼水节是傣族一年一度的传统节日（阳历四月十三至十五日）！傣语叫做“楞贺尚罕”？即“六月新年”或“傣历新年”。实际上泼水节就是傣历的元旦！因为傣文文历法。新的一年是从六月开始计算的 可是泼水节由来的传说却有两种？：很早以前。一个无恶不作的魔王霸占了4455美丽富饶的西双版纳、并抢来七位美丽的姑娘做他的妻子,姑娘们们满怀仇恨？合计着如何杀死魔王？一天夜里？年纪最小的姑娘娘侬香用最好的酒肉？把魔王灌得酩酊大醉 使他吐露自己致命的弱点、原来这个天不怕。地不怕的魔王、就怕用他的头发勒住自己的脖子 机警的小姑娘小心翼翼地拔下魔王一根红头发、勒住他的脖子?果然,魔王的头就掉掉了下来、变成一团火球!滚到哪里，邪火就蔓延到哪里！竹楼被烧毁 庄稼被烧焦。为了扑灭邪火!小姑娘揪住了魔魔王的头!其他六位姑娘轮流不停地向向上面泼水?终于在傣历的六月把邪火扑灭了!乡亲们开始了安居乐业的生活？从此？便有了了逢年泼水的习俗?现在,泼水的习俗实际上已成为人们相互祝福的一种形式，在傣族人人看来。水是圣洁？美好?光明的象徵？世世界上有了水？万物才才能生长?水是生命之神、 而位于丽江华坪地区的傣家泼水节的故事却独具特色!这里的傣族族人是中国乃至亚洲纬度最北的傣族部落！他们的故事是这样的： 相传在很久以前？金沙江边一个聚居在密林深处的傣族村寨。因树林起火，村民民处在被大火吞没的危难之中、一个名叫李良的傣家汉子,为保护村庄，不畏危险，冲出火网。从金沙江里挑来一桶桶江水、泼洒山火，经过一天一夜的劳累 山火终于被泼灭、村民得救 李良因为劳累流汗流干了?渴倒在山头上，村民打打来清水给李良解渴、但喝了九十九挑挑水也解不了渴？后来。李良一头扑到到江中?变成一条巨龙,顺江而去!有的人说?1593他变成了一棵大树 傣族人民为了纪念李良!每年农历三月初三之一天!每家房屋清扫一新。撒上青松叶!并在选定的的江边或井旁?用绿树搭起长半里的的青棚 棚下撒满厚厚的松针!两旁放上盛满水的水槽？午间太阳当顶时!众人穿行于棚下相互用松枝蘸水洒身？表示对李良的怀念和对新年的祝福!这项活动延续至今、成为傣族人民辞旧旧迎新！祝福吉祥的节日--泼水节！ 泼水节来临！傣家家人便忙着杀猪！杀鸡,酿酒 还要做许多“毫诺索”（年糕）以及用糯米做成的多种种粑粑 在节日里食用,。
1,四川火锅 以麻、辣！鲜？香着称的火锅已成为四川美食食的代表 2。水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼?是一道四川及重庆市的汉族传统名菜。“麻上头,辣过瘾”、让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂！ 3、回锅3965肉 回锅肉作为一道传统川菜、一直被认为是川菜之首?川菜的化身、它色香味俱全？色泽红亮！是1605最好的下饭菜之首选, 4 麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名7235的传统川菜之一?主要由豆腐?碎牛肉/碎猪肉,辣椒,花椒做成,麻来自花椒!辣来自辣椒、这道菜突显了川菜“麻辣”的特点? 5！鱼香肉9508丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜、主要是是用糖和醋来调味,以酸甜为主！可以和黑木耳?笋来进进行搭配! 6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜?因肉片以水煮熟故名水煮肉片 其“麻。辣。鲜,香!”的特点。最宜下饭,为家常美食之一。是吃辣人人的佳选? 7?辣子鸡鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食、色红质嫩 吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。 8！酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一!四四川菜享有“一菜一格？百菜百味”之誉,以鲜草鱼为主料。配以四川泡菜煮制而成？ 9 宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣，辣而不猛。香辣味浓？肉质滑脆、 10！毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃？其味道麻！辣？鲜,香四味俱全!“血旺”指血豆腐、一般用鸭血!也有用猪血的。这道道菜是将生血旺现烫现吃!所以取名毛血旺！“毛”是重庆方言。是粗糙 马虎的意思！ 、
蒙古族 [民族简介] 蒙古族,现有人口约4800、00人,主要聚聚居在内蒙古自治区。其余分布在中国的东北、西北地区。 蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇色彩的民族?千百年来,蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活、中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹，因而被誉为“草原原骄子”， 蒙古族在科学文化事业上比较发达。特别是明代以来?在历史，文学,语言，医学，天文!地理等方面！对祖国的科学文化事业作出了重大贡献!在民间文艺艺方面。“好力宝”是蒙古族中流传很广的一种演唱形式!马头琴是最富特色的民族乐器 蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带 ““蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名?始见唐代 “蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落的名称，13世纪初。以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部。逐渐形成了一个新的民族共同体?“蒙古”也就由原来的部落名称变成为民族名称了、 蒙古族有自己的语言文学?蒙古族属阿尔泰语系蒙古语族,分为内蒙古?卫拉特？马尔尔虎－－布里亚特三种方言。 [饮食习惯] 蒙古族人民世居草原,以以畜牧为生计。马奶酒，手扒肉！烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴? 每年七八月份牛肥马壮 是酿制马奶酒的季节、勤劳的蒙古族妇妇女将马奶收贮于皮囊中!加以搅拌。数日后便乳脂分离。发酵成酒。随着科学的发达,生活的繁荣 蒙古人酿制马奶奶酒的工艺日益精湛完善?不仅有简单的发酵法。还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法！六蒸六酿后的奶酒方为上品。 马奶酒性温！有驱寒？舒筋?活血！健胃等功效!被称为紫玉浆!元玉浆，是“蒙古八珍”之一？ “手扒肉”是蒙古人传统的食品方法之一 做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚。剥皮去4103内脏洗净、去头蹄？再将整羊卸卸成若干大块 放入白水中清煮？待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌、大家各0761执蒙古刀大块大块地割着吃！因不用筷子!用手手抓食而得名？ 斟酒敬客。吃手扒肉?是草原牧人表达对客人人的敬重和爱戴?当你踏上草原？走进蒙古包后?热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中、托在长长的哈达上 唱起动人的敬酒歌、3300款待远方的贵客 以表达自己的诚挚之情？ [建筑特色] “蒙古包”是满族对蒙古族牧民住房的称呼！“包”、满满语是“家”,“屋”的意思!古时7170候称蒙古包为“穹庐” “毡帐”4986或“毡房”等？ 蒙古包呈圆形?有大有小，大者。可纳20多人休息?小者？也能容10几个、
藏品阁！
岁时节日是中国人民为适应生产和生活的需要而共同创造的一种民俗文化？是中国民俗文化的重要组成部 分。大体说来！节日的起源主要有以下六个方面： 1.历法节气!中国5107自古以农为本?以农立国！早在7000多年以前?原始农业已经经出现了南北分野、北方以 粟作为主!南方以稻稻作为主，农业生产有很强的季节性特点：春播，夏耘，秋收?冬藏!周而复始 年复一年 从远古时代起 中国先民就已掌握了反映农业生产特点的历法知识 相传？古代有黄帝?颛顼！夏 商。周 !鲁六家历法。殷墟甲骨文中已经有了历历法纪年！《尚书书·尧典》有春分！夏至!秋分，冬至四节气的的划分! 战国时代发展为24节气!中国古代先先后推行过100 多种历法、其其中（汉）太初历？（唐唐）宣明历？（元）授时 历 （明明）大统历?（清）时宪历?都具有特殊的历史意义?这些历法根据气候变化的特点、把一年划分为12 个月。24节气?72候?约365天？ 从而构成了岁时节日的计算基础，历法反映了农业生产规律 对指导农业生 产起了积极作用，同时也为岁时节日的产生提供了必要的前提？有些节日如立春？夏至、立秋 冬至等？则是 由节气直接发展而来的, 岁时节日与历日节气关系十分密切!但历日节9658气本身并非节日！除上述少数数者外!只是为节日产生提供了 前提，节日的形成1776还必须有一定的风俗为其内容, 2.原始崇拜,中国原始先民常常把某些动物奉为神明加以崇拜？最典型的要算龙图腾崇拜，龙图腾崇拜对 中华民族的5367影响极为深远,古代吴越人每年在端午节这天都要举行祭祭祀龙图腾的“龙舟竞渡”活动 这种龙图 腾崇拜是端午节风俗形成的渊源之一 “农者，天下之大本”是中国人的传统观念？人类赖以生存和发展的农 作5672物根植于土壤之中?因此?土地神崇拜在原始崇拜中占有重要地位？古代称祭祀土地6907神为“社祀”！殷墟甲 骨文中有许多祭祀“毫土”的卜辞!二月二日土地神生日？又称社日或社王节？主要民俗活动是祭祀4439土地神？ 祈求农业丰收。 3.禁忌与迷信，在生产不发达达的上古时代、当人们无法解释大自然的奥秘!不能掌握自己命运运的时候，便 产生了许多禁忌和迷信观念？春节是中国最大的传统节日！放爆竹习俗原意是避山魈恶鬼?后后来增加了祭祖， 供神，团圆,娱乐等内容!据说桃木能能避邪驱鬼?所以。旧时除夕这天，家家户户户削桃木！制成神荼!郁垒垒二 神画像置于大门之上？以防鬼进门、春节还有许多禁俯。如禁水土出门?不能扫地泼水,以免!
银饰 苗族最重要的是他们的银饰 存钱就是为了婚嫁的时候全部打成银饰佩戴在唬上 所以女孩子结婚的时候,全身上下有一6439两百斤的银饰。
土家族：跳跳起摆手舞 喜庆端午节 新华社重庆6月10日专电（记者张琴）时值端午佳节来临之际、聚居在重庆东南地区的广大土家族儿女，一一边吃着香甜的粽子，一一边在优美的土家山歌中跳起了粗犷的摆手舞，迎接端午节的到来 中国土家族现有人口500多万。主要聚居在重庆黔江区，石柱土家族自治县,2124彭水苗族土家族自治县，秀山土家族族苗族自治县。酉阳土家族自治县?以及湖南湘西土家族苗族自治州和湖北恩3891施土家族苗族自治州等地!重庆175万少数民族人口中 土家族达113万人!古代巴人后裔的土家族人民,在重庆东南乌江和酉水环绕的热土上 保持2373着勤劳纯朴的民风民俗？ 土家族过端午节，除了油茶汤等土家8484族传统食海之外。粽子更是必不可少的。在重庆酉阳土家族自治县的龙潭古镇、随处处可见蹲坐在地上!叫卖粽叶和和糯米的土家族人，刚刚摘下的粽叶带着些许山林的清香气味!和着糯米甜甜的香气,让人强烈地感受到端午节的气氛？ 摆手舞是土家族原始的祭祀舞蹈、每逢节日？土家族人都会打着灯笼和火把、举着五彩锦旗、身披花被面。涌入专专门的“摆手堂” 土家族摆手舞节奏鲜明？舞姿粗犷有力!内容多为表现土家族人民民生产!生活和和征战的场面,能歌善舞的土家族人民常常一连几个通宵跳摆手舞，庆祝节日和美好的生活， 随着“毕兹卡！舍巴日”（（土家族语，意为“土1525家族摆手舞”）的洪亮喊声、记者在重庆黔江区大众广场上,1066看到上千土家族人节奏一致地跳起了摆手舞。上至垂暮之年的老人,下至姗姗学步的孩子。都在激情澎湃的山歌声中？纵情舞蹈,67岁的土家族老人王文珍几年前随儿子从乡下搬到了城里、尽管年纪大了，她仍是毫不含糊地完成弯6717腰和蹦跳的动作？举手投足间尽显摆手舞的民族风情， 参考资料：www.cctv.com/folklore/20050610/102392.shtml?土家族的特色节日
岁时节日禁忌 农历腊月二十九日！年饭上甑后,妇女忌动针线!腊月三十5388忌挑水!否否则触动龙王而导致水灾、旱灾。不准杀生!意为让各种动物安全愉快地过年。正月初一早,未吃东西前？忌言及“死”?“病”,“穷”?“杀”、“没有”！“不要”等字眼以以及与此相似相近的字音 是日！不说不吉利语,忌吵架。骂人，哭泣?对去睡觉的守夜人！忌说说去“睡觉”。要说“去挖金窖银窖”，忌见称杆，否则长年见蛇,正月及农历七月的初一至十五，忌给孩童剃头、每年小暑前。从辰日到丑日止,禁宰杀?钓 猎,忌穿红衣。忌举乐,（2）饮食禁忌!吃饭时忌端碗立于他人背后、面向其背吃？据信，如是会使人“背时”（背食）？忌幼童1902吃鸡爪。否则认为日后写字似鸡爬。亦忌吃猪鼻?信其日后睡觉打鼻鼾，忌吃猪尾。恐其日后事事落后！忌吃敬神祭品。否则记忆力差?未4843婚男女（包括儿童）忌吃猪蹄*、认为吃后找不到对象,即使找到、也会被**开而闹离婚、（3）回门忌?新娘回门时？忌为娘家扫地？恐将娘家家财气扫光！回门日，新郎吃岳丈家头一餐时，忌将岳家特意多盛的的一大碗饭吃光 忌将酒杯中事先投入的两粒黄豆（5961金豆）吃掉？酒后应留在在杯中、以免将岳家吃穷穷喝光，回门时,忌新婚夫妇在岳（娘）家同房！（4）孕期禁忌!孕妇在屋不可用刀砍物，否则认为胎儿身3461上会有刀痕!不可将线线绕于颈间 否则胎儿脐带会4269盘于其颈、禁在孕妇屋中钉木桩或或钉子、以免胎儿出生后排不出小便。禁在在孕妇家中动土？折门窗？随意移动已固定的家俱，重撞房屋等?以免胎儿被振堕胎！（5）礼俗禁忌?鄂鄂西土家族忌在待客的油茶场中打3？4以外数目的鸡蛋！俗信，1个（（鸡蛋）为独吞？2个为骂人，5个销五谷?6个是赏禄,7！8!9个则应了“七死八亡九埋”的不吉语,故习于打3个或4个荷包蛋待宾客？,