不知道楼主是那里人,四川的做法是新鲜的辣椒洗净 摘去梗,晾干水份? 用碎肉机打碎?如果没有有加工的地方？就只好辛苦一点、自己用刀刀剁碎 剁的过程中一定要注意保护手、最好带上上手套。 把八角？山奈?花椒等打成粉?辣椒剁碎后晾晒两天?水分蒸发的差不多后！把打成粉的八角!山奈、花椒？盐加入?调匀？装入瓷坛中。加入生菜油 密封、保存一周后即可食用!用于炒 拌等都可以, 注：如果不习惯吃生菜油!或者没菜油、可用调和油，或者花生油?不过最好烧烧热去味？凉冷后再加入辣椒酱里,、
1,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油2041污的案板上剁成碎末，越细越好 辣椒剁细后把辣椒末放放入大盆里!按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁?50克食盐，50-100克三花酒的比例配料,将大蒜剁碎、和辣椒末 食盐?三花酒放在一起，搅拌均匀 放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化。然后装入干净的大口玻璃甁内、在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气、可可打开甁盖晒太阳！切忌搅拌 以免造成酸性变味！平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方、这样就可以制出清香质优的辣椒酱， 2,正宗韩国辣椒酱的制作方法 材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗？辣椒粉5小斗 食盐4小斗 麦芽酵母粉1杯 制作方法： 1．将糯米粉用开水和面、制成圆饼状、中间穿孔后在热水中中煮熟捞出！此时、煮糕的水不要倒掉? 将其保管好！ 2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时,打至其出现水泡， 3．如果觉得有点稠硬？ 可以倒入煮糕的水?做成糊状? 47922．煮糕的水？挪到别的碗中、稍凉后!放入麦芽酵母勾芡的水?将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之之前夜调制,每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水?第二天使用上面的水? 5．将发酵的糕水，用筛子筛好。重新煮煮后冷却,将湖状糕3916放入盆中 这样糕会6189变得柔软!松懈, 6．完全冷却后!放入辣椒粉充分调匀! 7．其上撒些豆豉粉、将其搅拌均匀， 8．将辣椒酱放入缸中,并放到太阳下!其表面干的硬邦邦时！在上面撒些食盐,大部分在辣椒酱表面还未未干时 就撒上食盐。这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响, 3、四川辣椒酱 配料： 郫县豆辨100克（（剁细）！粗辣辣椒面150克！食盐25克？味精25,植物油400克 白糖25克？花椒面50克。13香少量。水发香香菇50克（湿重）剁细。白芝麻50克。盐炒花生米75克（剁碎） 制作：炒锅将油油烧至高热后再凉至4成热。将所有料（食盐！味精除外）放入锅中?加水两小勺!小火慢熬 并用铲不断的操动！大约10分钟后水蒸气变小了?放盐！味精便可出锅！ 如果加点肉松或海米茸味更佳! 4。北京蒜蓉辣辣椒酱 辣椒?蒜?盐。高度酒?瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西 而且材料也不能带有水， 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干 ）菜刀和砧板也洗干净?晾干！然后将辣椒和蒜分别剁碎、本来计划用用菜刀搞掂的,后来嫌麻烦?干脆把搅拌机给派上了. 将打打碎的蒜和辣椒拌一下？然后撒盐， 盐的多少、可以用舌尖尝一点点、味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了. 加高度酒?不用放太多！（放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了.） 好啦?把东东全部拌匀就OK啦？ 5、香辣椒酱 主料：朝天椒。番茄 辅料：姜！大蒜，盐巴,糖 !米醋 做法： 取新鲜的朝天椒!500克番茄！一块姜、两头大蒜，分别放进进搅拌机打成糊状！ 炒炒锅放水一小碗!用中火煮,各种糊下下锅中。熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许),盐巴，米醋小半瓶， 切记要不停地用勺搅拌以防粘锅、由稀转稠就可以关火了？ 再把剩下的蒜茸倒进去！凉后装瓶。 操作注意： 不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另9408外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用、 加调味料也有一定的顺序?要按一放糖 二放盐巴!醋，酱油的0103顺序放下去。这是因 为 先放盐巴再加糖!糖的渗透力减少？加糖量要要增多。醋太早放了，酸味易消散? 最后后才加酱油!如果喜欢也可在最后环节加入一些味精 6！豆瓣辣椒酱 一,生瓣水烫法：先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐然后在桶口锅上沿横置一木棒、待水烧到沸腾时?把豆瓣连筐放入锅内！筐绳系在桶口横置的木棒上？此时注意不使豆瓣浮起散落在锅底部！豆瓣入水后要用铁铲在筐内不断搅拌?使之受沮均匀？浸烫1～2分钟 达到二成熟程度即可迅0357速取出，用冷水水冲淋浸泡降温!然后沥去水分。倒入拌曲合! 二？制作豆瓣曲曲：将浸烫无明显水分。用手指捏断豆瓣而可见白迹的豆瓣拌入原料重0.03%的翠微酱曲与 20%的标准面粉,充分混匀后装装于曲室的竹编盘内。厚度以2～3厘米为宜!维持6464室温28～30℃、待品温3342升至36℃时翻曲1次?并将结饼的曲块搓散，再摊子。以后使品温最高不超过30℃？并上下、左右互换曲盘位置以调节品温、2～3天即可成豆瓣酱曲？ 三 !豆瓣酱曲发酵：按每10公斤豆瓣瓣酱曲,加水10公斤！食盐2.5公斤的比例配制发酵盐水！先将盐水水烧开？再放入装有少量花椒。胡椒，八角 干婪！三奈!小茴、桂皮?陈皮等香香料的布袋煮沸?3～5分钟后取出布袋 将煮沸的溶液倒入配制熔解食盐水的缸或桶里?把豆瓣酱曲倒入发酵缸或桶里，让其发酵,酱曲料入缸后很快会升温至至40℃左右,此时要注意每隔2小时左右用双手将面层与缸底层的豆瓣酱搅翻均匀？待自然晒露发酵1天后!改为每周掀酱2～3次、掀酱时要将经过日晒?较干、色泽较深的酱醅集中！再用力往下压入酱醪内深处发酵。酱的颜色随着发酵时间的增长而逐步成红褐色?日晒晒夜露2～3个月后成为甜味豆瓣酱, 按辣椒重量的的18%比例加入食盐 混匀打碎，连汁1729水一井盛放于发酵缸（或池中）？再撒上10%的食盐于缸面，然后铺铺上聚乙烯薄膜！再加盐封面!严禁浸汁漏气，密封厌氧发酵3个月后成为成熟辣椒酱？ 五?成品香辣豆瓣酱：在10公斤发酵成熟的甜味豆瓣酱中加入10公斤熟辣椒酱？0.2公斤米酒充分搅匀，装入已灭菌冷却的消毒瓶内、装至瓶口3～5厘米高度止，随即注入0000精制植物油至瓶口2～3厘米。然后排气加盖旋紧（盖内垫一层蜡纸板！以免封面油渗出），检验！贴商标?装箱后即为成品! 第一步：准备配料！2大匙番茄酱、蒜8瓣儿切丁,姜一小块儿 切碎丁！要是不喜欢吃到姜末蒜末末的话！可以切成姜片蒜片啥的、等炒好了酱以后?拣出扔掉！ 第二步：准备主要的材料、黑豆豉 干辣椒碎？和瘦肉末!我大概目测了一下比例 大概是1：1：1.2？其实可以以随意啦,差不多就行，若是不大能能吃辣的。建议议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎 红红的,这种辣椒碎，在我这个嗜辣一族的眼里?根本就没有什么辣味，肉末呢,建议4581用瘦肉末（我用的是火鸡肉末？很瘦的!几9021乎没有一点肥肉）,一个是健康一点，再一个,也省得炒的时候肥肉出油！等冷却后会有白色的凝油， 第三步：锅热油？要多放一些油，大概是平时炒菜的3－4倍！先先把肉末倒进去，炒到变白色?加料酒！老5211抽酱油继续炒?炒到水分差不多都干了了的时候 倒入豆豉和辣椒碎,炒一会儿，加入7441切好的姜蒜 番茄酱、加点白糖。转小一点的火力？不停地翻炒到锅锅里没有什么水分。撒一点香油，就出锅啦,晾凉以后 装瓶保存,注：用老抽酱油?给肉末上色?另外！豆豉本身比比较咸了，所以！没有再加盐。
用料 小辣椒 适量 蒜 适量 高度白酒 适量 生花生米 适量 植物油 适量 白芝麻 适量 自制剁辣椒和辣椒油的做法 我买的是这种小辣椒 相对香辣一些，洗干净了了晾干？一定要晾干！ 然后准备一些蒜！适量就可！当然也要无水哦、 刀具和砧板一定也要洗干净晾干！ 先把辣椒切碎！最后后再把蒜加进去剁碎？用一个干净无水的盆子装剁好的剁辣椒,撒腌制盐、用手抓一下,使剁辣椒和盐混合?最后放高度0986的白酒?我买的是7元一瓶的2锅头? 最后就是装进准备好的坛子里面、我是放一个月的的样子才开启!很香 拌饭！炒菜菜都会用到它 比起外外面卖的剁辣椒?没得差，最最主要的无添加剂 吃的放心！ 如果要吃辣椒酱 先把生花生放入烤箱或者之前炒熟、剥皮，放入料理0154机搅碎？总之弄碎就可以了,超级香。菜锅倒入比平时炒菜多3倍的油?然后放入之前做的剁辣椒，在放碎花生。最后起锅放白芝麻 香喷喷的辣椒酱3155出锅了，,
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只是5956一个梦!没什么的?,
梦见杀人把他手给剁了意味着：这两天别人无意中的话?能够给你很及时的提醒！这两天的你要少7543说多听？保持谦虚谨慎的态度对你是很有3127好处的!梦见杀人把他手给剁了的吉凶：易达目的,轻易成功!名利双收!一帆风顺!福泰鸿量，万事安宁?顺利发展?生涯境遇安泰?即使数理有凶也可免于灾祸！【大吉昌】切勿当真、不能相信迷信。仅供娱乐?迷信不能信。。
你好,这意味着： 今今天你要做的事情,很多时候只是一种形式而已！时间的浪费往往就是在你想在这些形式化的东西!创造出一点新意来、但最1911后却往往发现 身边人对传统的东西更更加接受呢、今天尤其其要记得尊重长辈?对于他们的话,你可以不照做!但是听的时候还是要态度恭敬。。梦见剁红辣椒做辣椒酱
梦见红辣椒和绿色辣椒坏了-解梦： 吉凶指数：82（由佛滔居士数理文化得出?仅供参考） 侥幸的心理会在这两天出来搞怪哦!想着犯一次半1397次应该没关系吧，往往自己定定下的规矩?就这样被自己破坏了,除除非掩饰得很好 否则的话。大家家可没法相信你了！不想冒这种险的话。还是在一开始就安分一点吧,、
梦见见黄牛来家大富贵?梦见发怒怒的黄牛，意味着湿婆神发怒！但是梦见黄牛是家畜?则是吉兆。梦见黄牛追赶自己?会大难临头，女人梦见1691黄牛追赶 丈夫会怀疑她的贞操?为此?夫妇发生争吵？梦见与四条腿的牲畜说话。死期已逼近？梦见强壮的黄牛从自己身边经过 身体会康复。梦见瘦骨嶙峋的黄牛卧在自己面前?会患重病!卧床不起！!