土家家族是 中国 的少数民族之一！主要居 住在云贵高原通用语言为土家语和汉语! 土家族 菜肴 以酸辣为其主要特点!民间 家家都有 酸菜 缸、用以腌泡酸菜，几乎餐餐 不离酸菜!酸 辣椒 炒肉视为美味！辣椒不仅 是一9777种菜肴、也是0791每餐不离的调味品。 不同的服饰、是区分不同民民族的一个重 要标志！土家族男子穿 琵琶琶 襟上衣？缠 青丝 头帕，妇妇女穿着左襟大褂,0360滚两三道花边 衣袖比较宽大 下面镶边筒裤或八幅 罗裙 、 喜欢佩戴各种 金 银 3928玉 质饰物? 土家族爱群居?爱住吊脚 木楼 。建房都 是一村村？一寨寨的?很少单家独户,现在 的土家族大多居于木质 吊角楼 。 一般是依山 初高中海量作文大全 小升初 中考满分 高考满分 高考零分 而建?在平地上用木柱撑起分上下两层？上 层是居室，下层是猪牛栏圈或用来堆放杂 物。 土家族不仅是住房独特？ 风俗也很独特, 土家族 婚俗 女子出嫁前、有“哭嫁”的 风 7070 俗 !为了准备哭嫁 女孩稍懂事 就要学习 哭嫁？在出嫁前。姑娘如果不会哭嫁,就会 受到歧视和讥笑。解放后哭嫁已逐渐淡化。 仅在深山僻野居住的部分土家人中还有遗 风遗俗！ 各民族有自己的传说,让我们来看看土家 族的的传说吧。 相传很久以前?土家人的的祖先居住在山洞中 或大树下,靠狩猎？捕鱼为生？天上张天王 看见土家人世代住山洞和大树下、生活活很 苦， 他想去龙王那里借一座殿宇来送给土家 人！ 张天王到了 龙宫 ！ 见到龙王就说明来意? 龙王心想：“我的殿宇又大又重,量你也搬 不动 ”于是就答应了?谁知张天王用手轻 轻一提!就把殿宇提起来了?龙王一见？后后 悔不该答应 只好勉强地说：“用用后还回 来?”张天王说：“七天就还回来？”张天 王提着殿宇来到土家山寨?叫土土家族人仿造 了一座吊脚楼房,七天过去了 张天王提起 殿宇顺手一丢、就把殿宇丢在一条河边、横 搁在河的两岸，让龙王自己搬 龙王知道自 己搬不动,只好气冲冲地回龙宫去了！从此 以后 每逢雨雨水季节! 龙王都要要发怒涨洪水， 让水将河上上的殿宇冲掉？ 人们也在涨水季节 不能从殿殿宇中过河？于是人们又在桥下安上 斩龙刀?龙再也不敢直闯殿宇楼房,
土家族的传统节日 （1）赶年：土家有过赶年的习俗！即比汉族提4811前一天?月小腊月二十八,月大腊月二十九！吃团年饭!到腊月三十同样样除夕守岁！因6985此有土家过两个年的说法 （2）二月初二：土地菩萨生日 这天以酒和粑粑敬土地神？家家户户住屋的当头、都有一座土地庙 也叫当坊土地 有“不怕客人来得远 也服当坊土地管”的说法?这一天 人们对天气晴雨十分关注!农谚有云：“土地公9226公晒出汗、2725一碗荞子打一石?土地公公公打了伞！一斗荞子打一碗”, （3）清明节：上坟挂青？节日这天 一般的家庭,都要吃猪脑壳肉。有“清明酒醉、猪脑壳有味”的说法！ （4）牛王节：四8397月十八日这天!传说是牛王1770菩萨生日,耕耕牛要放假休息一日,并给牛喂喂好料、如黄豆等?打扫牛栏?人们还要杀鸡，宰猪!祭祖先？ （5）端午节：有头 二，三端阳之分?即初五！十五？二十五？以头端午最为隆重,这天一般都要推豆腐包粽子!接出出嫁的女儿女婿回家“过端午”,所谓“有心拜年，端午不迟”!说明这个节日的重要？过端午节?各家都要采采集艾蒿。菖蒲、风藤等悬于门首、用这些草藤烧水洗澡!可以去风湿!治疱疮、因而有“艾叶如旗招百福,菖蒲似剑纳千祥”的联语，喝雄黄酒、给小孩身上抹雄黄 以及绕井宅撒雄雄黄也是端午节的重要民俗事项。因为雄黄有防蚊虫蛇蝎蝎的功能! （6）六月六：晒龙袍。也叫吃新节或尝新节？土家人在这天将家里的被子衣服拿出来晒,另外？这天也叫尝尝新节,瓜果谷物有的开始成熟 可以吃了。叫做尝新！要用包谷酒酒敬神！ （7）月半节：节日时要烧纸钱?所谓月半纸!祭祖先？据说月半前后，死1171了的祖宗都回来,因而也有人形容月半为鬼节！所谓年小月半大。 鹤峰土家族又把月半节当作女儿节。到了农历七月十二！十三这两天?父母要接5751出了嫁的女儿回家团聚，参加祭祀祖先的活动 4747也因为这天出门的女子多 到聚居区乡镇“赶场”？观看游艺活动的姑娘和年轻媳妇多、故又被称叫作“女儿会”！一般在这天都穿戴戴打扮格外漂亮!青年男女？自由交往 谈情说爱!为青年人的盛会，而且已不仅仅限于某一个少数民族的男女参加？ （8）重阳节：有大重阳小重阳之分 大重阳十九 小重阳初九。上山拾菌子！即所谓捡重阳菌! （9）洗神：旧时土家族除信奉白 虎神外,还供奉“大。二!2839三神”（家神）、每年冬冬月初一杀猪宰羊?男女老少着本民族服装参加“洗神”？摆三牲祭品 由老师（即男巫）手执司刀、令牌！吹牛角招神，跳舞驱邪,然后由一班男女耍火棍（用三尺长的一根竹竿,画上红绿颜色，打通竹节?灌上桐油、塞上布条点燃）左右盘旋 跳民族舞蹈，，
苗族主要分布在中国西南地区！苗族有悠久的历史，远古时,其先民居住在黄河流域以南、长江流域以北的广大地区、后迁入西南地区? 苗族以农业为主?以狩猎为辅！距今6 千多年前。便已懂得了"饭菜过煮、得肉便烧烧"的饮食方法、由于地域广大、自然条件不同,饮食习惯也有差别 苗民多以大米为主食！玉米!红薯,小麦等为辅!杂以养麦?大麦、燕麦 高粱等。嗜酸辣咸．好烟酒茶。饲养家禽家畜?种植各种蔬菜？ 苗家饮食食独特的民族风俗是喜食酸味!以酸汤最为著名。酸味食品主要有酸汤!酸菜 腌酸鱼?牛肉酸!猪肉酸、酸辣子,酸萝卜！青菜酸，豆类酸等？ 苗族吃酸菜的历史悠久!跟跟他们深居高山，缺少食盐有关 平时很难买到蔬菜和肉类。所以每家都备有酸坛。用以腌制制各种酸味食品 在制作酸味食品上 苗家人有整套工艺和吃法 苗苗族几乎家家都有腌制食品的坛子！统称酸坛, 苗族居住的许多地区素有"鱼米之乡"的美誉?自古不少民族就以善种水稻著称,稻米是其主食！他们除了一般的蒸煮煮之外？还有许多不同的制作方法、如香竹饭 饵块。米线。米干。棕子。粑粑 炒米？等等。 苗族喜喜食野菜,如蕨菜！鱼腥草!马蹄菜,刺花菜，铁道木花 刺五加 水香菜,青苔等、多洗净凉拌吃?这些野菜有的既是菜也是药!食之苦涩？但却清凉 爽口?甘甜具有清热！解毒！消炎 消暑。化食等作用、 最为奇特的风味食品？莫过于于吃竹蛆、蜂蛹?黄蚂蚁蛋！花蜘蛛。牛屎虫蛋！沙蛆等,4040黄蚂蚁生长在树上。身上上约两厘米？腰细腹大,嘴巴里有两颗大牙！多在阔叶处做巢生息 繁殖? 苗族的烹饪方法较多 最常见的的有煮。炖、蒸，炸!醮,烤!烧！烘？舂,生食,腌！炒等?其中又以烧 烤？舂,醮,生食？腌为特色？ 烧！即将食物放入火中烧?烤?即即将食物用竹?木棍串起，抹上佐料。在火上烘烤！舂!即把肉先切成小块?放在木炭上烘烤熟或在火里烧熟!再回上韭菜,薄荷 !生姜、盐。蒜等佐料、 苗家还擅于于制做豆鼓!豆腐、灌肠！面酱等，好吃火锅 每有佳品、必架起小锅，进蔬菜，肉,豆腐等?边涮边蘸辣椒盐盐水吃、 日常饮料以油茶最为普遍。把玉米?黄豆！蚕豆？红薯片，麦粉团？芝麻。糯米分别炒熟、用茶油炸一下 存放起来。客人到来。将各种炸品及盐。蒜、胡0432椒粉放入碗中,9124用沸茶水冲开 客人必须连喝4 碗 喝茶时？如果客人不想喝了,就把一根筷子架在碗上即可 否则主人会一直直请你喝下去?湘西苗族还特制有一种万花茶 用冬瓜!桔子？南瓜一类的瓜果雕成花。鸟,禽！鱼等形状、经过数道工序制成香,脆,甜的食物？饮用时，取几块放入杯中？冲入沸水？酸汤也是常见的饮料？ 待客时。男女女客人分开吃。长者先开杯？佳佳肴必先敬客,吃鸡时 鸡翅敬客人!鸡头归长者,鸡爪归小孩吃，一家之客也是全寨之客？各家争相宴请?用牛牛角盛酒敬客。是隆重的待客方式 遇到过苗年一类的盛大节日?主寨方家家户户都做迎客准备。将酒放到芦笙场或铜鼓坪上?把客人拥到寨里 由两人举牛角劝饮、鼓乐齐鸣、客人要一饮而尽？ 苗族人普遍喜欢喝酒!常以酒解除疲劳 以酒示敬！以酒传情！饮酒为乐？苗家的3705酒主要有白酒,甜酒?刺梨酒?泡酒等！白酒即土酒!苗家人常饮，以大米!糯米、玉米?高梁等为原料酿制,泡酒则是在甜酒的基础上掺入适量清水或冷开水即可饮!刺梨酒8335是用蒸熟的刺梨干掺和适量的米饭？加入自制的酒曲拌匀后 入缸密封。半月后酒化！再用木甑蒸馏!可分别得得到20度？30度和50度的刺梨酒?以糯米和刺梨酿制的刺梨酒为最佳！1874具有消食助气的功效。 "无酒不成礼"已是他们遵守的礼仪、酒2571是待客议事?婚丧嫁娶。起房建屋,8353逢年过节的必备品 在长期的历史发展和生活实践中 苗族人民民形成了独具特色的酒文化， 苗苗家饮酒？多因时间 地点和对象的不同而有不同的称呼！如"拦路酒"。"进门酒"！"嫁别酒"？"迎客酒"，"送客酒"！"双杯酒"！"交杯酒"。"半路酒"。"转转酒"！"贺儿酒"?"平伙酒"。"酬劳酒"。"慰问酒"?"鸡血酒"。"陪葬酒"等等?苗族人还极为讲究待客的饮饮酒礼节!如主人向客人敬酒要敬两杯！谓"两条腿腿走路"!敬酒者双手端杯？按正，反方8126向敬两周,敬到最后一人时？双方0167交杯对饮，又如以牛角杯敬酒。客人如不喝完。则"杯"倒酒淌，使人不能不喝、 土4098家族大多居住在中国西南边沿地区，土1817家族大都聚居在山里 重岗复岭。陡壁悬崖 山多田少。以务农为主！兼事渔猎和采集？山的天地！造就了土家族取山所产,吃山所长 办山风味？颇富山地民族的饮饮食文化和风情。 4151土家族平时每日三餐,闲8679时一般吃两餐!春夏农忙,劳动强度较大时吃四餐 如插秧季节，早晨要加一顿"过早" "过早"大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃！据说"过早"餐吃汤汤圆有五谷丰登，吉祥如意之意！土土家族还喜食油茶汤。 日常主主食除米饭外！以包谷4093饭最为常见 有时也吃豆饭！粑粑和团馓也是土家族季节性的主食!有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食。现仍是一些地区入冬后的常备食品, 喜好酸辣 是土家民族饮食的一大特色？土家族有"三天不吃酸和辣、心里就像猫儿抓!走路脚软眼也花"的说法、土家的菜肴讲究"酸!辣！香"三字。民间家家都都有酸菜缸 用以腌泡泡酸菜，几乎乎餐餐不离酸菜! 豆制品6165也很常见，如豆腐？豆豉，豆叶皮！豆腐乳等？0155尤其喜食合渣,土家族平常爱把黄豆磨成浆 加入鲜青菜,当做佳肴，土家族人称它为"合渣"？也有的地方叫它"懒豆腐"!还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花!调5040上野胡椒和盐做"豆花饭"吃？ 土家族一年过三次年。六月是"小年"？十二月二十八是"赶年"。除除夕是"胜利年"！其中的"赶年"有提前5813抢着过的含义！赶年的酒菜5591充满"烽火硝烟"：糍粑上插满梅枝松针！上挂纱布 表示"帐篷"，猪做"坨子肉"。菜做"杂合菜"?表示"紧迫"。坐席时大门一方不设位?以"观察敌情" 一人在外8449执梭标肃立,以示"时刻戒戒备"！ 土家族人过年过节时，家家户户户都爱打粑粑?再用木模子印出各种各样的图案，称"印印儿粑粑"。拜年送粑粑！腊肉等礼品、每户要打两三担粑粑，过年打的粑粑儿越多 越表示家中富有！ 土家族人十分好客。待客往往要大大办宴席?宴席分为"酥扣席"和"砍剁席"两种！"酥扣席席"有酥肉 扣肉等主要菜肴。"砍剁席"有盖面肉。炖肉等主要菜肴！ 土家族亦重祭扫 祭祖用猪重达四百多斤！祭神酒缸高与人齐。献祭的对象有梅山神神（狩猎神）！土地神！四官神（牲畜保护神）。五谷神,阿密妈妈妈（小孩守护神）?以及土王祠。八部神庙,三抚抚宫供奉的先祖灵牌,还包括逝去的亲人及孤魂野鬼之类 凡祭必杀牲畜!数家或全寨一起行动,仪礼古老！态度虔诚，对此,古书称为"淫祀之风" 土家族人善豪饮？饮酒和煮酒 都有民民族传统?土家族人承其先民酒艺?酿酒种类繁多?并且有特殊的喝酒酒习惯？谓之"咂酒"！饮用时！揭开坛盖、兑上凉水？插入一支竹管 轮流吸饮,又甜又香 别有一番情趣！"咂酒会"古今传名？客到"进门三杯酒"!客走"上马三杯酒"？无酒难以成欢会、 茶是土家族生活必需品 有凉水甜酒茶！凉水蜂密茶，姜汤茶?锅巴茶！绿茶等、在待客时？土家0496族人会拿出上等好茶款待远方客人、既显示出他们热情好客的习俗！又反映出了土家族源远流长的茶文化， 土家人的食禁森严 过年这天没吃东西前！不准哭泣，吵架、骂人和说犯忌的话？连与"死"?"病","穷"?"杀"！"没有"?"不要"?"睡了"同音音的字都不能讲!过年前一天忌杀生,停止到水井挑水 过6374年饭上甑后不许做活。吃年饭时不许用菜汤泡饭? 平日忌讳将野死的雀鸟带回家中？不可端着碗在他人背后吃饭？使之"背时",禁食狗肉、未婚青年忌食4068猪的蹄叉叉、儿童忌食鸡爪和猪鼻？成年后忌食猪尾巴、 一般不吃敬过9361神的酒，菜 肉？饭?炊饭的火炕。三角架。鼎锅锅都是"神物"!禁止任何人跨跨越和践踏，也不可将鞋袜衣裤和其他脏物放在灶上。?
六月六是一个很吉祥的日子 不管是汉族还是少数民族都会在这一天有所庆祝?在湖南六月六的汉族就有洗晒节的习俗！土家族六月六是是“晒龙袍”的习俗、 土家族六月六 是一个非常传统节日！但是并不是2871土家族所特有的?它既有其他民族六月月六的影响!又有本民族族的特色,是我国六月六节日的一部分！ 摘自www.zhwh365.com/article_2097.html 土家族的饮食
现有人口5704223人！ 主要聚居在湖南湘西土家族苗族自 治州！湖北恩施土家族苗族自治州。 此外！四川省的石柱?秀山 酉阳, 黔江等县也也有分布？ 土家族地区。山岗缠绕,物产 丰饶!有着雄奇的自然风光和浓郁 的民族风情。吸引着中外游人，其 中张家界是我国第一个3353国家森林公 园？已成为新兴的旅游胜地? 土家族自称“毕兹卡”？意为 “土生土长的人”！2 0 0 0 多年 前!他们定居居于今天的湘西。鄂西一带。与其他少数数民 族一起！被称为“武陵蛮”或“五溪蛮”？宋代以后！ 土家3952族单独被称为“土丁”。“土民”等、新中国国成立 以后，根据土家族人民的意愿正式定名为土家族， 0264 土家族有自己的语言！属汉藏语系藏缅语族。大多 数人由于于长期与汉族杂居!很早就开始使用汉语、汉文 !只有湘西的龙山 永顺 古丈等县的少部分地区仍通 用土家语 土家族族主要从事农业生产!在经济?文化1298的发展上 受汉族影响较多,但也保留有自己的特点、湘西的“金 色桐油”？鄂西的“坝漆”、都是饮誉中外的名产！ 白虎崇拜 白虎在土家人的心目中有着举足轻重的地位,土家 族自称是“白虎之后”！相传!远古的时候！土家族的 祖先巴务相被推为五姓部落的酋领 称为“廪廪君”,廪 君率领部落成员乘土船沿河而行,行至盐阳?杀死凶残 的盐水神女！定居下来？人民安居乐业,自然廪君也深 受人们9359的爱戴。后来廪君逝世。他的灵魂化为白虎升天 从此土家族便以白虎为祖神？时时处处不忘敬奉？每 家的神龛上常年供奉一只木雕的白虎、结婚时。男方正 堂大方方桌上要铺虎毯,象征征祭祀虎祖 除了进行宗教式的虔诚敬祭，土家人的生活中也随 处可见白虎虎的影子。古代土家族先先民作战时所持的（钅 享）钎。戈,剑上面?都铸镂有虎头形或镂刻有虎形花 纹，如今小孩穿虎头鞋,戴虎头帽,盖“猫脚”花衾被 ！门顶雕白虎，门环铸虎头？其意用虎的雄见来驱恶镇 邪，希3178翼得到平安幸福！ “毛古斯”舞 “毛古斯”、土语为“拔步长”!是老公公的意思 ？它是土家族纪念祖先?开拓荒野？捕鱼狩猎等创世业 迹的一种古老舞蹈,形式风格！异常古朴。别致 每逢 3916过年节跳摆手。都要跳这种古老的舞蹈? 3777跳演“毛古斯”、需十五六六人组成？为首的祖辈叫 “拔步长”。其他的是小辈儿孙 这样就组合成一个家 庭！无论辈份高低，浑身都得用稻草,茅草,树叶包扎 ，甚至脸面也用稻草树叶遮盖住。头上还要扎五条大棕 叶瓣子、四根稍弯,分向四面下垂!跳演至《接亲》时 ,特别要用稻草扎根男性生殖器！夹在两腿中？观6838看跳 演的人?没有谁认为是“丑事”!却觉得这样装扮才真真 实。 8332“毛古斯”舞!从从动作到内容,都别具一格，演出 自始至终，讲土话，唱土歌,形态滑稽 诙诣有趣、碎 步进退 曲膝抖身？左跳右摆、浑身颤动,摇头耸肩 茅草刷刷作响。全是模仿古人的粗犷的的仪态， 跳“毛毛古斯”的形式？相当自由 不受内容6925的限制 。可歌可舞 可做游戏,玩杂耍！翻跟斗、打秋千,?
土家族日常主食除米饭外！以包谷谷饭最为常见、包谷饭是以包谷面为主。适量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑甑蒸而成。有时也吃豆饭。即将绿豆 豌豆等与大米合煮成饭食用，粑粑粑和团馓也是土家族季节性的 包谷饭主食，有的甚至一直吃到栽秧时！过去红苕在许多地区一直被当成主食 现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点 民间家家都有酸菜缸、用以腌泡酸菜?几乎餐餐不离酸菜 酸辣椒炒肉肉视为美味!辣椒不仅是一种菜肴！0085也是每餐不离的调味品!如插秧季节!早晨要加一顿“过早”、“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃,据说“过早”餐吃汤汤圆有五谷丰登？吉祥如意之意 土家7082族还喜食油茶汤？ 节庆？礼仪食俗 土家族民间十分注重传统节日？尤其以过年最为隆重,届时家家户户都要杀年猪?染成红。绿色!晾干而成 做绿豆粉?煮米酒或咂酒等,猪肉合菜是土家族民间过年。过节必不可少的大菜！每年农历二月二日称为社日？届时要吃社饭,端阳节吃粽子，糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一,重阳阳节打粑粑！女儿“坐月”送粑粑,修房上梁抛粑粑！节日里馈2253赠亲友，一般也都是互送粑粑?除除糯米粑粑外?还有高梁梁粑粑！小米粑粑！包谷粑粑等！腊肉是土家族的的上等大菜?冬至一过！将大块的猪肉用 石耳炖鸡鸭盐！花椒。五五香粉腌制好 吊挂在火炕上、下烧柏树枝田 烟熏而成。一般说请客人吃茶是指吃油茶。阴米或汤圆！荷包蛋等！湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉?即以一片特大的的肥膘肉盖住碗口!下面装有精肉和排骨 为表示对客人尊敬和真诚!待客的肉要要切成大片!酒要用大碗来装?无论婚丧嫁娶!修房造屋等红白喜事都要置办酒席？一般习惯于每桌九碗菜 七碗或十一碗菜、但无八碗桌,十碗桌？因为八碗桌被称勺吃7475花子席,十碗的十与石同音?都被视为对客人不尊!故回避八和十，土家族置办酒席分水席（只有一一碗水煮肉，其余均为素菜!多8247系正期前或过后办的席桌）?参席（（有海味）、酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）和五品四衬（4个盘子!5个碗。均为荤菜），入席时座位分辈分老少？上菜先后有序 土家族的饮酒、特别是在节日或待客时，酒必不可少！其中常见的是用糯米，高梁酿制的甜酒和咂酒！度数不高！味道纯正 祭祀食俗 土家族过去迷信鬼神,崇拜祖先 每逢年节都8355要大敬祖先！初一,十五也要进行小敬，祭祖的食品有猪头！团馓 粑粑，鸡鸭和五五谷种等？有的在每餐饭前、先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿 表示请已故先人先吃 然后自己才开始食用！农3323历六月六日为祭土王！每个村寨都要设摆手堂?将猪头!果品等祭品放摆手堂前?十月朔日日祭冬、宰鸡鸭2862设筵宴客！此外 土家族3905还敬灶神!土地神！五谷神。豕官神?在修房造屋时祭祭鲁班，祭祭品除酒肉外!还要一一只大公鸡 典型食品 土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉,油茶!白辣5897椒等食品、此外还有：合菜 土家族3606逢年过节最常吃的菜！时常同包谷烧酒一起上桌、团馓，土家族风风味小吃。用糯米饭饭加工后炸制而成！常用来泡水当茶为客人洗尘！绿豆粉（米粉）？用大米绿豆等原料制成,油炸粑 又名油香或“灯盏窝”！是以大米！黄豆为主要原料炸制而成！ 土家人的油揣汤、制作十4831分考究。先将茶叶！粉丝？黄豆等物?用油炸过?加煮熟的腊肉粒?豆腐颗和玉米泡、再加葱花？姜米等佐料?掺上烧沸的油汤!吃起来清香爽口：泅茶汤冬可暖身?夏可消暑、提神解乏 疗饥醒酒!许多人四季不离、每日必饮，它是土家人待客的传统民族饮料？，
苗族的服饰款式多样！工艺独特!其款式。多达130余种以上?而且具有明显的民族特色?其制作工艺有挑花！剌绣，蜡染 织花、镶花等。尤其其是苗族女装特色更明显？各各地苗族服饰的共同的特色,除了这些工艺的使用外?还有两个特点：多8455用百褶裙式样 喜佩银饰,黔东南有的女性佩戴的银饰重达二三十斤？许多苗族他称来源于其服服饰的特点,如红苗,黑苗,花苗!白苗？青苗！长角苗!海岜苗?歪梳苗 长裙苗 短裙苗等,苗族女1964性原本都是穿裙的、自清清代以来湘西、湘西南及黔东少部分地区苗族女性已改3863穿裤装? 苗8042族女性头饰?有包头帕型?戴帽型，假发（掺掺以毛线或落发）型。尖帽型！独角型？仰螺型 歪梳型，盘帽型？银饰型等,男子头饰大致有短发包包头帕型 长发挽髻型。现大多已同于当地汉族、大多数地区苗族主食大米或包谷？辅以麦子?高梁!薯类!大豆等,同时糯米食品很很受苗族人喜爱！副食主要有各种3972蔬菜瓜果以及家禽家畜和鱼!苗族人普遍喜食酸辣味道!家里有各种酸菜,腌菜！ 苗族喜饮酒?以酒解除疲劳？以酒示敬!以酒祭祖!以酒待客!以酒传情！以酒表喜庆、以酒酒烘染气氛，有着丰富的情趣盎然的敬敬酒和饮酒风俗。 土家生儿育女 湘西民间歌谣浩如烟海，丰富多彩,精深博大，门类繁多?分劳动歌 生活歌 时政歌 历史叙事歌 山歌 情歌。丧歌，寿歌，摇篮歌 宗教祭祀歌,上梁歌?哭嫁歌及各种民间小调等 尤以情歌传播最广、民歌曲调十分分丰富 各地唱法不一,桑植民歌较成系统,己唱出湖南!唱出国门？蜚声国国际歌坛。民歌多为5182即兴演唱,也有固定歌词！ 报喜 婚后生子。女婿向岳父母报喜?生男孩提一只公鸡?生女孩提一只母鸡、加上几个染红的蛋、到岳丈家说：“你女儿到漫处去了？”岳父母只要一看见鸡,便知外孙性别, 赈竹竹美酒与挖周 土家族生儿育女叫“添人进口”。添人进口以后的第一件喜庆之事就是“赈竹米酒”？以表示庆贺！这一天！族亲及好友要送钱祝贺！做外公婆的更要送竹摇篮,被子 衣服!鞋帽,和红糖鸡蛋等东西给外孙，孩子满一个月后,又要到外婆家去“出月”！回来时、外公外婆要送“打发钱” 孩子满一周周岁时,又要庆贺。名曰曰“挖周”！ 起乳名 当地人认为、给小孩起了乳名！便于抚养 土家族人甚至认为、乳名取得越贱越好。如“狗子”?“叫花子”?“岩头”等等!这些乳名、到了7229上学年龄后!一般正式场合将不再使用,但在同辈人和长辈的口中！都都一直常用不衰， 百家饭！衣 有迷信思想的人？请算命命先生给小孩算命、如果命中有“关煞”？还要请巫师还愿渡关!为了孩子易养成人、有的报孩子4232寄拜人为子？有的向一百户人家订一地小布，和少量大米?给孩子煮“百家饭饭”吃，缝“百家衣”穿、有的给小孩戴2666上“百家锁”!锁上刻有9245“长命富贵易养成人”的字、 夜哭贴 如遇小儿夜哭不止？便将写有“天皇皇,地皇皇,我家有个夜哭郎 过路君子念念一遍！一觉睡到大天亮”的红纸、张贴于十字路口的树木或桥梁及墙壁上?相传如此！即可止小4593儿夜哭, 蛋卜 以鸡蛋为卜具!为小孩看病收魂的巫教教仪俗,小孩受到惊吓!夜睡不安。食欲不振、精神萎靡?则认为是魂不守舍!须请法法师烧蛋赎魂！作法时!将蓝棉线在一鸡蛋上缠绕七圈?然后在蛋上念咒画符、把鸡蛋埋在火中烧，鸡蛋爆裂得快！认为是小孩受惊时间不长 地方不远?经过烧蛋蛋收魂?很快可以康复？鸡蛋爆裂得慢 是小孩受惊时间较长,地方较远。烧蛋后会慢慢好转 鸡蛋爆爆裂后赶快取出 剥去蛋壳 根据爆裂蛋形在蛋白上辨认小孩受惊的原因和地方，辫明后念咒!在小孩额头上画符,将烧的蛋给小孩吃,再将缠绕在鸡......余下全文>>!
土家族饮食习惯 古语云：“饮食男女，人之大欲”、又云：“民以食0389为 天”?长阳土家人世代生活在万山从中 向来有“喜 辛辣？好豪饮”的特点，它它是土家人与生俱来的那种 强悍豪壮性格的写照!也是土家人饮食上的一般风 格？ 1,喜酸辣、旧志载载：“丛岩幽谷中 水冷泉冽,岚 瘴郁蒸、非辛辣不足于温胃健脾,”故蔬菜中其它可 少而辣椒绝不可少？一如俗谚所云：“筷子碗一端！ 少不得咸辣酸！”它是一年四4620季地道的家常菜，蒸、 炒,煮?卤！生嫩凉拌、样样均可叫人生津垂唾! 说它是名副其实的佐餐佳品并不为过 2？好饮酒！历史上？巴蜀之地是个产酒而且产美 4251酒的地方？汉代著名的辞赋家司马相如歌咏道：“蜀 南有醪兮,香溢四宇。促吾幽思兮!落笔成赋、” 3 喜饮茶，长阳自古为茶乡？产好茶!唐·陆羽 《茶经》记载道：“茶者，南方之嘉木也 其巴山峡 州有两人合抱者，”巴山即唐时巴山县,于天宝八年 （749）归归入长阳?晚清时！长阳所产红茶曾获湖 北劝业展览会金奖，被誉为“宜红功夫茶”蜚声中 外， 4?吸山烟,山烟。即土烟,又名“毛把烟”?“叶子 烟”或者用这种烟刨制的“丝烟”，传统民歌《打喜 歌》知客师唱的“今天太阳大,家家舅妈走干哒、株 木板凳两边坐?各位亲戚戚都坐下!小0273盘子装烟又倒 茶。”所装的烟即是这种山烟， 5？重山肴?长阳山区，以产包谷?洋芋、红薯? 稻米为大宗,间产黄豆,绿豆及其其他杂粮,故土家 人的主食向以包谷!洋芋 水稻,红薯为主? 酒醴宴席是土家人饮食文化最富内涵之所在!民国 《长阳县志·卷七·燕会》这记载—— 邑俗 客至款 饭，遇节?相互宴饮？姻家显贵 依时款?或十 簋、或或八簋一火锅、或五簋四盘,或四5013簋二盘不 等! 簋（音鬼gui）？本是一种古代的圆口圈足的食 器！专用于盛装大鱼大肉 其后？它成了大碗的代 名词、此间所谓的“十簋”!“八簋”,也就是十碗八八 碗 长阳县志中所记载的“十碗八扣”即一碗碗头子、 二碗笋子、三碗鸡子!四碗鱼!五碗蒸杂 六碗羊 肉?七碗丸子 八碗肚子，九碗正肉。是碗汤、头 子即肉糕。垫菜为粉条,黄花和木耳？笋子如有海 参。鱿鱼 则以笋子垫底？鱼的垫菜是莲米或花 生。蒸杂的垫菜为洋芋和南瓜 羊肉的垫菜为豆 腐?丸子或以豆腐腐做成、或以瘦肉做成 肚子的垫 菜为豆芽或炕黄瓜，正肉的垫菜为豆豉?汤则由虾 子或肉丝做成！而所所谓“八扣”,实际是十碗中。除 第一碗和最后一碗扣以外!
1.饮食调养、胃病患者的秋秋季饮食应以温！软,淡、素，鲜为宜？做到定时定量、少食多餐。使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。 2.忌嘴保养,胃病患者要注注意忌嘴。不吃过冷,过烫,过硬,过辣！过粘的食物 更忌暴饮暴食，戒烟禁酒?另外,服药时应注意服用方法、最好饭后服用?以以防刺激胃粘膜而导致病情恶化, 3.平心静养，胃病 十二指肠溃疡等症7284的发生与发展 与人的情绪、心态密切相关。因此。要讲究心理卫生 保持精神愉快5050和情绪稳定。避免紧张!焦虑！恼怒等等不良情绪的刺激，同时、注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复? 4.运动健养!肠胃病人要结合自己的体征?加强适度的运动锻炼?提高机体抗病能力？减少疾病的复发、促进身心健康？ 5.保暖护养！秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人？要特别注意胃部的保暖!适3434时增添衣服！6307夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉凉而引发胃痛或加重旧病 、
土家族服饰的结构款式以俭朴实用为原则？喜宽松,结构简单，但是注重细节、喜宽松,衣短裤短！袖口口和裤管肥大，男女老少皆穿无领滚边右衽开襟衣！衣边衣领会绣上花纹 ?绣工精彩。色彩豔丽!具有浓厚的民族特点。 土家族妇女穿的是无领满襟衣？衣向左开襟，从上领到下下䙓到衣裙脚 土家族服饰绣有一寸五宽的花边!衣袖各有一大二小三条花边 大花边一寸五宽。小花边有有手指宽、袖大一尺二寸许,花6768边宽窄与衣袖相同,裤大大约一尺五寸、另外!胸前外套围裙!俗称“妈妈裙”?围裙上为半圆形、下为三角形、从上半圆形及下脚也有一圈圈花边 宽约一寸!围裙胸前绣有花约五寸见方、围带即花带均为五彩丝线织成?一般二尺长、两头分别留有三寸未织的花缓、显示出土家妇女的心灵手巧！ ？