馒头！又称之为馍。馍馍（在山西方言，陕西西府方言，闽方言 河南。江苏北部。安徽北部、山东中！西部有有此称呼，馍字是后造字。有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音?关中!中原等地称之为馍[1] ）!中国特色传统面食之一。一种用面粉发酵蒸成的食品!形圆而隆起？本有馅？后称无馅的为馒头 有馅的为包子？通常北方人们选择馒头来作为主食,
做馒头，其中面粉是最不可缺少的食材？仅是是发面就有很大的技巧：第一大发面技巧：选对发酵剂!1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合合适的条件下,发酵剂在面团中产生7569二氧化碳气体 再通过受热膨胀使得面团变得松软可口！2？小苏打释放的气体并不丰富、所以用它发面的成品松软度度不是非常好 而且它它是弱碱性物质！会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用！3!面肥有些地地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团！适当保存之后用它来做菌种启动发酵、面肥必必须要搭配碱来使用、是因为它会使面团产生酸味？但碱会破坏面粉的营养,而且用量非常不好掌握？成品容易造成浪费!呵呵~所以也不建议使用，4?活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物?它不仅营养成分丰富！更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质?它还不仅自己含有丰富的维生素!它对面粉中的维生素还有保护作用？还不仅仅仅如此、酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素？所以?用它发2742酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼?面条等营养价值高出好几倍 第二大发面技巧：发酵粉的用量宜宜多不宜少。发酵粉是天然然物质 4740用多了不会造成不好的结果!只会提高发酵的速度？也许还能增加更更多的营养物质也说不定!所以,对于面食新手来说 宜多不宜少能保证发面的成功率,我常用的安琪酵母和丹宝利酵母！在超市碰到哪种就买哪种！效果都不错!但是，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的。大致的用量比例例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了 温度 湿度？面粉的品种，水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来来运用，第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要、加干酵母的方法我其实是不讲究的！有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水水和面!不过对于新手来说?酵母的用量多少和混合不均匀等问题？会对发面结果产生一些影响,所以?建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可。别太少。如果图省事。全部水量也没问题！）将其搅搅拌至融化,静置3-5分钟后使用?这就是活化酵母菌的过程 然后再将酵母菌溶液倒入面4635粉中搅拌均匀，第四大发面技巧：和面的水温要掌握好、和面用温水,温度在28-30度之间最好!如果没有温度计的话,也可以用手感受大致的温度,别让4480手的感觉出烫来就行。特别提示：：用手背来测水温。就算是0214在夏天，也建议用温水，当然你4428也可以用冷水？我只是希望发面过程尽量短一些?能节约时间不是第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当面粉！水量的比例对发面很重要！不少朋友总是说发不起来 可能是因因为面团太硬了。水少面多！面团就硬,这样的面团适合做手擀面,水多面少 发出来的面团软踏踏!成品口感差，大致的配比：500g面粉!水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例。如果是做1818馒头还是蒸包子、你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度，同时也要注意 不同的面粉吸湿性是不同的!这个还还是要灵活运用!?
梦见吃馒头里吃出很很多金豆：会成为集体活动的组织和策划者，虽然你已经9031很尽力?但还是有不满意的人 你这两天估计要被一些不好的评价弄得有些难过！虽然如此？还是应该该控制情绪,金豆豆一下来？大家都都不知道该拿你怎么办了,？ ?，
你好 很高兴为你解答 你的梦寓意着：—预示着近期你的爱情运势起伏不定？现实的的挫折会让你对爱情产生质疑 朋友的看法也会影响到你、 望采纳。,
情运将会好转！是表现的时候啦, 女性梦见头顶掉头发 预兆有机会旅行！可能会有些小麻烦,但不会造成影响?多加谨慎慎则安？?
不要？?
血在梦里，多表示财富、按照西方的观点？还是生命力力的象征 梦见从砍断的动物或人头颈上喷出血液，预示你会得到大量钱财？事业兴旺!声名大振,梦见自己在喝血！预示你将得利。发财。 梦见腿上流血。预示事业业进步!大量钱财？让你生活更加安逸！梦见鲜血从花丛中涌出，表示你会因为勇敢果断，受到大9185家赞赏 梦见别人的床铺或衣服上有血迹！暗示你将征服服仇敌 对方会大败、梦里有人流着血死去?你可能有机会动作大量资本！要好好把握机会。施展自己的才能 梦见肚子里充满血液，预预示你将得到大量钱财。？
梦见剥死人头皮-解梦： 吉凶指数：93（由佛滔居士数理文化得出。仅供参考） 梦见剥死人头皮：出现你不知如何4226是好的场合，诚实地表达自己不懂，比硬撑着头皮去做要好！爱的信息容易通过关系亲密的兄弟姐妹或5328童年好友来传递,不妨从他们身上探探消息吧!。
意味着在工作上或途中注意安全,事事小心?口舌是非多 变动多多的几天,本来已经定下来的事情?用不了多久！对方就会一而再再再而三地提出修改的计划?对于讲求稳定的你来说？无疑是一5501种折磨？面对这种犹豫豫不决的家伙 你要学会制定弹性的计划。或者可供选择的多个计划才能保证自9168己灵活应对、 满意请采纳，谢谢，。梦见撕馒头皮吃
6992情绪不稳定的一天,今天的你如果能在自己身边营造一种平和的气氛？日子就会过得相当平顺?例如听听听柔和的音乐。做做柔体运动?