一！饺子馅： 肉馅的做法：买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等,再加蔬菜（只要你喜欢吃的尽管放进来做馅） 1!三鲜馅：猪肉。虾仁？鸡蛋、韭菜， 2?猪肉白菜（可以是小白菜?菠菜）馅：猪肉 鸡蛋，白菜（出汁的话绞在肉里）、 3！猪肉辣椒馅：猪肉，辣椒（辣的！不辣的都很好吃） 4 猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋 黄瓜 （黄瓜叉丝儿？会出汁、别使劲挤，攥攥就行了?黄瓜汁8738绞在肉馅里?） 5!猪肉香菜：猪肉、鸡蛋 香菜， 6、猪肉豆角6559：猪肉？豆角（先先用开水煮一下 不生就行？再切碎了） 7，猪3866肉茄子：猪肉!茄子（先切薄片 再切细丝!再切切小快儿） 8,猪肉南瓜，西湖（其他瓜也行）：猪肉，南瓜或其他瓜（瓜汁汁别扔!留着和面用） 9。猪肉胡萝卜7882：猪肉,胡萝萝卜（胡萝卜不挤汁!如果用汁和面的话再挤） 10?猪肉皮皮虾：猪肉!皮皮虾 鸡蛋 加少许韭菜！ 11？4919猪肉藕：猪肉、香菇、莲藕（洗净。切碎即可!出汁绞在馅里） 12！猪肉西瓜4740皮：猪肉?西瓜皮（去瓤及外皮 刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水！拌入葱姜盐味精麻油等调料?最后加入少许虾仁） 13！猪肉西红柿：猪肉、西红柿（（挤汁、留汁和面） 14！猪肉芹菜：猪肉、芹菜（切碎就行？不用开水水抄）!
我们家每逢过节都要吃饺子,客人来了也要吃饺子,家里有了什么喜事更离不开饺子.饺子是我们家的主食. 过大年的那天,我们包了许多饺子,过了好几天,吃不完都发霉了.姥姥望着这发了霉的饺子,叹了口气,向我们讲述了她小时候的故事.姥姥出生的那几年正赶上闹革命,碰巧收成又不好,加上当地政府腐败,人们的日子过得很苦.那时候,饺子是稀罕物,只有富人才吃的起.普通人别说什么饺子了,能填饱肚皮就不错.所以姥姥从没吃过饺子.有一年的大年初一,大约是姥姥10岁的时候,居委会给村里每户人家分了五个饺子.姥姥家姐弟仨,再加上父母,每人只能分上一个.当姥姥小心翼翼地用筷子夹起一只饺子时,她父亲用烟斗狠狠地敲了姥姥的手一下,姥姥手一颤,饺子掉到了地上.原来姥姥生活的旧社会还有"重男轻女"的现象,没等哥哥弟弟们吃饱,女孩子是不能动筷子的.姥姥害怕的小声的?砥?鹄?并知趣的用颤抖的双手将饺子拾了起来,放到弟弟碗里,这才避免了一场风波. 到了改革开放那年,姥姥才吃上一口饺子.那是一年元宵节,姥爷把家里那头老山羊卖了,换来一些面粉和韭菜.姥姥亲自下厨,做了满满一大碗热气腾腾的饺子.姥姥乐得嘴都合不拢了. 听到这里,妈妈也忍不住接茬说:”我小时候虽然家境好些了,但也只能逢年过节才吃上一次.一年冬天,家里做了一些饺子,我和妹妹弟弟都很馋,忍不住吃了起来,不知不觉全吃光了.没想到3753父亲回来看见了一个个空碗,狠狠揍了我们一顿.原来,这碗饺子是专门为病重的爷爷准备的.爷爷什么都不吃,就想吃饺子,可没想为老人家准备的一碗饺子全被我们几个"馋猴”吃光了.现在想起来我的屁股还有点儿疼呢!” 妈妈的话把我们都逗笑了.如今,饺子已经成了人们的家常便饭.孩子们再不为偷吃饺子而挨打了.而饺子也随着时代的前进而前进,什么巧克力馅的啦.奶油馅的啦.水晶馅的啦……真是色香味??全. 从希罕物到家常便饭,已经跨跃了一个时代,之间的巨大变化已不言而可又有谁能想出我内心的感受呢?？
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