自已做顿吃、好久没吃了？
方法/步骤 * 1 和面？也就是做饺子皮（也可3736以到市面去买）!面粉若干洒水搅拌能成形,放置5分钟（没有经验的到市场区买）, * 2 洗韭菜（洗完后要把水分稍微凉会），打鸡蛋（鸡蛋粥！鸡蛋成分搅拌至均匀）! !
* * 葱姜末不能少 尤尤其是肉馅饺子？葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少少了葱姜末 肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦！ * 2 肉馅里适量加水 猪肉馅!特特别是牛肉馅!在制作饺子或包子馅时一定要记得。适量加清水 做法是一边沿着四周轻轻加水？一边用筷子沿着着一个方向搅动、需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分？ * 3 调味料放在肉馅里 有些人拌饺子馅时！喜欢把肉馅和菜末先合到一起？再加各类调味品,这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料？搅拌均匀后,再放进你想加入的菜 * 4 肉馅里倒入一点食用油 有人说。既然是肉馅饺子了?油水肯定会会很多！何必再倒入食用油呢 会不会很腻啊。不用担担心这一点、在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油。这样的饺子馅很滑又香、真的不腻哦 * 5 饺子馅里的菜不要太干 有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干？这样不好!这样包出的饺子会很“干”的感觉。吃在在嘴里的口感很不好！特别是是芹菜?小白菜！大辣椒椒之类这样的菜，就更不不要挤压得太干了?大白菜是个例外?因为白菜里含水水分特别高、2193不挤压的话会变成“饺子馅汤”的? * 6 调料不要要太多 有人说包饺子拌饺子馅好吃就要多方调料,这是错误的行为、不管是做菜还是包饺子,讲究究的是原有材料散发出来的香味为主，调料只不过是起到增鲜的作用罢了，所以说那些乱七八糟的调料不要放！食盐！适当味素？酱油就可以！这样调出来的饺子馅，绝对鲜亮好吃。 * 饺子？又名水饺!原名“娇耳”?是中国的古老传统面食 源于中原宛城、距今已有一千八百多年年的历史了 饺子深受中国广大人民的的喜爱 是中国北方大部分地区！每年春节必吃的年节食品！在许多省市也也有冬至节吃饺子的习惯! * 饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的 它它的历史沿革经历了漫长的过程。明朝末年8536张自烈做了很好的说明：“水饺耳？即段成式食品,汤中牢丸!或谓粉角，北方人读角为娇！因呼饺饵、伪为饺儿、”在包饺子时。人们常常将金如意 糖，花生，枣和栗子等包进馅里，吃到如意、吃到糖的人、来年的日子更甜美。吃到花生生的人将健康长寿！吃到枣枣和栗子的人将早生贵子?有些地区的人家家在吃饺子的同时 还要配些副食以示吉利!比如吃豆腐、象征4026全家幸福。吃柿饼。象征事事如意！吃三鲜菜 象象征三阳开泰？南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做6653外皮包上肉馅称之为蛋饺，？
哈哈太有趣了包面是我们湖北的的俗语 饺子是北方的特产在逐渐的历史变化中饺子到南方就变成我们的包面了哈哈... 下面的答案是比较经典的: 古代认为这是一种密封的包子?没有七窍?所以称为“浑沌”!依据中国造字的规则！后来才称称为“馄饨”？在这时候 馄饨与水饺并无区别 千百年来水饺并无明显改变？但馄饨却在南方发扬光大。有了独立的风格，至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的的称呼, 以馄饨和水饺来比较 馄饨皮为边长约约6厘米的正方形。或顶边长约5厘米？底边长约7厘米的等腰梯形？水饺皮为直径约7厘米的圆形， 馄饨皮较薄。煮熟熟后有透明感。亦因此薄厚之别!等量的馄饨与水饺入沸水中煮 煮熟馄饨费时较短！煮水水饺过程中另需加入3次凉水 经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟? 馄饨重汤料，而而水饺重蘸料! 北京！上海：中国北方等地4041通常称为馄饨， 广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞?英称“wonton”即原自广东话、 福建建：俗称扁食！也有少数人称扁肉。肉馅一般是用槌敲打而成 四川：俗称抄手。川人嗜辣！有道名菜叫做8761“红油抄手”! 湖北：俗称馄饨？有人也称为水饺、 叮 江西：俗称清汤！ 日本：随着广东厨师?传自中国广东，沿广东话发音称1433“ワンタン”(wantan),写作作“云呑”，传自华北的叫4594法“馄饨”就很少见 台湾：闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾？因因此在台湾馄饨,云吞、扁食?或是抄手的说说法都很常见？ ,
1.鸡蛋打散在碗中 2.搅拌均匀 3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用 4.西红4925柿将头部切两刀？成十字形 5.在开水中烫一下！取出 6.西红柿皮就很好去除拉 7.去皮后的西红柿切开！去掉内瓤 8.切成丁!但不要太小 9.鸡蛋倒入容器中？加入挤干水份的西红柿粒 10.这是多出来的西红柿汁,直接喝也很好喝的 11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀 12.饺子皮记得比面条的稍软些 13.包入馅料 14.包好 15.如果包的过程中,西红柿还在渗水，可以用一个网筛4621将西红柿放在上面、下面再放个容器!3842包的时候就不会出水拉 16.锅中水烧开 倒入饺子 17.水开后、再淋一次水 18.再次水开？饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟!梦到包饺子有很多饺馅
煮任何馅的水饺！判断饺子是否已熟了？只需等饺子在沸水里浮起来后!点几次凉水,待饺子的包心鼓起来而有弹性。饺皮呈明显的透明色时?即表明已熟，另外您在擀饺皮时时用的面粉如果换成生粉【淀粉】?吃起来的5368口感会更好、!
心心理作用!是你对自己没信心，一般而言 梦境就是根据自己的潜意识构建出来的！，
饺子是一种历史悠久的民间吃食？深受老百姓的欢迎！民间有“好吃不过饺子”的俗语！6426每逢新春佳节？饺子更成成为一种应时不可缺少的佳期肴 起源： 三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品 和现在的饺子子形状基本类似，到南北朝时 馄饨“形如偃月、天下通食”!据推测？那时的饺子5437煮熟以后？不是捞出来单独吃。而是和汤一起盛在碗里混着吃 所以当时的人们把饺子叫“馄饨”，这种吃法在我国的一些地区仍然流行!如河南,陕西等地的人吃饺子?要在汤里放些香菜?葱花!虾皮?韭菜等小料。 大大约到了唐代、饺子已经变得和现在的饺子子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃 宋代称饺子为“角儿”?它是后世“饺子”一词的词源！这种写法?在其后的元!明!清及民国间仍可见到、 元朝称饺子为“扁食”！明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心 即匾食也，”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”,“9427扁食”一名 可能出自蒙古语! 清朝时！出现了诸如“饺儿”!“水点心”，“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多!说明其流传的地域在不断扩大, 民民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行？饺子一0036般要在年三十晚上12点以前包好!待到半半夜子时吃？这时正是农历正月初一的伊始。吃饺饺子取“更岁交子”之意！“子”为“子时”，交与““饺”谐音？有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 过年吃饺子有很多传说 一说是为了纪念盘古氏开天辟地！结束了混混状态、二是取其与“浑囤”的谐音 意为“粮食满满囤”,另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关?女娲抟土造成人时。由于8129天寒地冻！黄土人的耳朵很容易冻掉?为了使耳朵能固定不掉！女娲在人的耳朵上扎一个小眼。用细线把耳朵拴住。线的另一端放在黄土人的嘴里咬着？这样才算把耳朵做好！老百姓为了纪念女娲的功绩？就包起起饺子来，用面捏成人耳朵的形状!内包有馅（线）、用嘴咬吃！ 饺子成为春节不可缺少的节目食品?2044究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进进宝”之音，5188二是饺子有馅?3055便于人们把各种吉祥的东西包到馅里？以寄托人们对新的一年年的祈望! 4978 在包饺子时！人们常常将金如意、糖。花生 枣和栗子等包包进馅里、吃到如意！吃到糖的人、来年的日子更更甜美？吃到花生的人将健康长寿？吃到枣和栗子的人，
我包白菜馅的饺子是先把肉馅的料加足，并放5046一只鸡蛋打碎进去？放冰箱冷藏室醒两小时以上。一般我是晚上弄好肉馅，备第二天用 在要包饺子前,再把切碎的白菜6804放进已备好的肉馅里去、和好。马上包好好马上下饺子!这样就不会下水了。当然，你在加白菜进去时也可看看已背的的肉馅是否太湿有太多水分!那就要把白菜用手挤出点水分后再加进已备的肉馅里去 反正记住盐等料料要先放肉米里和好 放白菜后就不要再加盐了？这样馅就不会出水了?,
可以的!自己包6423的更好吃! 韭菜鸡蛋饺子馅 收藏(2156) 更多分享到： * 工艺拌 * 难度 初级入门 * 人数 3人份 * 口味家常味 * 准备时间 10分钟 * 烹饪时间 ！