怎么选猪肉, 0549 挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观，新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润?肌肉有光泽？红色均匀。不粘？肉汁透明,脂肪肪呈洁白色、柔软？有弹性，质次的肉?其表面面有一层风干灰暗色外膜!有粘液。肉汁浑浊!脂肪无光泽 肉色红红白不分明。 其次，从气味判断?新鲜肉有正常的鲜腥肉味?质次肉有酸霉味。腐败味和其他异味， 另外可用手按压肉,按压的小窝能迅速复原，富有弹性 不粘手的为鲜肉！如果手压后？凹6706陷处恢复较慢，或不能完全恢复的为次质肉,凹处不能恢复或留有明显痕迹的则为变质肉? 腱子肉。新鲜的腱子肉坚硬？色白,有丝绸样的光泽、关节和腱鞘0498中的液体透明!关节表面清洁而光滑,无粘液？不新5168鲜的腱肉略软、色泽灰暗 弹力小, 几种有问题猪肉的鉴别： 红膘肉：是指猪皮下脂肪呈红色的肉。因病引起的猪膘变红色的肉不能食用，如果果因管理和屠宰不当？放血不净、出现淡红和深红色的猪膘，经高温加工后可食用、 米猪肉：即生了猪囊虫病的猪肉?这种肉与正常的肉不同!在肉中含有形如米粒大小 白色半透明水泡状的包囊、这就是人们常说的豆猪肉。猪0445囊虫寄生在猪活动部位最多。因此检查猪肉时应多注意猪的腹部内侧肌！深腰肌、肩胛外侧肌 肋肌和腹腹肌等！如发现较多囊虫的猪肉不能食用！如如果极少量囊虫！必须经过高温处理后才能食用、。
新鲜肉：脂肪洁白！肌肉有光泽 红色均匀,外表微干或微微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好！且有鲜猪肉特有的正常气味！ 不太新鲜的肉：脂肪少光泽!肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手！新切面湿润？指压后的凹陷不能立即恢复。弹性差 稍有氨味8042或酸味、 变质肉：脂脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。肌肉暗红?切面湿润？弹性基本消失、有腐败气味散出?冬季气温低！嗅不到气味 通过加热烧烙或煮沸!变质的腐败气味就会会散发出来? 母猪肉：一般胴体较大!皮糙而肉厚。肌肉纤维粗!横切面颗粒大!经产母猪皮肤较厚!皮下脂肪少！瘦肉多！骨骼硬而脆！乳腺发达,腹部肌肉结缔组织多。切割时韧性大? 注水肉：这种肉由于含有1170多余的水分!致使肌肉肉色泽变淡，或呈淡5832灰红色!有的偏黄,显得肿胀!从切面上看湿漉漉的！销售注水肉的肉案子上是湿的！严重的的有积水，可见肉贩随时用抹0023布在擦拭?注水的冻猪瘦瘦肉卷？透透过塑料薄膜 可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰、砍开后可见有碎冰块块和冰渣溅出?肌肉解冻后还会有许多渗出的的血水？价格便宜的猪肉卷!多半是做分割肉的下脚料!常混有病变废弃物，购买时时要当心？ 死猪肉：周身瘀血呈紫红色!脂肪灰红，肌血暗红。在血管中充满着黑红色的凝固血液。切开后腿内部的大血管！可以挤出黑红色的血栓来?剥开板油，可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网、切切开肾包囊扒出肾脏？可以看到局部变绿，有腐败气味， 猪囊虫肉：它是有钩绦虫的幼虫?寄生在猪的瘦肉里！呈囊泡状?5664肉眼观察有小米粒大到豌豆大不等的囊泡?其中有一个白色色的头节？就像石榴籽一样、囊虫也见于2217心脏上！吃囊肉会使人得绦虫病。如果人间接吞下虫卵 也会得囊虫病，后果严重。 猪猪瘟病肉：病猪周身皮肤？包括头和四肢皮肤上都有大小不一的鲜红色3499出血点，肌肉和脂脂肪也有小点出血，全身淋巴结?俗俗称“肉枣”!都呈紫色?肾3991脏贫血色淡，有出血点,个别肉贩常将猪瘟病肉用清水浸泡一夜。第二天上市市销售？这种肉外表显得特别白？不见有出血点。但将肉切开 从断面上看？脂肪?肌肌肉中的出血点依然明显， 象这种肉其外观质量和内在品质都较差、一般冻结状态时、颜色灰暗2685而无光，脂肪灰白？解冻后肉呈淡褐色?肉汁流失!组织松弛、而新鲜肉外表面有层微干或微湿润的薄膜!呈淡红色！有光泽 切面稍潮湿而无黏性。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味,新鲜猪肉的质地紧密且富有弹性 用手指按压压凹陷后会立即复原 新鲜猪肉的脂肪呈白色，具有光泽、有时呈肌肉红色？柔软而富有有弹性。新鲜猪1180肉的肉汤透明!芳香、汤表面聚集大量油滴!油脂的气味和滋味鲜美，
怎么选猪肉, 挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观！新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润,肌肉有光泽、红色均匀！不粘！肉汁透明,脂脂肪呈洁白色?柔软？有弹性 质次的肉，其表面有一层风干灰暗色色外膜?有粘液、肉汁浑浊！脂肪无光泽。肉色红红白不分明。 其次！从气味判断，新鲜肉有正常常的鲜腥肉味！质2310次肉有酸霉味、腐败味和其他异味？ 另外可用手按压肉?按压的小窝能迅速复原。富有弹性，不粘手的为鲜肉?如果手压后 凹陷处恢复较慢?或不能完全恢复的为次质肉?凹处不能恢复或留有明显痕迹的则为变质肉 腱子肉，新鲜的腱子肉坚硬 色白、有丝绸样的光泽、关节和腱鞘中的液体透明!关节表面清洁而光滑！无粘液!不新鲜的腱肉略软。色泽灰暗、弹力小！ 几种有问题猪肉的鉴别： 红膘肉：是指指猪皮下脂肪呈红色的肉 因病引起的猪膘变红色的肉不能食用,如果因管理和屠宰不当？放血不净?出现淡红和深红色的猪膘！经高温加工后可食用、 米猪肉：即生了猪囊虫病的猪肉!这种肉与正常的肉不同？在肉中含有形如米粒大小、白色半透明水泡状的包囊，这就是人们常说说的豆猪肉！猪囊9479虫寄生在猪活动部位最多?因此检查查猪肉时应多注意猪的腹部内侧肌，深腰肌?肩胛外侧肌?肋肌和腹腹肌等？如发现较多囊虫的猪肉不能食用。如果极少量囊虫,必须经过高温处理后才能食用？ 1795怎样挑选到又新鲜又好的猪肉。 一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味，新鲜肉的气味较纯正！无腥臭味, 二压：即用手指轻轻按压肉表面，若按压后的凹印可迅速恢复原状,系新鲜好肉 三摸：即用手触摸肉表 若表面微干5413或略显湿润 不粘手者为好肉、，
哥几天没吃肉了 ?
正常 。? ?
奇葩啊!梦见新鲜猪肉有臭味
我试过,1千克生猪肉在水里洗过之后再称就变成了1.05~1.1千克。0503大约增重5~10% 增重多少还跟温度冷热有关系,天冷时增重大一点 天热少一点。祝你开心快乐??
哈哈！这个梦做的好,赶紧给你老公做点点荤菜吃吧，，
今年能8313发财^_^，
好梦?预示要进财 !