蔬菜和水果种类繁多，含有人体所需要的多种种营养成分 是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素。果胶和有机酸等!能刺激胃肠蠕动和消化液液分泌？对促进人们的食欲和帮助消化起着着很大作用,但是蛋白质和脂类含量很低? 一,蔬菜的分类类：按其结构及可食部分不同？0332可分为叶菜类!根茎类。瓜3170类与茄果类和鲜豆类等。其所含的营营养成分！因其种类不同各有其特点! 1,叶菜类类：包括白菜,菠菜、油菜!卷心菜,苋菜、韭菜！芹菜及蒿菜等,主要提供胡萝卜素!维生素C和B2、其中油菜?苋菜 雪里蕻！荠菜和菠菜、含胡萝卜素及维生素C较丰富。无机盐的含量量也较多!尤其是铁 不仅量多 而吸收利用率也较好、因此这些食品对预防贫血是非常重要的。但是!蛋白质的含8975量较少?平均约为2%,脂肪含量量则更少?平均不超过0.5%!碳水化物一般也不超过5%! 2。根茎类：包括萝卜，马铃薯？藕!甘薯！山药。山药、芋头,藕和甘薯中含淀粉较高，约15～30%、以甘薯为最高！胡萝卜含有较高的胡萝卜素,每0128百克可达4.07毫克 蛋白质和脂肪含量普遍不高！其中马铃薯和芋头中含蛋白7650质相对较高。约2%、根茎类也含有钙!磷、铁等无机盐?但含量不多, 3,瓜类与茄果类：包括冬瓜 南瓜?西葫芦 丝瓜!黄瓜!茄子！西红柿和辣椒等,这类的营养素含量均较低。但辣椒含有丰富的的维生素C和胡萝卜素 每斤西柿含维生素C的量相当于2斤香蕉或2斤半苹果或3斤梨！由于西红柿本身含有机酸。能保护维生素C不受破坏。3281烹调损失要少得多! 4,鲜豆类：包括毛豆、豌豆？蚕豆、扁豆,豇工和四季豆等?与其它蔬蔬菜相比?鲜豆类蛋白质?碳水化物。维生素和无机盐的含量较丰富、鲜豆中的铁也易于消化吸收。蛋白质的质量也较好， 水果的分类：可将水水果分为鲜果类和干果类！前者种类很多,有苹果，桔子!桃子,梨，杏!葡萄？香蕉等，后者是新鲜水果经加工制成的果干、如葡萄干！杏干 密枣和柿饼等， 蔬菜的营养特点：蔬菜是提供人体维生素C,胡萝卜素和维生素B2的重要来源。尤其是维生素C的含量极其丰富、蔬菜在膳食中中所占比例较大 故极为重要，一般情况下？1085这些维生素在各种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富？瓜类和茄果类中含量相对较少!在绿叶菜中、除维生素C外 其它维生素素含量均是叶部比根茎部高、嫩叶2213比枯叶高，深色的菜叶比浅色的高!所以在选选择蔬菜时！应注意选新鲜 色泽深的蔬菜。 蔬菜也是人体无5561机盐的重要来源,尤其是，
一?菠萝的营养1734价值 1？菠萝果实品质优良?营养丰富 含有大量的果糖?葡萄糖、维生素B,C!磷，柠檬酸和蛋蛋白酶等物质？ 2！每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克。脂肪0.1克 纤维1.2克！尼克酸0.1毫克？钾126毫克！钠1.2毫克 锌0.08毫克、碳水化化合物8.5克,钙20毫克!磷6毫克！铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克！核黄素0.02毫克 维生素C8~30毫克、灰分0.3克、另含多种有机酸及菠萝酶等， 3。菠萝中所含有的糖,盐类和酶有利尿作用,适当食用对于患高血压和和肾炎的病人有好处！此外、菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用 能能改善局部的血液循环!消除炎症和水肿， 二，菠萝的好处 1.生津止渴 菠萝是一种含水量十分高的水果!每100克菠萝就含有87.1克的水分！因而可以很好的帮助人体补充水分,既达到解渴的效果同时也有利尿的作用? 2.开胃消食 吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化不良的时候 吃些菠萝可以改善？此外!其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动,起到排便便的作用,进而2905能预防便秘? 3.养颜美容 菠萝当中含有丰富的维生素 其中维生素B可帮助滋养肌肤 维生素C可以起到抗氧化作用和增强免免疫力作用、 ！
大米的主要营养成分是：蛋白质?醣类 钙 磷！铁?葡萄糖 果糖！麦芽糖!维生素B1? 维生素B2等? 大米是人们日常生活中的主食,老少咸宜。大米粥和米汤都有助幼儿吸收的 营养食品?其中所含的优质蛋白质、可以使血血管保持柔软!达到降血压的的目的 ①在餐2662桌上经常听到许多人这样说：少吃饭。多吃菜？饭没有营养，营养都在菜里。更有一些过分关注自己身材的女性。把这一条奉为减肥的“至理名名言”！1806从表面上来看这似乎很有道理！然而,从科学营养的角度来看！7494如果长期这样下去。对身体健康极其不利，！
* 营养价值 紫甘甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富。主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多,每千克克鲜菜中含碳水化合物27～34克、粗蛋白11～16克!其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。 紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实!色泽艳丽。抗寒？耐热!产量高、耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜、 * 简4957介：紫甘蓝又称红甘蓝 赤甘蓝?俗称紫包菜！十字花科，芸苔属甘蓝种中的一个变种 是结球甘蓝中的一个类型？由于它的外叶和叶球都呈紫红色!故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红？叶面有蜡粉！叶球近圆形!营养丰富?尤其含有丰富的维生素C U和较多的维生素E和和B族？ * 外形特征：紫甘蓝植株开展度50厘米左右!外叶20片左右 叶近圆形！长约33厘米,宽约30厘米、紫红色？叶脉附1465近略带绿色？中肋深红色，叶面白粉多、叶球扁圆形，高12厘米左右。横径20厘米左右？紫红色有有光泽 叶球重1.5～2千克? * 食疗作用： 甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜!紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主主要作用是杀虫止痒！对于各种皮肤瘙痒 湿疹等疾患具有一定疗效？因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益， 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人、都能轻而易举地满足机机体对纤维素的需求?这类蔬菜中含有的大量纤维素？能够增强胃胃肠功能,促进肠道蠕动?以及降低胆固醇水平 此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症。因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜? 其中的铁元素 能够提高血液中氧气的含量？有助于机体对脂肪的燃烧 从而对于减肥大有裨益！ 甘蓝类类蔬菜同药物一样！能够减轻关节疼痛症状、并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此!关节炎患者最好4759经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬冬春季节感冒的高发季节!也应当经常吃甘蓝菜！！
你好。 1. 西葫芦具有清热利尿?除烦止渴。润肺止咳,消肿散结的功效, 2. 可用于辅助治疗水肿腹胀!烦渴,疮毒以及肾炎,肝硬化腹水等症? 3. 西葫芦芦富含水分?有润泽肌肤的作用！ 4 西葫芦调节人体代谢？具有减肥、抗癌防癌的功效! 5. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂 可刺激机体产8804生干扰素!提高免疫力?发挥抗病毒毒和肿瘤的作用！ 谢谢~、
你好!基本一样 都是维生素含量高的水果 ，！？ 橙:含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的0484维生素C?营养价值较高。果实还含含维生素P,具极高的医药价值 柚子:营养分析 1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾?几乎不含钠!因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食食疗水果、 2. 柚中含有大量的维1570生素C！能降低血液中有胆固醇？ 3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平！而且可以以减少动脉壁的损坏程度! 4. 柚子还有增强体质的功效。它帮助身体更容0777易吸收入钙及铁质！所含的天然叶酸!对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。 6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖! 桔子:1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余余种植物化合物和60余种黄酮类化合物!其中的大多数物质均是天然抗氧化剂？橘子中丰富的营养成分有降血脂?抗动脉粥粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。另外 每天吃一个橘子可以起到防癌的的作用,橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质？具有抑制和杀死癌细胞的能力?对对胃癌有防治作用,，营养价值是啥生肖
红薯,又称地瓜、白薯,甘薯,番薯？红苕等？为旋花科一年生植物，是一种药食兼9677用的健康食品!6702红薯含有膳食纤维 胡萝卜素,维生素A?B，C!E以及钾！铁、铜、硒、钙等十余种微1697量元素！营养价值很高!被营养学家们称为营养最均衡的的保健食品？很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖 北京中医药大学养生室张湖德教授说、吃红薯不仅不会发胖、相相反能够减肥 健美 防止亚健康！通便排毒,每一百克鲜红薯仅含○．二克脂肪。产生九十九千卡热能。大概为大米米三分之一？是很好的低脂肪！低热能食品？同时又能7111有效地阻止糖类变为脂肪。有利于减肥?健美，红薯含有大量膳食纤维!在肠道内无法被消化吸收！能刺激肠道、增强蠕动,通便排毒。尤其对老年性性便秘有较好的疗效? 张湖德特别强调、红薯7253属碱性食品，和很多水果？绿色色蔬菜一样,这是最难得的？一般食物都是8965酸性的。而而人体的PH值为七．三四!所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡，同时吃红薯能降低血胆固醇？防止亚健康和和心脑血管病等「现代病」? 中医研究院广安门医院肿瘤科主任 全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授说？红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位 对此文献资料中有很多介绍! 日本国家癌症研究中心公布的二十种抗癌蔬菜「排行榜」为红薯,芦笋。花椰菜!卷心菜?西兰花，芹菜！甜椒?胡萝卜，金花菜，苋菜?荠菜,苤蓝？芥菜？西红柿？大葱,大蒜？青瓜 大白菜等，其中红薯名列榜首。且日本本医生通过对二十六万人的饮食调查发现！熟红薯的抑癌率高于生红薯、 我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现！此地的长寿老人有一个共同的特点!就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食！ 关于红薯抗癌癌的机理！尚9779不十分清楚!有许多种说法，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮！它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还 有一所美国大学研究发现?红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质！对防治癌症有—定的效果. 北京中医药大学养生室张湖德教授认为,红薯具有一定的抗癌效果!但对红薯抗癌的「本事」不能夸大？要辨证看待。因为其机理尚未完完全清楚。红薯的最大功效还应放在减肥？健美 防止亚健康，通便排毒等方面。 关于抗抗癌功效、中医理论认为、是由于其通便排毒、能起到减少人体内垃圾，毒素积存的作用 对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任?全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为。对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科?
松子和核9779桃的营养价值都很高?虽然营养成分的种类和含量上存在差异,但是两者各有千秋，食用后对人体都是大有裨益的, 松子中的油脂含量更高:每百克松子中油脂含量达64克?而核桃中的油脂含量为58克？两者相比！松子中的油脂含量和热量都要高于核桃。如果肥胖人人群可以选择吃核桃要更健康一些, 核桃8119中的维生素E含量更高:松子和核桃都富含维生素E?但是核桃中的含量更高？达43毫克/100克！高于松子中的25毫克 维生素E对于改善皮肤!延缓衰老起着重要作用?并且多食用维生素E能提亮肤色，滋润皮肤等 女性可以多食用核桃来改善肌肤! 松子中的钙和锌含量更高:松子中的钙和锌含量是是核桃中的2倍之多。钙能促进胎儿和儿童的骨4422骼和牙齿发育?锌是大脑发育的重要元素!因此孕妇吃松子对胎儿骨骼及智力发育特别重要、儿童也可以适量吃松子来满足身体所需的钙!锌元素！ 松子中的钾含量更高:松子中的钾元素将近核桃的2倍。钾元素可可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡!参与0979细胞内糖和蛋白质的代谢？高温作业,高强度劳劳动和训练的人群会因出汗流失钾元素、因此这类类人群吃松子更好。。
地瓜含有大量的糖?蛋白质。各种维生素与矿物质 胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质,大量食物性纤维 所以能预防便秘？肠癌?同时能减少热量量的摄取?是减肥的最佳食品之一、 !
橄榄菜的食物性味温,味道涩甘，同时橄榄菜中含有很多珍贵的营养成分、像是人们们身体必须的钙。铁！锌？镁等!橄榄菜是一种营养价值非常高的蔬菜。其中还含有大量的维生素 现在很多人喜欢吃的橄榄油也是由橄榄菜制作而成的？橄榄油0428中含有的维生素E能够降低胆固醇和甘油三酯!另外橄榄菜对于缓解便秘!抗病毒?降血压也有挺好的效果的， 怎么挑0707选橄榄菜！ 首先要看颜色，在选择橄榄菜的时候最好是选那些翠绿的，这是新鲜的一种标志,然后7450也要会鉴别是不是用水洗过的橄榄菜 如果用水洗过的橄榄菜当天吃没有什么 不可放放置的时间过长，否则味道可能会不好的？ 橄榄菜的保存方法 新鲜的蔬菜一般都不宜长时间的存放?如果想要要橄榄菜放置的时间久一些的话,6578可以把橄榄菜腌制，这这样当作小咸菜吃可以助消化！也可以开胃、中医提醒如果腌菜的时候坛子里的水不要加生水？这样才不容易发霉的!保存时间一般可以在几个月呢 橄榄菜的营养价值已经介绍完了！如果你很喜欢吃橄榄菜的话、可以一次性多买一些橄榄榄菜腌制成小菜。不过不管是什么食物吃的适量才能健康哦、?