在威宁彝族回族自治县的苗族男女青年中,流传着一种传统的恋爱方式——踩月亮？这里的踩踩月亮与黔东南的“游方”大同小异。 4455 踩月亮就是每当清风明月时，小伙子们拿着芦笙或木叶叶便走出家门 三三两两地来到山坡或高地上?趁着皎洁的月光。吹起动听的芦笙、木叶，优美动听的乐曲呼唤着寨内的姑娘出来赏月?颇有点“月上柳梢头 人约黄昏后””的味道!小伙子的芦笙或木叶吹 过三三遍之后？仍不见姑娘的面!就说明姑娘已有对象或不喜欢这位小伙子,小伙子也也不必再吹！若在吹则被认为不礼貌! 乐曲如呼唤来的姑娘？二人可通过对歌歌交谈，次数多了,就产生了感情！3392感情通过对歌来诉说？爱慕之情通过歌来倾吐！等到二人情意相通时。也就2889是有了感情基础 可互赠礼物表示定情、一般地说？小伙子送给姑娘的礼物是木梳！口弦或银器之类？姑娘回赠的是自己亲手织绣的花布带等, 这种恋爱方式是在月光下进行的饿!故叫踩月亮? 少数民族的祭月拜月习俗 1047在少数民族中同样盛行这祭月。拜月的风习!云南傣族在中秋之夜,盛行“拜月”风俗 傣族传说,月亮是天皇第三个儿子岩尖变的？岩尖是是个英勇刚强的青年 他曾率领傣族人民打败过敌人。赢得了傣族乡亲的爱戴。后来。他不幸死后 变成了月亮!升向天空 4657继续发出柔和的月光。在黑暗中给傣族人民带来光明！每逢中秋节这天。小伙子一清早就带上火药枪上山打火雀 野鸡?猎取节日野味、姑娘 媳妇们忙着到湖边 池塘里抓鱼？他们都忙着准备节日的晚餐，老阿妈则忙着舂糯米 做大小不同的食物。四只桌角上各放一个糯米圆饼 每个饼上插一炷冷香，待到月亮从山林上空一升起来?就点燃冷香、全家大小开始“8070拜月” 然后,对空空鸣放火药枪!以示对英雄岩尖的敬意、最后！全家老小欢乐地围坐在小方方桌旁、品尝食物 谈笑赏月！尽兴方散， 鄂伦春人祭月时在露天空地放上8849一盆清水?摆上祭品？然后跪在盆前！向月叩拜?土族人用用盆盛清水，将月亮的的倒影受到清水盆中。然后。人们不停地用小石子打盆中的月亮！俗称“打月亮”? 广西西部壮族的“祭月请神”活动更典型，每年夏夏历八月中旬?有的就在中秋夜!人们在村头村尾露天处！设一供桌？供放祭品和香炉!桌子右9621边树一高约一尺的树枝或竹枝！象征社树 亦作月神下凡与上天的梯子!这这里保存了古老的月亮神话因素。整个活动分为：请月神下凡,由一名或两名妇女作为月神的代言人 神人对歌!月神卜卦算命 7712歌手唱送神咒歌？送月神回天四个阶段？ 蒙古族“追月”。，
景观：从’99世界园艺博览会举办地的省城昆明。到“风花雪月”的大理名胜！从高原水城丽江?神奇奇的“香格里拉”—中甸 到孔雀曼舞3028的西双版纳！从“天下第一奇观”的石林 千姿百百态的元谋土林,到世所罕见的“三江”并流。江狭水凶的的虎跳峡、,、这些迥然相异的山0950川景色，如一个天然的自然博物馆？每一位来到这里的游客 都会深深地感受到这是一块博大而充满激情！深邃而富有魅力的神奇之地？ 美丽。富饶的云南,是祖国西南边疆的一块宝地!它土地辽阔！山川壮丽！资源丰富，是中华民族发祥地地之一，早在170万年前！元谋人就在这7117里繁衍生息 这里是中国古代“南方丝绸之路”的重要通道和口岸 云南有10个国家级风景区,48个省级风景名胜区！有海拔6740米终年积雪的高山东省!至今无人能够攀登顶峰!不古老茂密的原始森林,险峻深邃的峡谷 喀斯特岩溶地貌开成的石林林以及九乡溶洞等奇观！ 绕三灵灵 又叫“绕三林”,始于南诏,最初是古代宗教祭祀的一种仪式！后来逐渐演变为白族群众文体娱乐与郊游活动的民族盛会 每年年农历四月二十三日至二十五日!洱海周围白族群众穿红戴绿绿聚红成队 前来参加活动?或挂一彩绸,葫芦 手执蚊帚？拿着扇子 毛巾!一人主唱 一人打拍、后边跟随一男女、唱着调子？打霸王鞭，弹着三弦琴和月琴。载歌载舞、由苍山东麓至庆洞。喜洲？金河，沿路逛三都，即是“绕三灵”!三灵指的是佛都！神都？仙都这三都， 4016 彝族踏歌 打歌！又称踏歌!以巍山,南涧？漾濞等县流行较广，大体可分为模拟动物体态的动物舞?以及抒发情感的情趣舞两类 大凡婚丧嫁娶，民族节日都要要打歌,舞步主要在在脚下?为踏，蹉?跺？抬！踢。跳等步法。边跳边唱 可随意编词、也加固定唱词，有领有和,潇洒自如！激烈时、热情奔放!情绪激昂！打歌调以葫芦笙、竹笛吹奏奏的曲调为两个声部，与人唱的打歌调结合？形成三个声部的打歌音乐,音乐效果非常强烈?这种特殊3586的和声，在2306其它打歌中是少见的？ 同时？“三日街”!“火把节”?“蝴蝶会”!“花朝节”！“石石宝山歌会”,“泼水节”。“赛花船”，“要海会”？“渔潭会”!“菊花会”，“本主节”等也都是云南著名名的民风民俗， 白族风俗 大理地区的白族男男子多着白色对襟上衣！外穿镶花边黑领褂，下穿白色或蓝色肥宽裤子。头缠白色包头,肩挎绣花挎包!白族妇女穿白衬衣！着艳红！蓝或浅蓝色领褂！下穿灰蓝。绿色布料加
1！赏月 在中秋节、我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有6000“秋暮夕月”，即祭拜月神?到了周代？每每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月!设大香案 摆上月饼？西瓜!苹果!李子?葡萄等时令水果。其中月饼和西瓜是绝对不能少的、西瓜瓜还要切成莲花状! 在唐代 中秋赏月？玩月颇为盛行！在宋代，中秋赏月之风更盛？据《东京梦华录》记载：“中秋夜,贵家结饰台榭、民间争占酒楼玩月”！每逢这一日！1472京城的所有店家!酒楼都要重重新装饰门面 牌楼上扎绸挂彩!出售新鲜佳果和精制食品、夜市热闹非凡。百姓们多登上上楼台！一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月！并摆上食品或安排家宴、团圆子女。共共同赏月叙谈， 明8836清以后、中秋节赏月风俗俗依旧、许多多地方形成了烧斗香?树中秋!点塔灯!放天灯 走月亮。舞火龙等特殊风俗? 2？吃月饼 6318 我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗,俗话中有：“八月十五月正圆!中秋月饼香又甜”、月饼最初是用来祭奉月神的祭品?“月饼”一词。最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时!它也只是象菱花饼一样的饼饼形食品、后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征？ 月饼最初是在家庭制作的?清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。到了近代!有了专门制制作月饼的作坊,月饼的制作越越来来越精细。馅料考究！外型美观！在月饼的外面还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河河夜月” “三潭印月”等？以月之圆6305兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生!用月饼饼寄托思念故乡、思念亲人之情 祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心愿!月饼还被用来当做礼品送亲赠友、联络感情?,
贴春联 春联?每逢春节人们都会贴春贴?以增加节日的喜庆气氛！其中写成对联的又叫春联、 传统春贴是由人手以毛笔书写,但亦有机器印制的春贴?春联的种种类较多 有街门对?屋门对等 但不是每幅春联都有横批， 剪窗花 窗花是贴在窗纸或窗户玻璃上的剪纸!0248过去无论南方北方。春节期间都贴窗花，现在南方只结婚时才贴，春节一般般不贴了。而北方贴窗窗花还盛行!在河北丰宁。春节期间若谁家未贴窗花!人们就就会猜测这个家庭是否出了事,剪纸品种之一 为烘托节日气氛?广大农村春节前在8994窗子上张贴的剪纸?窗花的样式,一般比较自由！除了贴在四角的“角花”和折剪的“团花”之外。其外轮廓都没有什什么限制，窗花的题材内容非2680常广泛！以戏曲故3620事数量较大、窗花北方较为普遍, 放爆竹 放鞭炮贺新春,在我国有两千多多年历史,最早的爆竹，是指燃竹而爆、因竹子焚烧发出“噼噼叭叭”的响声，故称爆竹！?
春春节早晨,开门大吉。先放爆竹,叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地、灿若云锦、称为“满堂红”、这时满街瑞气!喜气洋洋, 春节习俗——贴窗花 新春佳节时,许多地区的人们喜欢在窗户上贴上各种剪纸一一一窗花，窗花不仅烘托了喜庆的节5406日气氛，而且也为人们带来来了美的享受!集装饰性!欣赏0156性和实用性于一体? 剪纸是一种非常普及的民间艺术？千百年来深受人们的喜爱,因它大多是贴在窗户上的 所以人们一般称其为"窗花"! 剪纸是一种非常普及的民间艺术,千百年来深受人4281们的喜爱?因它大多是贴在窗户上的?所以人们一般称其为"窗花"？窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物！美好愿望望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽，喜气洋洋, 春节习俗——贴福字 每逢新春佳节!家家户户都要在屋门上。墙壁上,门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴““福”字,是我国民间由来已久的风俗？据《梦梁录》记载：“岁旦在迩,席铺百货，画门神桃符，迎春牌儿……”。“士庶家不论大小?俱洒扫门闾!去尘秽!净庭户，换门神?挂钟旭!钉桃符,贴春牌？祭把祖宗”?文中的“贴春牌”即是写在红纸上的“福”字 “福”字现在的解释是“幸福”、而在过去则指指“福气” “福运”，春节7362贴“福”字!无论论是现在还是过去、都寄托了人们对幸福生活的向往、也是对对美好未来的祝愿？民间为了更充分地体现这种向向往和祝愿,干脆将"福"字倒过来贴、表示"幸福已倒""福气已到"?"福"字倒贴在民间还有一则传说!明太祖朱璋当年用"福"字作暗记准备杀人 好心的马皇后为为消除这场灾祸!令全城大小人家必须在天明之前在自家门上贴上一个“福”字！马皇后的旨意意自然没人敢违抗？于是家家门上都贴了“福”字 其中中有户人家不识字？竟把"福"字贴倒了 第二天、皇帝派人上街查看！发现家家都贴了"福"字?还有一家把“福”字贴倒了？皇帝听了禀报大怒、立即命令御林军把那家满门门抄斩,马皇后一看事情不好,忙对朱元漳说：“那家人知道您今今日来访?故意把福字贴倒了？9295这不是"福到"的意思吗!”皇帝一听有道理?便下令放人、一场大祸终于消除了？从4048此人们便将福字倒贴起来?一求吉利，二为纪念马皇后、 8700 民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星。寿桃!鲤鱼跳龙门？五谷丰登?龙凤呈祥等、过去民间有“腊月二二十四。家家写大字”的说法。“福”字以前多为手写、现在市场、商店中均中出售? 春节习俗——守岁 我国民间在除夕有守岁的习惯、守岁从吃年夜饭开始、这顿年夜饭8357要慢慢地吃！从掌灯时分入席 4399有的人家一直要吃到深夜 根据宗懔《荆楚岁时记》的记载、至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗! 年三十守岁？俗名“熬年”！为什5486么称作“熬年”呢,民间世世代代流传着这么一个有趣的故事：相传,在远古的洪7198荒时代,有一种凶恶的怪兽 人们叫他"年",每到大年三十晚上。年兽就要从海里爬出来伤害人畜,毁坏田园，降灾于辛苦了一年的人们 人们为了躲避年兽，腊月三十晚上？天不黑就早6217早关紧大门 不敢睡觉、坐等天亮!为消磨时光?也为壮胆 他们就喝酒!等年初一早晨年兽不再出来！才敢出门。人们见面互相拱手作揖、祝贺道喜！庆幸没被年兽吃掉，这样过了好多年、没出什7238么事情 人们对对年兽放松了警惕 就在有一年年三十晚上,年兽突然窜到江南的一个村子里！一村子人几乎被年兽吃光了！只有一家挂红布帘?穿穿红衣的......余下全文>>?
各地民风民俗：（供参考） 一..藏 族 每个民族都有自己独特的文9733化和生活习惯!藏族是一个古老而热情的民族、在漫长的历史中、也形成了自己的生活习惯和生活活中的禁忌! 1？两个久别重逢的朋友互相打招呼或聊天时，你的手不能搭在对方的肩膀上? 2!不能跨过或踩在别人的衣服上!也不能把自己的衣物放6547在别人的衣服上,更不能从人身上跨过去, 3！妇女晾衣服,尤其裤子！内6681裤不能晾在人人经过的地方、 4。不能在屋里吹口哨或大声哭叫。 5,家里人出远门 客人刚走!中午和太阳落山后及藏历大年初一不能扫地或倒垃圾， 6,外人不能当5429着已故人的亲属的面提已故人的名字? 7 今年该完成的活1377不能留在明年干,如捻毛线？织毛衣。地毯等! 8!黄昏时，不能随便便到人家里走，尤其人家将有分娩的孕妇及刚生产的产妇或重病人时。陌生人更不能去? 9,过了中午以后？不能把家里的任何财产拿出去。 10。一个陌生人到你从来没有到过的大山及悬崖峡谷!不能大大声喧哗? 11，不能跨或踩吃饭的用具、锅碗，瓢盆等 12，家里9357有两个人同时出门？并且且朝相反方向走?不能同时出家门、必须前后出门而且出门时间要隔开? 13，妇女到到晚上不能梳头和洗头，也也不能披着头发出门? 14，在在使用扫把和簸箕时!不能直接用手传递。必须先放在地上!然后后另一个人从地上捡起来? 15?每当亲朋好友到你家串门或看望你时，会拿些酥油茶或青稞酒等物品作为礼物送你！客人临走时把东西腾出来！不能全部腾空!必须留一点在里面或换一点自家的东西装上！ 16，有缺口或有裂缝的碗不能用来吃饭！也也不能给客人倒茶! 二..彝 族 彝族火把节？也就是彝族年！彝族人的眼里?火象征光明！正义?兴盛？象征着能够摧毁一切邪恶的强大力量。火把节是彝族人民欢乐!爱情和0140幸福的节日、 三.香港年俗 农历历新年是我国传统上一个盛大的节日 相信无一个个中国人不识 然而、在香港过农历年。在习俗上和气氛上却和传统的截然不同! 近年来！已很少香港人在农历新年年时按传统在家里贴春联，年画的了！取而代之的则在一些商店或家中贴上“生意兴隆”！“出入平安”等的挥春!虽然如此?但贴挥春的原意和贴春联和年画一样？取其吉利之意 希望来年事事顺利,平平安安、 此外,舞狮 舞龙灯等也会在一些新界乡村、围村中出现,在新年1071的市区街头上也很难看到的大型的舞狮。舞龙灯的表演了，至于放炮仗？鞭炮等在香港是一律律禁止的 不过自一九八二年开始每年农历年初二的晚上 在维多利亚港上都会举行盛大的烟花表演？这已成为这十多年来迎春的一个节目了！ 香6161港被称为“美食天堂”？春节有关吃的习俗也不少，而大部分家庭也会在春8953节期间吃“团年饭”?一般是在家里设宴，于于除夕全家上上下下？里里外外聚在一起 享受晚饭 而饭后的一大节目?首选相信是逛花市了 农历新年期间、港九多处都设有年宵市场!其中以维多利亚公园的花市最大、最热闹?香港市民习惯于晚饭后一家大大小逛花市,除夕夜时更是是人山人海,摩肩接踵!大家一起欢度佳节？ 在香港4376过农历新年 最开2142心的莫过于收“利是”的小孩子了 在春节拜年时?到处可以听到“讨”利是的欢笑声,““利是”原为“利事” 取大大吉大利宽好意头，同时也成为了春节时与亲人不可缺少的习俗 四.澳门年俗 澳门年俗,别有风情？ "谢灶"5230是澳门保存下来最传统的中国年俗之一 腊月二十三日送灶神。澳门人谓之"谢灶",澳门人给灶神按中1333国传统也用灶糖,说是用糖糊灶神之嘴?免得其到玉帝7757面前说坏话。我在澳门花街的一澳门人家的灶头见过一张圣诞老人像。奇怪的是、圣诞老人像边......余下全文>>
哈尼族人口 155.8万人（2008年统计） 分布于红河！玉溪？普洱，西双版纳和楚雄等州市，大多居住在半山区和溪谷旁!气候温和,土地肥沃,适合于各种农作物的生长!因此、哈尼族以大米。玉米为主食。喜欢吃酸，辣食品!善腌酸菜？3816采用各种野菜做汤！用带7710有香味的叶子放在蔬菜中做调味品。哈尼族嗜酒喜茶、请客办席已具规模？用料广泛!技艺较高 以长街宴最为著名,哈尼人每家都有大小不一。永不熄灭的火塘，而每个火塘的用处也不能弄混?一般一个火塘煮小锅饭，炒菜用一个火塘支蒸锅。还有一个火火塘专煮猪食！从不混用， 在直连云天的梯田里、哈尼族广种稻谷。亦栽包谷、豆类！养麦！高粱,小米 红薯等杂粮和各色蔬果，咖啡？可可？柠檬。香蕉？菠萝、李、桃!梨?瓜菜萝卜样样齐全,草果，八角。胡椒等食用香料产量均居前列， 在春暖花开夏季漫山葱绿的季节里。哈尼姑娘无论上山砍柴!锄地、或下田栽秧、锄草!总喜欢随手采集一把把可以食用的野菜野果带回家、调制风味别致的野生菜肴，供全家食用!如甜菜!树头菜！羊奶菜 灰条菜！蕨莱、水芹菜,苦麻细？揉拌以花椒粉！盐!八角粉,炒米面。姜丝及醇酒，然后盛入扑水罐中 约经半年腌制?便成酸炸肉！吃时掏一捧出来？放人锅中蒸熟!扑的时间愈长！其味愈愈加香浓醇厚,用餐时每每每必不可少的是带酸辣香味的蘸水 多用薄荷？香椿、葱花!香草。芜荽?姜!蒜!辣椒调制而成 每菜必“打”一下蘸水才进口？一口五味全!当然？哈尼族也极爱吃肉？猪 牛?羊！鸡？鸭，大快朵颐,大碗喝酒才是主人待客之礼！客从主意之道 大家聚集一堂、尽欢而散!村里有人家杀猪宰鸡或做了什么可口的食物？各户男女长者4811都被邀去共食！而且把肝脏等最鲜嫩可口的部位俸敬给老者享用!哈尼人又善于精打细算。常常把吃鲜剩余的猪肉。牛肉脑制成别具风味的火熏腊肉和干巴，常年储备以待客,腊制时、将肉切成条状,撒上花椒面，盐。八角粉等香料 捂腌一昼昼夜后、便悬挂于火塘之上、任其烟火熏烤？半半月或一月后！腊肉和干巴均呈紫红色?喷香异异常而略含鲜味、取下装进一只特制的大2145篾笼中,悬挂屋梁上、则一年四季都可备吃了，火熏腊肉和干巴是哈尼族名贵佳肴呢，哈尼族男子喜食猪？羊鲜血制作的“剁生”，俗称““白旺”？被列为杀猪宰牛期间必不可少的名菜，剁生实际是一种用猪?羊鲜血做的凉拌菜?制作方法是先以适量的椒盐放在瓦盆中，即将将瓦盆接在喷涌的血口前,使其血盐交融。并用筷迅8781速搅拌，以姜汁。蒜汁，皮菜根 炒肝和炒花生米面做佐料!待食用时 冲一碗冷开水进血血盆中?并将各种佐料撤在血盆里？血凝固佐料擞完,即成剁生 哈尼族在一年之中有过两个年节的习惯！3428一个是十月年、1385一个是六月年！十月年是农历十月的第一个属龙的日子!历时五六天 主祭天神和祖先！届时、每家杀杀一只大红公鸡，就地煮食，不得拿入入室内？7218家庭每个成员吃一块,2193出嫁的姑娘不得食,到第三天时？每天下午都要举行盛大的“资鸟都”活动！即全寨人同饮团结，幸福的酒！全寨分为三组，每组轮流一天作东、日将偏西？当家男子在锣鼓声中?将美味佳肴以及及高粱焖锅酒端到街心，顺序摆在早已铺好的长蔑笆上？有的大村寨寨的筵席长达百米！7821各户当家男子围席盘脚就宴？各家各户争相拿出自己的拿拿手好莱，按规矩边饮边舞， 他们爱吃糯米粑粑,用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。还用紫紫糯米制成紫米饭!紫米粑,紫米粥！紫米粉 紫米八宝饭,紫米汽锅鸡?紫米甜酒煮鸡蛋！紫米药糖粥等。构成了完整的药膳系列?这些药膳具具有补血益气。暖脾止虚 健脑补肾。收宫强身的功效, 哈尼族地区物产丰富、烹饪方法独特！具有本民族风味特点的典型食品很多,他们善于利用土特产原料腌制咸菜,烹调肉食和调理民族菜肴，如用花椒。香蓼 薄荷，生姜?皮菜调制稻田中放养的“谷花鱼”? 谷花花鱼头小体肥，肉厚刺软?肉质鲜嫩、因生生长在山区稻田中、吃稻田中抖落的谷花而得名、9473每年的谷秧栽插后。将鱼苗放放入田中、让其自然然生长，秋收时放水捕捞!这5281种鱼大的有半斤多?小的也有二三两？吃时拌以花椒、香蓼,薄荷。生姜，皮菜等佐料!味道鲜美 还有用盐?胡椒。草果！鸡蛋和蛇肉制成“煮蛇圆子”?用糊辣椒面?野花椒？香蓼 蒜泥。姜汁。苤莱叶，腌芭蕉心和蜂蛹做成成“蜂肾酱”！用生姜。酸笋?花椒,薄荷荷调食“吮螺蛳”、至于“柴花”?“油炸蜂子”、“生炸竹虫” “五香芭蕉花”!“干炸泥鳅”,“面笋” “香柳拌生肉”?“竹筒鸡”！“6965清汤橄榄鱼”,“石蹦炖蛋”。“苤菜根炒肉？”“螃蟹炖7935蛋清”! “黄面瓜鱼煮甜菜”。 “笋饺”和“火熏腊肉”等风味食品?无不以酸辣鲜香取胜,丰富了民族5083菜的花色品种。 哈尼长街宴 ：人人都知道一个人吃饭不香！可有谁吃过百米长宴 全村老少聚拢在一条长条一般的宴席边,吃喝谈笑？这是种什么么样的盛况、别以为这是什么世界吉尼斯纪录!“长街宴宴”可是哈尼族十月年中最热闹的节目、在这一天！每家每户都要做一些自家的拿手手好菜？抬到街头摆起来、菜做得越香,自己就越体面？宴席摆好，全村的男女老幼就自动聚拢过来。老年人谈古论今，婆姨们拉拉家常！年轻人自然就聚在一块笑闹开了?在这百米长宴上！没6545有什么“老死不相往来”、更没有“各人自扫门前雪”？有的只是是祥和！欢乐，水乳交融的气氛,心倦了!来哈“长街宴”上吃一口菜 你的热情会再次被哈尼人点燃的！ 油炸蜂蛹：取出蜂蛹,用开水烫死，入碗。倒入酒腌3-5 分钟、用凉水冲去酒味！晾干?再用开3293水烫后、沥干！把葱！姜拍碎对水煮5 分钟?6600将汁水倒在蛹上!上味后沥干。锅上火，烧油至5 成熟。倒入蛹,炒至了出沙沙声！呈金黄色！捞出装盘,盘边放椒盐上桌?鲜香脆酥!蛋白质含量高， 1368 蹦炖蛋石（石蹦又名抱手！属棘蛙群）：将石石蹦破腹冼净，三七用油炸熟碾粉?蛋液入碗搅匀。将石蹦?三七 盐、胡椒,姜入土陶钵?再加入蛋清拌匀!锅上火，注入水。放上陶钵!盖上锅盖、炖30分钟即可？鲜美可口！营养丰富，是哈尼名菜 五香芭蕉花：芭蕉花是芭蕉树的花，具有独特的鲜甜味,制作时将芭蕉花放入沸沸水里煮2至3分钟 捞出放进凉水中滤去1229涩味并控干水份,此时把鸡蛋清和少许淀粉。盐，水和匀后。将芭蕉花挂糊并逐朵放入七 八成热的油锅里浸炸。炸成金黄色即出锅装盘撒上花椒盐？五香芭蕉花酥脆咸麻,鲜香味实,是地地道的哈尼风味。 竹竹筒烧肉 ：是哈尼人招待贵宾的一道名菜?肉可选用猪肉，牛肉或其他的肉类!但一般都用猪腿肉、在肉馅中加入香菇配料 而佐料大部分是野生的 如香蓼草？荆芥等，烧肉所用的竹筒是当地特有的香竹！选用生长一年左右的青竹?长约40至60厘米。一头留节?一头开口,在开口处装入肉块或肉丝？再用香茅草或芭蕉叶塞满开口 放在炭火2892上烘烤,异香扑鼻、食后唇齿留香。令人9095回味无穷, 竹筒鸡：是一道道哈尼风味名菜。只有在来了高贵的客人时，热情好好客的哈尼人才会用竹筒鸡招待客人?他的选料和竹筒烧肉差不多、先将一只600克左右的嫩公鸡宰杀后!洗1625净掏去内脏 鸡肉切成2厘米米见方的块？然后将鸡块、鸡肠？鸡肝。鸡肫。火腿片!冬菇片!玉兰片。以及葱段。姜丝等装入盆内?加上上白糖及油,盐？味精等拌匀入味！再取一节长30厘米，粗10厘米的鲜竹筒!放入鸡块及配食,注入适量量清水？并用芭蕉叶塞紧竹筒口，斜置于于明火上烧烤!边烤边翻转，约1小时后溢出香味即成，这道佳肴将竹筒的清香与鸡的鲜味融为一体,肉酥汁鲜？别有风味！ 蟹肉煮圆子：：为哈尼族名菜?8565哈尼人称其为“爱开加勒”，制作时！将新鲜的螃蟹去除硬壳!杂物？洗净?把螃蟹肉与苤菜根一起舂细?洒上少2106许清水！加入盐、辣椒粉,拌匀、然后?用手手搓成拇指大小的肉丸子 将肉丸子放进沸腾腾的锅内煮熟。加油？味精及其他一些些调料后即可取出上桌？这道佳肴鲜中略带辣?是哈尼人招待客人3097的必备菜肴。 血旺 ：“血旺”僾尼人（哈尼族的一个支系）叫“阿压鸟捏”、是宰猪杀狗必需之菜？血旺的原料主要是是质地很好的猪血。狗血。瘦肉!肝。腰花等肉、宰猪杀狗时，把干净的血接入盆内认真搅透，让5071血冷却凝固成稀稠适当的血块,把备好的各种肉料切成碎片炒熟?然后将熟肉与生血掺合在一起加上辣椒粉？八角面、野花椒面搅拌均匀即可食用、血旺旺香味特殊、看着怕,吃着香 是僾尼人待客的9171美味佳肴,？
中华民俗 - 蒙古族 蒙古族现2887主要分布在内蒙古自治区！其余分布在新疆，青海?甘肃 辽宁？吉林？黑龙江等省区。蒙古族自称“蒙古”。其意为“永永恒之火” 别称“马背背民族”? 蒙古族有自已的语言文字!蒙古语有内蒙古、卫拉特，巴尔虎布利亚特三种方言。现在通用的文字是十三世纪纪初用回鹘字母创制、13世纪初?经蒙古学者却吉·斡斯尔对原有文字进行改革？成为至今通用范化的蒙古文!用蒙古语言文字的新闻出版 广播?戏剧！电影事业也有了相当的发展，《蒙古秘史》等典籍已被联合国教科文组织确定为世界著名文化遗产，著名的英雄史诗《江格尔》 是中国三大英雄史诗之一,《饮善正要》被列为对世界文明贡献卓著的重要医学发明成果之一,畜牧业是蒙古族人民长期赖以生存发展的主要经济?此外还从事加工业、农业和工业 蒙古族早期信仰萨满教?元代以后普遍信仰喇嘛教？首饰,长袍？腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分?妇女头上的装装饰多月玛瑙，珍珠，金银制成!蒙古族族善于歌舞,民歌分长短调两种！ 习俗 见面面要互致问候?即便是陌生人也要问好 平辈？熟人相见？一般问：“赛拜努（你好）”！若是遇见长者或初次见面的人。则要问：“他赛拜努 ”（您好）, 款待行路人（不论认识与否）。是蒙古古族的传统美德?蒙古族待客十分讲究礼节和规矩 例如 吃6349手把羊肉时？一般在将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人！如果是用牛肉待客?则以一块带肉的脊椎骨加半节肋骨和一段肥肠送给客人， 到蒙古族人家里做客必须敬重主人，进入蒙古包后、要盘腿围着炉灶坐在地毡上 但炉西面是主人的居处?主人不上坐时不得随便坐?主人敬上上的奶茶。客人通常是要喝的。不喝有有失礼貌,主主人请吃奶制品。客人不要拒绝 否则则会伤主人的心、如不便多吃!吃一点也行 献哈达也是蒙古8209族的一项高贵礼节,献哈达时？献者躬身双手托托着递给对方、受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上,并表示谢意 蒙古族人骑马。驾车接近蒙古包时忌重骑快行！以以免惊动畜群、若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇!忌外人进入、客人不能坐西炕？因因为西是供佛的方位,忌食自死动物的9435肉和驴肉、狗肉 白马肉、办丧事时忌红色和白色?办喜事时忌黑色和黄色，忌在0438火盆上烘烤脚，鞋 袜和裤子等!禁止1135在参观寺院经堂。供殿时吸烟！吐痰和乱摸法器，经典？佛佛像以及高声喧哗!也不得在寺院附近打猎！ 食俗 8183蒙古族牧民视绵羊为生活的保证!财富的源泉。日食三餐?每餐都都离不开奶与肉，以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查查干伊得”，意为圣洁？纯净的食品,即“白食” 以肉类为原料制成的食品 蒙古语称“乌兰伊得”、意为“红食”、蒙古族除食用最常见的牛奶外。还食用羊奶？马奶。鹿奶和骆驼奶!其中少部分做为鲜奶饮料、大部分加工成奶制品， 蒙9951古族的肉类主要是牛 绵羊肉。其次为山羊肉!少量的马肉 在狩猎季节也捕猎黄羊肉，羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴，嫩皮整羊宴。煺毛整羊宴、烤羊？烤羊心！炒羊肚，羊脑烩菜等70多种？最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）？炉烤带皮整羊羊或称阿拉善烤全羊。最常见1658的是手把羊肉、 在日常饮食中与红食！白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品——炒米，西部地区的蒙古族还有用炒米做“崩”的习俗?面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多?最常见的是面条和烙饼 并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等！ 蒙古族每天2393离不开茶！除饮红茶外。几乎都有饮奶茶的的习惯？每天早上第一件事就煮奶茶,煮奶茶最好用新打的净水,烧开后。冲入放有茶末的净壶或锅！慢慢火煮2-3分钟!......余下全文>>，哈尼族的民风民俗
傣族历史悠久？公元前1世纪汉文史籍就有关于傣族先民的记载， 傣族人居住的竹楼是一种干栏式建筑。 傣族男子一般上穿无领对襟袖衫。下穿长管裤？以白布或蓝布包头、傣族妇女的服饰各地有较较大差异，但基本上7425都以束发，筒裙和短衫为共同特征 筒筒裙长到脚面,衣衫紧而短。下摆仅及腰际、袖袖子却又长又窄。 傣族人以大米为主食、最具特色的是竹筒饭 普洱茶茶是云南西双版纳的特产、 傣族有自己独特的历法、傣历, 傣族人民十分喜爱诗歌？尤其是叙事长诗?叙事诗《召树屯与楠玛诺娜》？《娥并与桑洛》等作品是中华民族的宝贵文化遗产, 傣族族舞蹈种类很多 孔雀舞闻名中外 泼水节是傣族最富民族特色的节日 西双版纳傣族自治州特产非常丰富 仅水果就有110多种?这里动植物品种种繁多，是有名的“植物王国”和“动物王国”！、
哈尼族有12个直系?不同的直系有不同的食物禁忌,如墨江哈尼族自治县的碧约人中有几个姓氏的家族成员是不吃狗肉的、？