韭菜炒肉，韭黄炒肉？蒜苔炒肉，木耳炒肉,黄瓜木耳炒肉片?青椒炒肉、茄子炒肉。梅干菜炒肉。茭白炒肉。芹菜炒肉 。香干芹菜炒肉丝?胡萝卜丝丝炒肉，青豌豆炒炒肉丁？洋葱炒肉片?西葫芦炒肉片!黄豆豆芽炒肉丝。芥兰炒肉片 平菇炒肉片。莴笋炒肉片!红/白萝卜炒肉！苦瓜炒肉丝!京酱炒肉丝?山药木耳炒肉片?豆角炒肉片?雪菜炒肉丝!,。很多蔬菜都可以和肉一起炒的?
切好肉，倒点黄黄酒用手拌一拌!打入一个鸡蛋清再拌 蛋清要和和肉拌实拌匀！最后倒入生粉拌匀 冰箱放置20分钟．锅洗净烧热，倒油 多一点油？炒肉前先在浆好的肉里倒一点冷油油拌开!这样炒的时候肉不会粘连！油至8成熟!入葱姜蒜爆香?倒入肉高火爆炒 放调料炒匀起锅．好嫩好香．！梦到自己炒肉
两个放在一起也挺好吃的... 番茄的营1191养价值: 番茄含有较多苹果酸？柠檬酸等有机酸?有机酸除了保护维生素C不被破5321坏尚可软化血管?促进钙,铁元素的吸收 帮助胃液消化脂肪和蛋白质、这是7166其他蔬菜所不及的! 帮助胃液消化脂肪，番茄茄中含有糖类。维生素C!B1！B2?胡萝卜、蛋白质以以及丰富的磷,钙等、其维生素C的含量高！相当于于苹果含量的2·5倍,西瓜含量量的10倍！一个成年人若每天食用300克的番茄、便可满足人体一天对9496维生素及矿物质的需求？番茄中中亦含番茄素、有抑制细菌的作用 番茄为吃吃素的主要蔬果,烹调种类繁多,除了下下述的六道作法!炒，凉拌,汤!煮，炖均宜、如番茄豆腐蛋花汤！糖拌西红柿？番茄夹蜜饯！番茄蔬菜浓汤 最常用的是制成番茄酱!可储存、长期食用，但因番茄性较寒?体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒 坐月子时,都不宜食用？ -------------------- 番茄红素是食物中的一种天然色素成分！在化学结构上属于类胡萝萝卜素,番茄,西瓜和葡萄，柚等食物中番茄红素的含量很高!这些食物所具有的红或黄颜色主要就是由番茄红素引起的 由于被4279发现具有抗氧化?抑制突变!降降低核酸损伤!减3742少心血管疾病及预防癌症等多种功能，番茄红素日益受到营养界的关注。 预防和抑抑制癌症 蔬菜和水果对多种人类癌症的预防作用是肯定的?在可能能有效的多种防癌成分中，番茄红素可能是主要的一种！早在20世纪50年代？美国医学专家首次公布了番茄红素具有抗癌效应 Gjovannucci等人对47894名居民进行了长达6年的追踪调查 结果发现这些受试者在1982～1992年间、有812人患了前列腺癌？而摄入入番茄酱，番茄汁！番茄！比萨饼?可降低这种癌变的危险度, 日本一个医学研究所对4个胃癌发病率不同的地区进行调查？测定居民血浆中维维生素A。C！E和β－胡萝卜素、番番茄红素的水平?发发现血浆番茄红素的浓度越高，胃癌发1043病率越低！ 保护心血管 一些研究人员指出?番茄红素有可能预防心血管疾病的发生， 荷兰学者选择66名心肌梗塞患者 测定他们皮下脂肪中的类胡萝卜素含量。发现病人的番茄红素含量低于健康人，而且α－胡萝卜素和β－胡萝卜素含量?也比正常人体显著降低、说明这几种类胡萝卜素都都与心肌梗塞的发生密切相关！ 在动脉粥样硬化的发发生和发展过程中!血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素?脂蛋白中存在的β－胡萝卜素？番茄红素。叶黄素和玉米黄质等？在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用, 另据报道?口服天然番茄茄红素 能使血清胆固醇降至5．20毫摩尔／升以下！用于防治高胆固醇或高血脂症。可以减缓心血管疾病的发展! 抗氧化功能 番茄红素之所以具有抗癌和保护心血管作用！与其抗氧化4949功能是分不开的? 番茄红素对抗紫外线损伤的试验就是其抗氧化功能的一个例证、研究人员给10名健康人各补充28毫克β－胡萝卜素和2毫克番茄红素1～2个月。结结果使紫外线引发红斑的面积和程度减少？此外，16名健康妇女将一块皮肤暴露于一定剂量的紫外线下?结果发现受照射皮肤中的番茄红素浓度下降!但β－胡萝卜素的浓度没有变化、提示番茄红素可能参与了防御皮肤致癌的过程。 抑制诱变作用 肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变？而番茄红素能够阻断这个过程、发挥抗癌作用？ 地中海一带的居民经常吃烧烤食物?这种食物中的诱变剂含量较高!容易诱发肿瘤？然而。调查资料却显示出相反的结果：这些地区的人群宫颈癌!前列腺癌以及肝癌的发病率都比较低、究其原因？当地居民经4413常吃番茄、尤其是意大利南部和希腊等地！老百姓的主食常常是和番茄酱一起吃？在煎烤鱼或肉的同时也使用番茄酱?因为鱼肉不会焦黄!因而减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成，这种烹调方法化险为夷,减少了煎烤食品中的诱变剂作用！使其致癌率大大下降？ 值得一提的是!西方9094国家居民每天摄入的番茄量远远超过亚洲人,他们们吃的番茄及番茄制品的数量仅次于土豆。在这方面,我国居民很有必要来一点“洋为中用”—多吃一些西红柿? 番9554茄有很多品种?在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选, 红色浓重的、富含番茄红素、对预防癌症很有好处、 橙色的番茄红素含量少？但胡萝卜素含量量高一些、 粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少 浅黄色的番番茄则含少量的胡萝卜素！不含有番茄红素? 如果要满足维生素C的需求!则各种番茄都可以，关键是选新鲜?应季。风味浓的产品!如果要补充番茄红素？3148胡萝卜素等抗氧化成分？则应当选颜色深红的 或是橙色的！而不是粉红色的或浅黄色的 番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素 它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称!伴随着番茄红素!红色番茄也含有一部分胡萝卜素,对眼睛和皮肤均有好处?这两种健康成分都是“脂溶性成分”,特别喜4677欢油脂?所以炒炒番茄或者做汤等都很好!而生吃吸收率很低、 如果吃0644番茄是为了摄取维生素C!钾和膳食纤维？那么则生吃熟吃都没问题!番茄本身酸度大?有利于于维生素C的稳定!7455加热烹调之后损失比较小 而钾和膳膳食纤维并不怕热！ 不过，番茄性寒凉。脾胃虚弱 容易易腹泻的人!就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法？吃番茄减0932肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃吃生番茄。可是越吃越饿啊,这时!就不如喝一1364碗番茄蛋汤了？虽然热量很低 却能安慰饥饿的胃肠？ 这里给想瘦身的人推荐一款“美味番茄蛋汤”：锅中放一大碗冷水?加入一个切好的番茄片,加半勺香油、烧开，然后放一点盐!煮1分钟,加入鸡蛋液！同时快速搅动 最后后撒一点葱花或香菜,或者加点鸡精 就好了，这样做，番茄的风味充分融入汤中,喝起来很有满足感？同时？番茄红素和胡萝萝卜素能吸收、也也不会刺激肠胃 最好的一点是？这样的汤能令人长时间不觉得饿 一大碗汤的热量只有120千卡?和1个苹果加1个橘子相当?营养价值却要高得多。 猪肉营养价值剖析 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，因为为猪肉纤维较为细软!结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪!因此？经过烹调加工后肉味物6115别鲜美 营养分析 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素（有机铁）和促进进铁吸收的半胱氨酸！能改善缺铁性贫血！ 相关人群 一般人都可食用 1.适宜阴虚不足,头晕!贫血！老人燥咳无痰。大便干结?以及8593营养不良者食用! 2.对湿热偏重，痰湿偏盛、舌苔厚厚腻之人、忌食猪肉? 制作指导 1.猪肉要斜切？猪猪肉的肉质比较细。筋少。如横切?炒熟后变得凌乱散碎！如斜切。即可使其不破碎!吃吃起来又不塞牙。猪肉2644不宜长时间泡水？ 2.猪肉烹调前莫用热水清洗 因猪肉中含有一种肌肌溶蛋白的物质?在15摄氏度以上的水中易溶解！若用热水浸泡就会散8457失很多营养？同时口味也欠佳？ 3.猪肉应煮熟。因为猪肉中有时会有寄生虫？如果6100生吃或调理不完全时！可7387能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫? 食疗作8203用 味甘咸？性平,入脾！胃。肾经、 具有补肾养血?滋阴润燥之功效。 主治热病伤津！消渴羸瘦,肾虚体弱？产后血虚、燥咳、便秘！补虚?滋阴！润燥？滋肝阴,润肌肤。利二便和止消渴? 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引6714起的烦燥 干咳？便秘和难产， 备注 1.食用猪肉后不宜大量饮茶！因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质!使肠蠕动减慢！延长粪便在肠道中的滞留时间?不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌4830物质的吸收!影响健康 2.在肉铺中往往往有上肉？中肉肉分别标示、此时只要看肉的颜色、即可看出其柔软度，同样的猪肉。其肉色较红者,表示肉较老!此种肉质既粗又硬？最好不要购买 而颜色呈淡红色者?肉质较柔软？品质也较优良! 3.巧识含“瘦肉精”的猪肉：喂过“瘦肉精精”的瘦肉外观鲜红?纤维疏松 时有少量水8411分渗出！而正正常的瘦猪肉是淡红色 肉质弹性好 没有“出汗”现象。另外！要看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉可能含有“瘦肉精”？ 4.生猪肉一旦粘上了脏东西?用水冲洗是油腻腻的！反而会越洗越脏,如果用温淘米水洗两遍？再用清水冲洗一下、脏东西西就容易除去了,另外？也可拿来一团和好的面粉。在脏肉上来回滚动？很快就能将脏东西粘走 5.猪肉贮存：1？将将肉切成肉片，放入塑料盒里？喷上一层料酒、盖上盖。放入冰箱的冷藏室 可贮藏1天不变味?2 将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中？置冷冻室冻硬？再用塑料薄薄膜将肉片逐层包裹起来?置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质、3?将肉切成肉片!在锅内加油煸炒至肉片转色！盛出！凉后放进冰冰箱冷藏。 6.由于猪肉6365也含有腥味，因此有很多多人也不喜欢、这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味!然后具有光泽且按压住时具有弹性者。即是新鲜的肉,肉质不坚实，而颜色不新鲜者、其包含在肉中的脂肪无论7496如何烹调也不会好吃。脂肪一旦氧化化之后!便容易引起胃部的不适、猪肉变质的期限比牛肉快三倍。保存时应特特别注意， 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一!因为猪肉纤维较为细软 结缔组织较少 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 因此?经过烹调加工后肉味物别鲜美， ≮功效≯ 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 猪肉肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸?能改善缺铁性贫血、 ≮适用人群≯ 一般人都可食用。 ≮适用量≯ 成年人每天80—100克就可满足一天的需要。儿童每天50克即可、 ≮特别提示≯ 猪肉如果调煮得宜！它亦可成为“长寿寿之药”？猪肉经长长时间炖煮后！5297脂肪会减少30%—50%。不饱和脂肪酸增加!而胆固醇含量会大大大降低 高温烹炒猪肉时所散散发出的化学物质、会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉的话！那么患上肺癌的可能性是一般吸烟者的2.5倍?食用猪肉3297后不宜大量饮茶？因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕蠕动减慢，延长粪便在8231肠道中的滞留时间?不但易造成便秘!而且还增加了有毒物质质和致癌物质的吸收?影响健康？肥胖和血脂较高者不宜多食、1215烧焦的肉不要吃。？
* 最好是不要吃吧,腌制过的食物里很多都是含含有毒素的,尽量要少吃,更别说孕妇了,还是以新鲜的水果蔬菜,肉类为好的 最好能现吃现做的!
一般来说？梦到7020自己身上!流血、掉肉，1293的一半要破才、
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