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糯米粑粑的历史由来

  一?粉米成面   精选糯米淘洗去杂质,浸水24小时左右取出放在筛子里控水?并用湿沥帕覆盖!以防表层米粒失水干燥?24小时以后、用碓舂成米面(磨面机也可)!再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干,储陶坛备用、   二!备料配馅   选上等苏子(油苏最好)淘洗干净去杂质?去瘪粒!晾干用小火炒熟舂细。选上等红糖舂细(白糖也可)!取一份苏子兑三份糖搅拌均匀即成,为了丰富味道和口感,可以在馅料里添加上少量的蜂蜜!核桃仁粉 熟花生米粉、桔皮粉等!有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作   三?和面烧锅   视客人食量取面于盆,用开水慢慢冲于面里,边冲边用筷子搅拌?至干面达八成受水?洗净手插水充分揉和。使面团柔软滑润不粘手即成。这时洗净专用平底锅置三脚上 用干松毛火烧热?打上清油待用,   四?巧手成形   取比鸡蛋大的面团揉圆捏成窝凹?成外圆中空?取面团四分之一的馅置于中间、把开口处捏拢,去其封口的面结 再揉圆。取干面布手?以防手掌粘烂面团!然后!左右手掌交替把包馅的面团拍扁?拍圆到直径15厘米!厚薄5毫米左右?坯粑即成、此时是成形的关键 要掌握好手力、找准手型?把握好技巧,用好面布!这样做出来的粑粑形如满月,厚薄一样、馅瓤均匀到边?无破损不漏糖,   五,烙烤有方   加火烧辣锅底 把坯粑放在锅上反复烙烤?锅底火力要适中,火点要分散。粑粑才不会烙煳和造成白边而影响口感!视锅中粑粑呈微黄色晶莹的半透明状。加之腹中鼓气,证明粑粑已熟?馅瓤化开?可以出锅。   六。巧存待客   出锅的粑粑应及时放在垫好青松毛的小簸箕里?并随放随垫上松叶?这样!可以保温又能防止粑粑相互粘在一起。而且吃起来又有一股松叶的清香味、糯米粑粑的吃法也很讲究!如方法不对会2604笑话于人?方法得体?吃完会烫手,也不会漏馅?5439首先主人连同松叶双手敬给客人,客人也双手接过 然后左手五指散开微微上翘!掌心成凹!置粑粑于上。粑粑随8262手形成凹状、用右手捡掉松叶 再用拇指和二指掐粑粑上层的中间,粑粑随指力而破?冒出热气和糖汁?这样边掐边蘸糖品尝!吃完上层 手势微收!再从下层的边沿掐吃?这时如果主人又递上第二个?自己也有食量?可以接过按前面的方法放在第一个的下面。待品完第一个,再品第二个!   2006年在鲁甸县委。政府主办的樱桃文化旅游节盛会期间?糯米粑粑这道民间小吃!用于招待各地客人和朋友?受到高度的赞扬!在桃源乡的拖姑村。龙头山镇和小寨乡等地经媒体大力的宣传!在游客中赢得很好的声誉?随着社会的进步,旅游事业的不断发展。糯米粑粑这道民间小吃会更享盛名!会走出鲁甸?走向各地。会成为部分群众的致富途径,给地方的发展带来不错的经济效益和社会效益!!

云南糯米粑粑制作方法

  1/6   1.泡米:在我们准备要做的时候、第一天晚上就要把米用水8304泡着备用!米要泡一晚上,   2/6   2.我们把米从水里捞出来、把水晾干,不滴水了就可以了   3/6   3.把晾干了的米放到蒸锅里蒸。等待8122蒸到米能捣烂了为止   4/6   4.把蒸好的糯米放到捣碎器中捣碎!捣到看不到完整的米粒、整个粘黏在一起的时候就可以了   5/6   5.把捣碎了的米拿出来?找一个容器放着?容器下面要放一些面,以防被捣碎的米粘在上面、之后我们就根据我们要的大小开始捏糯米粑粑了   6/6   6.捏完之后放着,等想吃的时候就可以拿来吃了!

梦见吃糯米粑粑?

  梦见自己福自用餐 家里要发生争吵 梦见和别人一块儿进餐?家里或邻居9761要办婚事!2597梦见与几个人一同进餐 但是他们却不吃?灾祝会降临,或要离开人世,梦见一人独自坐在墙上吃饭!会被擢升,梦见吃鱼?意味着身体强健!梦见吃用鸡蛋做的食物?是吉兆,家里要生男孩!梦见吃干烙饼,会做赔本生意!梦见用银盘子吃饭!会大吉大利。、

梦见有人拉了一泡屎粑粑什么意思

  郁闷死你们了 每天都问些梦不梦的 人本就要做梦 正常行为 总以为是什么事情发生的征兆 太无语了

做梦梦见猜到粑粑了,为什么这样

  这个呢!可能与你生活有关、如果你平时见到和这比较令你反胃的东西就会出现在梦中,如果你想具体知道这梦是好是坏,可以上网查查周公解梦!、

怎做糯米粑粑才有韧性

  怎做糯米粑粑才有韧性   糯米 1碗(250g)豆沙 2汤匙(30g)莲子 1汤匙(15g)红枣 1汤匙(15g)葡萄干 1汤匙15g)板栗 1汤匙(15g)猪板油 1茶匙(5g)白砂糖 1茶匙(5g ) 1.糯米在水中浸泡6小时、洗净后捞出,沥干水分?在笼屉内垫薄布 将糯米松松地放入笼屉! 用旺火蒸30分钟!制成八分熟的糯米饭? 2.将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖,猪板油搅拌均匀备用! 3.莲子去苦心?洗净,提前煮30分钟至六成熟,红枣温水浸泡30分钟!去核!板栗剥壳留果肉! 4.取敞口大碗?在碗内4138壁抹上一层油(防止黏碗)!把处理好的莲子?红枣肉和葡萄干有规律的 铺在碗底? 5.然后码入一层拌好的糯米饭,压实,再码入一层豆沙!压实?9587随后将板栗肉摆入数颗、最后码 入一层拌好的糯米饭?与碗边封平? 6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅。用8789大火蒸40分钟、稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻 个,3040将八宝饭倒扣在大平盘中即可,、

梦见饭菜和粑粑放在一起

  俗谚! 梦和现实都是反的 ! 这么不正常的事放在生活中!就表示有好运来了!

梦见自己拉粑粑在床上自己收拾扔进垃圾袋

  哈哈 这个可能是你做梦的时候想拉粑粑了!

梦见把鞋扔了粑粑里又捡回来 m

  感情进入稳定期?你可以安心地享受一下爱的甜蜜和温馨了!约会的地点也可以安排在家中或有家庭气氛的地方进行哦,今天最好不要和别人竞争表现的机会呢。,孕妇梦见糯米粑粑

梦见死人了办丧事还是黑狗还有粑粑什么意思

  周公解梦是这样说的,这个梦是反的?你要得外财、而且家中有喜事,,