包子和馒头当然是有分别的、一般是从外形和口感两方面区分,如楼上大家所说,包子吃起来有馅，外形上9539看有褶？而馒头没有馅。更没有褶？只是圆圆的一块面? 但是。正如楼主所说、确确有一种面食叫“肉馒头”？在下不才？有幸吃过几次？“肉馒头”顾名思义！就是里面有肉（馅）的馒头！而为什么叫“肉馒头”而不叫包子 是因为从外形来看、“肉馒头”如如果不掰开或者咬开?仅看外表。0287就是一个普通白白胖胖的馒头,而吃起来才知道有馅?所以它叫“肉馒头”？？梦到买包子馒头
梦到自己去买包子 什么包子都有 唯独没有我要的？有相亲对象的人不妨约对方一起散散步?易让局面有所突破,感情会有明显进展?财运弱!不宜投资?经常活跃在证券市场的人别怀着赌赌看的心理大笔投入 小心“肉包包子打狗”。上班班族需要努力争取！机会不会从天而降 、
梦的寓意意 他在你家忙完了、赶快回到自己家忙哦 有了家的人心理永远放不下自己的家、、
你讲的2392是老面法还是快速法 最快的发面方法就是‘快速法’了、就是常说的‘直接法’,氺加酵母先溶。再加糖溶解再加面粉和好面直接包包子!这些相信你学过了、配方说一下吧： 低筋面粉500克 水250克 奶粉25克 酵母5克 盐2克 糖100克 你的包子蒸出来死面是因为面筋太强?改用面面筋低的面粉 这样做出来来的包子白、不会塌面死面!再不行 加奶粉或生粉降低面筋！每斤面粉加50克就行！这样就解决了塌面死面的问题 （1）蒸馒头时 如果面似发非发 可在面团中间挖个小坑！倒进两小杯白酒 停10分钟后 面就发开了? （2）发面时如果没有酵母、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克!面团揉软后。盖湿布4－6小时即可发起!蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长!4057如果发酵时在面里放点白糖 就可以缩缩短发面的时间? （4）在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味,检查施碱量是否适中?可将面团用刀切一块!上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜？ 6920 （5）蒸出的馒头、如9338因碱放多了变黄、且碱味难闻！可在蒸过馒头的水中加入0277食醋100－160克、把把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟?馒头即即可变白？且无碱味! （6）蒸馒头时？在面粉里9819放一点盐水?可7344以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软,又有筋力。窍门如5807下： 1，夏季用冷水和面？冬季用温水和面！冬季和面 发面应比夏季提前1～2小时？和面时要慎加水， 2、和面要多搓3582揉几遍!促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。表成的面筋真心性好?和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜, 3、当面已已涨发时!要掌握好发酵的程度 如见面团中已呈蜂窝状。有许多小也。说明已经发酵好 蜂窝状面体的眼子越大!说明5705酵发得越老,甚至要发过头了， 4。馒头上笼蒸煮时!要经过饧面。冬季饧面约15～20分钟、夏季则短些 5?笼屉与锅口相接处不能漏气！有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧! 6。蒸馒头时,锅内须用用冷水加热 逐渐升温、使馒头坯均匀受热、切忌图快一开始就就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。，
梦见蒸饺和没蒸熟的馒头：亲子间的对话圆满，也是个亲子交流日，还有著2644浪漫的梦想？这个日子晚上有个愉快夜晚的预感。而这两天最适合观观赏较具夏季气息的电影！气氛转换的效果顶不错喔、另外这两天也是相亲的吉日,介绍的对象似乎蛮不错的，值1606得去看看喔。但是也有需要注意的地方 尤其是有关财产?所有权相关8018的转移或交易往来需要特别注意，。
如果你买的面面粉是标准粉、全麦粉。雪花粉。富强粉等!那么就是中筋粉？可以从高到低转换！给你大致介绍一下面粉的种类、适宜制作0036的食品？以及简单的转换方法： 面粉的分类 一 面粉按照蛋白质含量分为：高筋粉,低筋粉。中筋粉 二，面粉按照面筋和1048矿物质的含量分为：特一？特二！标准粉。普通粉等？ 三？面粉按用途分为：通用粉和专类用粉 蛋白质含量在8％以下的面粉叫低筋粉,低筋粉的厨房应用：它的特性就是筋度低。延展性弱 弹性弱？适合做糕点?饼干等面食。 蛋白质含量在9－12％的面粉叫中筋粉！中筋粉的厨房应用：它的特性是筋筋度中等 延展性和弹性各有强弱 一般家家庭面食都可以胜任？ 蛋白质含量在13％以上的面粉叫高筋粉、高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高，延展性和弹性都高 适宜做面包！面条?口感好的馒头等 另外。低筋粉中还有特级低筋粉，高筋粉还6632有精制高筋，特筋高筋？高级面包粉,中筋粉有特一？特二等 不同种类的面粉适宜制作的食品 1?如果你就想做糕点？那么无论它是否标注了形容词：特级还是普通?只要它是低筋粉。就完全可以买、 注： (1)低筋粉市面上比较少见?如果你在自己所在城市的超市或者其他场所买不到！可以以去淘宝网购！ (2)如果你说网购不方便。只能买到中筋粉，那么可以：中筋粉：玉米淀粉＝4：1来配制成低筋粉用? (3)2717如果你说家里只有高筋粉?那么可以：高筋粉：玉米淀粉＝1：1来配制制低筋粉来使用， 1834 这个比例做饼干!蛋糕效果还可以、你完全可以根据自己的成品效果来调配到最佳用料比例来使用! 2、如果你想蒸馒头?烙大饼！揪面片等家常面食、那么你买中筋粉就完全可以了？中筋粉市面上常见的有：标准粉，全麦粉，雪花粉!富强粉等?9482选哪种你随意 需要提示一点点的是：富强粉，雪花粉似似乎也有高筋的了、如果它的包装上标注了高筋雪花粉？那你买4889来做馒头有何不可?商家在制作面粉的工艺中添加了了蛋白质。提高了它的筋度！所以。你用它做面包也是可以的（只是和专用面包原料制作的成品相比口感会有所区别而已）！擀面条当然更好了! 3？如果你想做做面包!首选面包粉,其次是特 !然后是高筋粉!最次是中筋粉、面包粉和高筋粉的区别是：面包粉在 的基础上添加了蛋白质。维生素及其他物质,能使面包的成品口感更好，原因就是高筋粉的蛋白质含量一般在11－13％左右、特 的蛋白质含量在13.5％左右?而面包粉的蛋白质含量一般在14％甚至5806能更高一点,中中筋粉也能做面包!是的，可以做的?发酵环节做得好,原料配比合适？一样可以出炉炉不错的面包。但如果你追求面包的组织和口感!当然要首选前三种？ 供你参考、希望对对你有用、,
说明你昨天没有吃饱。饿了，
冷水下锅?开始用大火!水开冒气7854后用中小火 前几天我才做了一大锅，可好吃了。一顿吃3个？ 蒸馒头包子有几个要点?相信我?这是我经过N次实践总结出来的!我之前蒸也是你这样的问题 1!面要发好，但不能发过（发酵时间跟天气温度!酵母比例有很大关系、不能量化,只能观察?发到2~3倍大小就可可以了） 2、面要揉好、揉的越长时间越好（我一般500g面粉发的面双手要揉200下） 3？整好型后要二次发酵（时间大约20分钟 但还是要看是否发起来了再蒸） 4?冷水下锅。锅冒气后关中小火 5!蒸15分钟关火后不要马上开盖，捂3~5分钟再开盖 试试试吧,每步做好了。不会蒸不不好的,
我我也想了解？
你的包子馒头是不是速冻的呢、若是的话有可能是馒头冷冻的时间过长 面的筋度受受影响！馒头或包子等发酵类面面食冷冻状态过长,面粉会被“冻伤”!蒸后都会变小！变硬！或者,这些馒头是通过二次发酵（俗称中的老面）制作！和面时不够够均匀 也将造成越蒸越小?、