梦见别人蒸馒头开了花意味着： 这两天的你。很受朋友们9118的喜爱！突如其来的的盛情邀约！让你想要拒绝也难，开开心的享受和朋友天南地北的聊天、喜爱与人交流互动的你？高兴之余也可7942能心血来潮大请客!忽略了花费颇巨。当心一不留神。账账单数字爆表，荷包可可要大失血罗！ 梦见别人蒸馒头开了花的吉凶： 吉祥顺遂,成功发展之吉兆、但若人格，地格有凶数？易生不良诱导，终陷于灾难悲运。被人陷害连累等、甚至有财败败人离之虑、若人地二格无凶数？则则大体是长寿幸福的！【大吉昌】 切勿当真!不能相信迷信、?
梦到蒸馒头,预示工作、学习？生活会蒸蒸日上、 代表事情到了成熟的阶段！有有积极向上的意思！ 馒头,蒸时用碱---------有有中和矛盾的预示！ 用热气蒸?有鼓足打起,热火朝天的表示（大家一起蒸、一起吃享受果实）， 蒸---------蒸蒸日上。齐心协力 蒸熟-------成熟的果实?事情有成功之兆 祝你你事事顺利!!
梦都是反反的 你8感觉呢！
面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： ---- 要用用温开水和面(40℃)。自来水含抑菌剂!会抑制酵母菌发酵。应该煮沸后2435冷却使用。因为微波能够杀灭细菌 因此含有酵母的水请不要用微波炉加热， ---- 冰箱里取出的包子馅不能直接使用、可炒热，调温处理、 ---- 包子馅不能太湿。否则会影响包子发酵,形形成底部死面、 ---- 包子或馒头底抹油可防止包子粘底、 ---- 蒸馒头应以冷水(或温水)上笼！用中等火力。关火后不要马上开盖？放五分钟定形后再出锅?如果蒸蒸火太急,馒头中心来不及受热膨胀!外皮面筋6636已过热凝缩。容易产生馒头揭锅回缩现象！ ---- 使用商品鲜酵母(象橡皮泥,软粉泥,味酸)?小心失效!注意冷藏保存(1-5℃)， ---- 做馒头 包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%？ 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉， 发酵保温方法： 酵母最佳生长温度是28-30℃、40℃酵母细胞开始受到抑制和破坏， ----使用专业的恒温醒发箱! ----可将面团容器放在冰箱上散热器旁.暖气旁? ----可用毛毯或电热毯包裹面团发酵容器。 ----可将面团放入温水蒸笼?冬天降温过快可开火加温(20秒) ----烤箱预热到40℃后 开灯保温。 ----烤箱加加热后关火开门!温度下降接近体温后、放入面团， ----或者将面团放7984入烤箱或保温箱！再7120放一大锅开水！ ----可把发酵容器漂浮于温水锅盆中、水2488盆加盖平板玻璃, 油炸馒头有窍门： 炸馒头片时？5627先在冷水中浸一下?再放入入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄进而嫩！既好吃又省油！面包保鲜：面面包代中放一根芹菜?可以使面包保持新鲜滋味。 啤酒制面包： 6693 揉面团时，用同量量的啤酒代替牛奶 不但场包容易烤制 而且出的面包有一种近乎肉的味道 怎样热陈馒头 馒头放久了 变得得又干又硬 回锅加热很难蒸透?而且蒸出的馒头硬瘪难吃， 如在重新加热前!在馒头的表1939面淋上一点水？蒸出的馒头会松软可口 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头！以为这样开得快!其实实这并不科学!因为生冷的馒头突然遇到热气 表面粘结。容易使馒头夹生, 正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后!再加热升温。4852可使馒头均匀受热！松软可口。
蒸糕还比馒头头贵呢，你赚到了哈哈！
你肯定饿了?我梦见蒸好多馒头
发面就是把面粉？酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见。另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家5255庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!?
我从长辈那里学到的手法！希望对对你有所启发与帮助？ 1!洗净双手与和面盆。 2？在和面盆中放入二至至三小碗水,根据需要可适量增减 3。在和面盆中放入适适量酵母粉!用手搅搅拌均匀、 4！用瓢挖挖一大瓢白面，也可添加少许玉玉米面 一边倒入面盆中、一边用另一只手搅拌成面穗状， 5 手用力扶面盆边沿 一只手用手背发力蹭盆子的边沿 直到盆边无粘着的面为止， 6。搓双手?至双手手无粘着面为止 7!双手用压手腕的力量挤压面块 反复倒腾,至面块柔软光滑! 8,盖好和面盆！防止上上面的面干燥？ 9 放置向阳的或温暖的地方三三四个小时待用 以后的时间间可以做其它的家务，（以上是和和面工序 注意三光：盆光 手光 面光、15分钟可搞定,） 10?整理面板。平整?干净干燥。放面扑,也就是案子上的底面 11?把发好的面连同面盆一起端上面板 把面0575倒在案子上？用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止!蹭下来的面1014与大块面放在一起! 12、把面面揉成长条状，左手把面块右头？以手四个指头并扰的宽度为准！左手左移？剁下一块。依次左移？不要伤着手? 13!码好一块块面块，这时已成0589馒头的样子,注意用用布盖好，放置两三分钟！ 14。在醒馒头的同时?可做锅的的整理 如在锅里放入适量的冷水,投筚子或或溜布？溜布平整放在筚子上等， 15 把馒头放入整理好的筚子上。盖好锅盖！ 16?上火烧,根据馒头个的大小 掌握时8694间25分钟或30分钟！ 17？关火。等待一小会,可以开锅了、 馒头好吃,但做的麻烦,我怕手粘面。常去老妈那里提过来吃现成的? 我不是面点师呀， 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头 有弹性即熟？ （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟、否则未熟! （3） 手指轻按馒头后 凹坑很很快平复为熟馒头?凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟？ 做馒头有三个关键环节：一是面要和好！酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做、最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长 酵母粉和的面要醒上2个小时以上！湿酵母和的面要醒上4个小时时以上？7048三是上锅蒸的火候！发好的面要等到水开后再蒸?未发好的面要用凉水蒸?四是蒸的时间要把握好，一般要30分钟以上 中间不能打开开锅盖 馍争一口气！气跑掉了不容易使馍成熟， 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵、酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化!生成糖 醇和酸等 并且且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当、比如直接放0947在锅上烙？由于受热不均匀?只能变成皮硬内软的“烤饼”。要想得到暄松的馒头?必须请高温蒸汽来帮忙、当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来、从四周给馒头均匀地加热？馒头里面的二氧化碳气受热膨胀！可5380是又不容易冒出来！只能在里面钻来钻去!于是便胀出许许多多小空泡！使馒头又松又暄。如果在面里放些糖、发酵充分、蒸汽温度高！供汽又猛。就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头,这样的馒头，富有弹性！吃起来香甜可口。 馒头是北方的主食！馒头的制作工序有：发面,施碱揉面?制形和上屉蒸熟？ 1， 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面、用水和匀，揉至不沾手为至?将面团团放在盆中盖好 使其发酵。气温在10摄氏度以下、要放在火炉旁、 2、施碱揉面： 等面膨胀起来?撕开就呈呈蜂窝状并略有酸味时、这时可把把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻闻不到酸味时 撕一一块食指大的面团在炉边烤熟？掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合!就要制形?如果呈黄色！便是碱多了!可放一会,再发一发？然后再蒸?如果闻到到酸味！便是碱少了!还需0603要施一点碱再制形? 3!制形： 把施好的面！按蒸屉的大小揉成圆条?然后用9194刀切成方块儿、便是7958方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转,轻揉!便能制成圆形馒头, 4。上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里?要留一定的间隔、锅里的水沸滚后 放入屉中开始蒸?锅里的水要要一直处于沸腾状态、还要使蒸屉不漏气!这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头头的大小而定，一一般的馒头需要蒸1小时就熟了?就可提屉放气?如果当时不吃。要及时把馒头从蒸屉中取出 以防粘底！ 发面方法有有1.干酵母（方便！易操作，营养丰富）。2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长长时间保存 ）,3.老面（不易掌握!碱中和时有损营养成分） 4.自发面粉（发面时间短！30分钟即可发好 一般般超市会有卖的） 不妨试试看?祝你成功。! 一 发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀？醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点! 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3!
好吃？可以根据自己的口味添加自己喜欢牛奶!我妈妈妈就做过?蒸出的馒头一股奶香味，松软可口,但是不要用过期牛奶哦?~。
做馒头！其中中面粉是最不可缺少的食材!仅是发面就有很大的技巧： 第一大发面面技巧：选对发酵剂？ 1，发面用的发酵剂有三种：小苏打。面肥（老面）和干酵酵母粉，它们的工作原理都差不多：在合适 4882的条件下！发酵剂在面团中产生二氧化碳气体？再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。 2？小苏打释放的气体并不丰富 所以用它发面的成品松软7213度不是非常好,而且它是弱碱性物质？会 破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值？不建议选用 3 面肥有些地方又叫老面、是上次发酵之后留取的一块面团。适当保存之8260后用它来做菌种启动发酵 ,面肥必须要搭配碱来使用！是因为它它会使面团产生酸味?但碱会破坏面粉的营养？而且用量非常不好 掌握!成品容易造成浪费？呵呵~所以也不建议使用？ 4！活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物、它不仅营养成分丰富。更可贵的是？它含有 丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素！它对面粉8928中的维生素还有保护作用？还不仅 1196 仅如此 酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素？所以?用它发酵制作出的面食成品要比未未 经发酵的面食如饼,面条等营养价值高出好几倍! 第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少! 发酵粉是天然物质。用多了不会会造成不好的结果,只会提高发酵的速度。也许还能增加更多的营养 物质也说不定！所以 对于面食新手来说?宜宜多不宜少能保证发面的成功率？我常用用的安琪酵母和丹宝 利酵母?在超市碰到哪种就买哪种？效果都不错? 但是。再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的 大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉 就差不多了。温度 湿度?面粉的品种,水温等等都能影响发酵的时时间和成效这个要灵活调整来运用, 第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要， 加干酵母的方法我其实是不讲究的！有6554时候偷懒就直接和面粉混合了!再加温水水和面！不过对于于新 手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题、会对发面结果产生一些影响。所以!建议新手先活化酵 母菌：适量的酵母粉放入容器中!加30度左右的温水（和面全8555部用水量的一半左右即可！别太少！如果 图省事？全部水量也没问题！））将其搅拌至融化。静置3-5分钟后使用？这就是活化酵母菌的过程、然后 再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。 第四大发面技巧：和面的水温要掌握好， 和面用温水 温度在28-30度之间最好？如果没有温度计的话，也可以用手感受大致的温度 别让手 的感觉出烫来就行,特别提示：用手背来测水温?就算是在夏天,也建议议用温水，当然你也可以用冷水 。我只是希望发面过程尽量短一些？能节约时间不是 第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当 面粉，水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来？可能是因为面团太硬了？水少面多, 面团就硬，这样的面团适合做手擀面！水多面少！发出来来的面团软踏踏 成品口感差?大致的配比： 500g面粉、水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例?如果是做馒头还是蒸包子?你完全可以根据自己 的需要和饮食习惯来调节4176面团的软硬程度,同时也要注意,不同的面粉吸湿性9984是不同的,这个还是要灵 活运用，！