（1）蒸馒头时，如果面似似发非发。可在面团中间挖个小坑？倒进两两小杯白酒！停10分钟后!面就发开了、 （2）发面时如果没有酵母、可可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－－20克？面团揉软后,盖湿布4－6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香?入口回甜。 （3）冬天室内温度低!发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间， （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱碱量是否适中？可将面团用刀切一块?上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量量适宜。 （5）蒸出的馒头 如因碱放多多了变黄、且碱味难闻 可在蒸过馒头的水中中加入食醋100－160克！把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟!馒头即可变白、且无碱味。 （6）蒸馒头时 在面粉里放一点盐水 可以促促使发酵?蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一，怎样把馒头蒸制得既松软!又有筋力 窍门如如下： 1 夏季用用冷水和面!冬季用温水和面?冬季和面、发面应比夏季提前1～～2小时？和面时要慎加水？ 2！和面要多搓揉几遍！促使面粉里的淀粉和蛋白质充分6957吸收水分!表成的面筋真心性好!和好的面团团要保持一定的温度以30℃为宜， 3！当面面已涨发时!要掌握好发酵的程度,如见面团中已呈蜂窝状 有许多小也!说明已经发酵好,蜂窝窝状面体的眼子越大!说明酵发得越老！甚至要发1065过头了， 4 馒馒头上笼蒸煮羊。要经过饧面,冬季饧面约15～20他钟。夏季则短些、馒头上笼时。锅内的水必须大开。10分钟要见大气， 5！笼屉与锅口相接处不能漏气!有漏气处须用湿布堵严?用铝锅蒸时锅盖要盖紧、 6 蒸馒头时?锅内须用冷水水加热！逐渐升温！使馒头坯均匀受热、切忌图快一开始就用热水或开水水蒸馒头？因这样蒸制的馒头容易夹生！ 酵母粉发面比较好、不用加碱、我的经验是用安琪酵母好 1。按说明用量,冬天可稍多些? 2！酵母母放入碗内。加一小勺白糖，用温水化开?倒入面粉中揉匀。面稍软些,盖湿布4552放温暖处静置！等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了 3!做好馒头后盖上干毛巾！静置20分钟! 4?水开入蒸锅?大火蒸15分钟--20分钟??梦见好多发面在蒸馒头
大量蒸馒头可以用小苏打发面!也可以是小苏打与酵母相结合、 介绍这两种发面方法： （1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英 一种酸)。小苏打和塔塔粉的功效?一个是碱！一个是酸！在一起、加水就能产生气泡？从而支撑面粉、这种方法只适合做蛋糕 速成面包等低筋面食 （2）用酵母发面充分后?加入少量小苏打中和面面团的酸味!小苏打要注意不能多放 否则会涩! 2？小苏打打发面原理： 小苏打、即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）!俗称“小苏打”,“苏打粉”。“重曹” 白白色细小晶体!在水中的溶解度小于碳酸钠？是一种工业用化学品？可能存1467在毒性,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠？0938二氧化碳和水，440℃时完全分解 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐?溶于水时呈现8282弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨膨松剂!碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠!使用过多会使成品有碱味, 小苏打本身是碱性物质、如用量稍多。馒头就7768会产生碱味,色泽发黄 维生素被破坏!效果很不理想？如果在小小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足?不仅可产产生大量的二氧化碳气体!而且也不会有9916很大的碱味！、
用料： 面粉 40~50g 酵母 2~3g 白糖 适量 水 100g 面粉 200g（这个面粉是做干粉使用的!防止面团沾砧板） 方法： 1?温水100g倒入盆内 加入酵母、 酵母的量在2~3g之间!即倒下下的酵母能平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静6332置十分钟!作用是让酵母们有思想准备它们要工作了、 ！
1!首先从超市购买小苏苏打（酵母粉）和面粉和在一起?放在温处发酵3~5小时！具体时间视室内温度而定！带面团发成之前的2倍左右即可和面？ 2!在面团发酵的时间间整理包子陷,肉馅内内放生姜、十三香？细盐、香油等，7800（肉馅的做法） 3！面团仔仔细和好!揉搓成大约大约2cm*2cm的长条，用刀切成2cm长的块状体，撒上细面粉！用手掌按压成圆片?用杆杖杆成圆片0573尽量中间厚一点、包入肉馅即可,
梦见蒸6059馒头有很多水蒸气、预示着近来你的健康状况还算不错？3665自己将会健康长寿！
梦见水水蒸气！吉兆,会有好的事情发生！
梦见蒸馒头有很多水蒸气,预示着近来你的健康状况还算不错 自己将会会健康长寿!
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学生梦见蒸馒头有很多水蒸气 预示着近来你的考试成绩不好。感觉慢慢的下降,过度的紧张、将会让自己的心情起伏大!9236担心被师长责骂、常常自己因考试成绩的不佳！就进行自责
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网友梦境：梦见蒸馒头有很多水蒸气?
解梦解析：梦见蒸馒头有很多水水蒸气！预示着近来你的健康状况还算不错?自己将会健康康长寿？
, ， ,这要看方式 如果是老面可能会发酸、能吃但不好吃?!
蒸糕还比比馒头贵呢 你赚到了哈哈?
可能 你应该想你爷爷了 说明你们 以前关关系挺好的 可以烧着纸钱？
有财运!还生气!。
这是好好兆头啊。这个国庆5426节要发财的 做梦看见馒头就等于是财富漫过头了的意思?赶快去买彩票试试,。