如果泡制周期长且要储存母水是不能用生水做泡菜的，因因为自来水（生水）含有杂菌!而且里面的氯离子子会杀死泡菜菌、 泡菜一般用凉开水或者也可以用矿泉水代替。水经过烧开后，水里面的杂菌会被高温杀死,在泡制过程中不容易因为杂菌而导致泡菜坏?有条件也可以采用桶装的矿泉水、不用烧开直接接使用。 蔬菜也要沥干水分？因为洗菜是用自来水洗的，所以菜上沾的水也是含有杂菌和氯离子的?需要要沥干水分。 。
凉开水?杀过过菌的水会好些,泡菜本身就是一个发酵的过程 别的细菌多了会坏的，、
不能进水?因为泡菜除起泡时的水,全都是泡菜原滋原味的盐水!这样泡菜才会越泡越香,泡出来的菜香脆.加上生水,味道就没有那么纯了,要是在夏天就容易生花.生蛆 建议重新做。！
可以啊。我这边有很多人用萝卜和包菜泡菜。 尤其是紫甘蓝?泡了后颜色很好看 也可以用红薯的2092叶杆做泡菜、很多东西都可以做成泡菜的 圆白菜！胡萝卜洗净？切成小片。一小块姜姜切成薄片、用盐腌30分钟，放入白醋?拌匀!放入冰箱里冷藏15个小时以上、在此期间，要把泡菜拿0171出来几次？搅拌一下?尝一尝，不咸?酸的话，要再加些盐和白醋，这个菜加的盐和白醋1487的量比较大？因为盐和白醋都都出到泡菜汤里了，？
不需要要开水？干净水即可，我从来就是用自来水 不过条件许可尽量不要用自来水 因为为里面有氯气 会妨碍细菌生长!开始做母水时会多几天 生白花很很正常?这是被杂菌污染造成的 一般是不干净的水或者筷子之类，不严重的话加酒!加大蒜，青菜都可以去掉？！
兔子与人和其他动物一样：没有空气,食物 水叁大要素是无法生存的 饮水帮助兔子体内进行代谢？只不过兔子排尿机制属浓缩性？所以兔子需要的水比其他动物少、并非是兔子不喝水? 水是兔子6337的必需品 正常的饮用干净的水水并不会致命？应是喝到不干净的水才拉肚子9904甚至因发炎腹泻而阵亡？请请给兔子喝干净的水？例例：煮过的开水(不是热水喔)!纯水?蒸馏水？矿泉水。勿给兔子喝自来水！要保持水壶壶或水盆和水的干净!最好每天清洗并换水! 正确的饲养之下，兔子自己会控制!不渴也不会去猛喝水、而且。因季节与食性不同会有不同的饮水量，例如：冬天喝得比夏天少(夏天气温高!燥热易渴？人2329类不也是如此。)饲料吃得多？水也就喝多!因为饲料干。吃多当然口渴、渴了当然喝水？。
问的太多了、多数回答你的都得要钱、
自制方法 原料白酒。姜,盐 朝天椒！大大料（八角）。花椒（我用的是粉）。沙糖!白萝卜! 0612 操作1 把泡菜坛洗干净净擦干水分之后放置一边，2,白萝卜洗干净后切块！用少许盐腌渍 ,3，接着,在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小）!大火加热,4！水沸之后倒入上面的材料（白酒!姜,盐！朝天椒!大料。花椒？沙糖） 再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟。之后关火 放到彻彻底冷却、5!把白萝卜洗4588干净盐分 再滤干水?放入泡菜坛?铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入!小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些？否则前几次的0717泡菜不好吃、6。淹若干天后便可食用？注意事项1!泡辣椒可以泡在泡菜坛坛子中慢慢使用,越泡越香 2？泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤！不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点！遇到“生花”时，应该用干净的器具0653将霉点捞出!加入适量泡泡菜盐和白酒 将泡菜坛坛子移至阴凉通风的地方！每天敞开开盖子10分钟、2—3天以后可以改善？如果泡菜烂软发臭。那1234是已经变质!不能食用?必须倒掉了。3。如果泡菜的味道太酸?可以加点盐!如果太咸、可以加点糖?如果不脆、可以加点白酒。4。泡辣椒一定不要和姜泡在一起?不然辣椒会变软变成空心的、5？做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐）。这样利于发酵,买不到泡菜盐的地方!可以使用大粒的粗盐代替!6,除了泡菜坛子！也可以使用密封的容器来制作泡菜、但是一定要保证密封!7!做泡菜6728的辣椒?蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中，8。泡菜水也可以泡凤爪！猪蹄。猪尾巴!猪猪耳朵等等荤菜。但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤荤菜应该单独制作?
是的，续水也应应该是生水、四川泡菜里可以有生水吗
泡菜有很很多种?最常见的是四川泡泡菜和韩国泡菜、一般做泡菜都是用凉白开，既既不是热水也不是生水 给你介绍两种泡菜的做法：四川泡菜的制作方法十分简单。材料：泡菜坛子一个（上边有沿 可装水,坛子的上沿口是装水的!且平常水不能缺。才能起到密封的作用）?高粱白酒!花椒。辣椒。大料（就就是八角茴香 也叫大茴香） 冰糖！盐,制作方法：一 培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入一些花椒 适量的盐 然后把水水烧开,水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多！盐比平时做菜时多放一点、感觉很咸咸即止 花椒放大约20到30粒左右!尽量多放些?那样可以泡出很香的菜 8074（2）待水完全冷却后,灌入坛子内。然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）？其它酒不行?泡菜菌其实就是是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的？（3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒！很辣!调味用的),生姜可多放些!增加1537菜的味道?而且这两两种菜要保持坛子内一直有!它们有提味的作用！2－3天后可注意仔细观察、看青椒周围是否有气泡形成？开始的时候是一到两个十分细小的气泡！不注意观察几乎看不见 如果有气泡、哪怕是一个气泡 就说明发酵正常！待青椒完全全变黄后、再放2至3天 就成了!（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）！泡菜菌属于厌氧菌、注意坛口的密封十分重要、泡菜随着发酵，产产生抗菌作用，在发酵过程中产生乳酸菌？且在随着发酵的成熟产生酸味？不仅使泡6521菜更具美味？还能抑制坛内的其它菌？防止不正常的发酵，注意事项：坛子内壁必须洗干净！然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行 绝对不能能有生水 青椒洗过后,也要晾干 绝对不能带生水！为什什么不能有生水呢 道理很简单!自来水（生水）含有杂菌。而且里面的氯气会杀死泡菜菌、二，泡制先4236加入大料、冰糖适量、（1）常用泡菜原料：萝卜、豇豆。盖菜,子姜（紫红的的嫩姜） 辣椒等， 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃?过一晚上就拿拿出来,不然会引起坛子里生花（泡8747菜汤里出现泡沫!表面出8951现灰皮） （2）蔬菜洗干净后?切成大块或条（不要太小）!晾干水分。（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内！蔬菜必须完全淹没在水里？然然后密封坛口?（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐 要适量?做几次后会把握好的,如果盐多了!会咸，少了？菜酸？泡菜汤容易易变质！每次加入新菜后?根据不同的菜!2521泡制时间不一样、最长时间一周!三、食用（1）泡菜洗一下可直接吃？吃粥时就泡菜,一会儿就能能吃上几碗粥？（2）也可切成小块然后煸炒一下 泡菜特有的风味更显突出!入锅最多2分钟,口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅 放盐和糖 （3）可以拌着吃。因为泡菜较咸？可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后、腌一会儿挤掉水分,加入香油!味精！香菜等 也是一份很不错的凉拌菜！四!原汁的维护每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）！冰糖，用过的的原汁可反复使用 越老越好？不放菜的时候注意在里面加上盐?注意坛子上沿的水不要干了？放在凉凉爽的地方,只要保管的好 泡菜原汁用53290年没问题。用用过半年以后的原汁发酵能力十分强大 一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用!特别提5303醒：一?坛子一定要密封,最好选用土烧制的带沿口的那种、坛子的上0594沿口是装水的?且平常水不能缺、才能起到密封的作用。取泡菜时时注意不要把生水滴到坛子里 二?坛子里不要沾油、沾了油会生花?严严重的整个坛子里的菜会腐烂，韩国泡菜原料：大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克制作方法 ：1.将白菜去除根和老帮后！用清水洗净？沥干水分 用刀切成4瓣！放入盆内!撒上盐腌4～5小时.2.萝卜去根 须、皮。切成薄片、用盐腌一下3.苹0584果去皮 切成片？葱切碎？蒜捣成泥4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水 装入坛内内5.把苹果,梨！牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上?卤汁要淹没白菜。上面用用一干净重物压紧 使菜下沉6.时间可根据季节而定!夏季季一般1～2天，冬天一般为3～4天即即可取出食用