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糯米粑粑的历史由来

  一!粉米成面   精选糯米淘洗去杂质,浸水24小时左右取出放在筛子里控水。并用湿沥帕覆盖!以防表层米粒失水干燥、24小时以后。用碓舂成米面(磨面机也可)?再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干!储陶坛备用,   二 备料配馅   选上等苏子(油苏最好)淘洗干净去杂质。去瘪粒!晾干用小火炒熟舂细?选上等红糖舂细(白糖也可),取一份苏子兑三份糖搅拌均匀即成!为了丰富味道和口感!可以在馅料里添加上少量的蜂蜜?核桃仁粉?熟花生米粉?桔皮粉等,有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作。   三!和面烧锅   视客0819人食量取面于盆 用开水慢慢冲于面里?边冲边用筷子搅拌?至干面达八成受水?洗净手插水充分揉和?使面团柔软滑润不粘手即成、这时洗净专用平底锅置三脚上。用干松毛火烧热!打上清油待用?   四?巧手成形   取比鸡蛋大的面团揉圆捏成窝凹!成外圆中空?取面团四分之一的馅置于中间。把开口处捏拢?去其封口的面结?再揉圆!取干面布手?以防6280手掌粘烂面团!然后?左右手掌交替把包馅的面团拍扁。拍圆到直径15厘米,厚薄5毫米左右 坯粑即成,此时是成形的关键、要掌握好手力?找准手型!把握好技巧!用好面布,这样做出来的粑粑形如满月,厚薄一样,馅瓤均匀到边 无破损8178不漏糖!   五?烙烤有方   加火烧辣锅底,把坯粑放在锅上反复烙烤。锅底火力要适中?火点要分散 粑粑才不会烙煳和造成白边而影响口感?视锅中粑粑呈微黄色晶莹的半透明状,加之腹中鼓气?证明粑粑已熟,馅瓤化开,可以出锅?   六!巧存待客   出锅的粑粑应及时放在垫好青松毛的小簸箕里 并随放随垫上松叶?这样、可以保温又能防止粑粑相互粘在一起!而且吃起来又有一股松叶的清香味,糯米粑粑的吃法也很讲究 如方法不对会笑话于人,方法得体。吃完会烫手?也不会漏馅 首先主人连同松叶双手敬给客人 客人也双手接过,然后左手五指散开微微上翘。掌心成凹 置粑粑于上,粑粑随手形成凹状。用右手捡掉松叶 再用拇指和二指掐粑粑上层的中间?粑粑随指力而破、8295冒出热气和糖汁?这样边掐边蘸糖品尝!吃完上层,手势微收,再从下层的边沿掐吃。这时如果主人又递上第二个、自己也有食量,可以接过按前面的方法放在第一个的下面!待品完第一个!再品第二个!   2006年在鲁甸县委。政府主办的樱桃文化旅游节盛会期间?糯米粑粑这道民间小吃?用于招待各地客人和朋友!受到高度的赞扬!在桃源乡的拖姑村!龙头山镇和小寨乡等地经媒体大力的宣传、在9410游客中赢得很好的声誉,随着社会0083的进步!旅游事业的不断发展,糯米粑粑这道民间小吃会更享盛名!会走出鲁甸 走向各地,会成为部分群众的致富途径。给地方的发展带来不错的经济效益和社会效益,!

云南糯米粑粑制作方法

  1/6   1.泡米:在我们准备要做的时候,第一天晚上就要把米用水泡着备用,米要泡一晚上。   2/6   2.我们把米从水里捞出来、把水晾干。不滴水了就可以了   3/6   3.把晾干了的米放到蒸锅里蒸!等待蒸到米能捣烂了为止   4/6   4.把蒸好的糯米放到捣碎器中捣碎?捣到看不到完整的米粒 整个粘黏在一起的时候就可以了   5/6   5.把捣碎了的米拿出来!找一个容器放着,容器6364下面要放一些面、9381以防被捣碎的米粘在上面?之后我们就根据我们要的大小开始捏糯米粑粑了   6/6   6.捏完之后放着?等想吃的时候就可以拿来吃了?

糯米粑粑怎样储藏

  待糯米粑粑温度降下来后?0448放于冰箱保鲜即可!   红枣糯米粑粑   主料:糯米粉500g   辅料:油适量!糖适量!红枣适量   步骤:   1.准备食材?   2.糯米粉加糖抒匀,取7099适量的压平    3.码上去核的红枣?   4.做成丸子!   5.再压平?   6.放进面包糠里。   7.裹上面包糖、   8.裹好面包糠的饼。   9.放进热油锅里?   10.油炸、   11.炸至浮起?炸香即可,?

梦见拉粑粑是什么意思

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梦见有人送我一袋米,和一袋糯米,还有三线意味着什么

  好梦,食禄有加?生活富足长久,

梦见晒好多白白的糯米是吉还是凶

 2332 梦见糯米:会官运亨通!

梦见吃糯米枣糕好吗

  当然好?

梦见大人小孩一起拉粑粑怎么回事

今天你难以集中精神 你会觉得自己太容易紧张了,如果是要拜会重要人物的话?今天恐怕不是个6293好日子,另外、今天有摔倒受伤的可能? 、梦见打糯米粑粑

梦见别人拉的粑粑会有什么预兆

  是你在睡梦中的生理反应、没有什么特殊含义。,

梦见打扫卫生沙发上有粑粑周公解梦

  小泰迪吃粑粑有以下两个方面原因:1?狗粮营1785养不足!致使狗狗缺少微量元素,可以给狗狗吃二十一金维他补充微量元素。或换营养足够的狗狼、2,体内有寄生虫。定时给狗狗驱虫 另外主人要勤于打扫卫生!及时将小狗的粑粑4048清理掉,减少让它吃粑粑的机会!?