梦见吃烤鸭 83 梦见吃烤鸭意味着： 今天的你会觉得自己蛮辛苦的!可能你你需要担负一些责任、而这些事情原本是与你无干的，而且。当你觉得自己无法摆平的时候 你就有的郁闷了？ 梦见吃烤鸭的宜忌： 〖宜〗：宜夜奔！宜嗑瓜子 宜迷信？宜听韩庚。宜出柜,宜油炸食品, 〖忌〗：忌打折商品 忌分赃,忌搬迁 忌犯脚气!忌谈国事！忌步步行过马路!，
梦境中的烤鸭象征着财运。
梦梦见别人请我吃烤鸭：预示着你不久会结交新的朋友。是吉兆？
男人梦见别人请我吃烤鸭：预示着你不久将会外出游玩 途中会很快乐!
单身者梦见别人请我吃烤鸭：预示着你的爱情运势不错、但不可性急 需要要持之以恒，循序渐进才会取得成功?
已婚者梦见别4749人请我吃烤鸭：预示着你近期会结交好运。会获得不菲的酬劳 是吉兆！
求职者梦见别人请我吃烤鸭：预示着近期你的求职运势一般 但不要争取欲望过强,要全力以赴才会获取成功？这样才会进财
老人梦见2536别人请我吃烤鸭：预示着你会出远门 途中会很快乐?是祥兆。
梦见别人请我吃烤鸭的梦境
梦见请别人别人请我吃烤鸭、预示着生活中可能要破财，
梦见自己卖卖烤鸭？预示着会欠下感情债。
梦见烤鸭变质难吃,预示着会有身体上的的异样出现,
梦见别人请我吃烤鸭的案例解析
网友梦境：梦见去北京旅游朋友请我吃烤鸭是什么意思,
解梦解析：预示着你不久会结交新的朋友、是吉兆？
？、周公解梦（仅供参考）梦见吃人肉。吉兆。预示着自己在某些方面获得收获、心理学解梦梦境解说：梦见吃人肉通常表示那些未经考虑或未受约束的行为，梦见自己吃人肉表示你对用膳条件不甚满意或标志自己未受约束的行为。但你在事后必8317须为自己的行为负责 心理分析：梦中吃人肉表示你接收了错误的信息!精神象征：从精神层面上看，吃人肉象征接受受其他人的力量或个性？？
这个词很容易让人想歪了的?对方很可能也是在表达这个意思。 但一般来说！是在开玩笑? 你可以说说：来吧、老妹。我请你,
梦见鸭蛋梦见鸭蛋!吉兆？会有财运 梦见吃鸭蛋。会发财，梦见鸭蛋被打碎了。会有官司惹身 梦见买鸭蛋！吉兆！是发财的预兆、梦见吃鸭蛋？生活会幸福 病人梦见吃鸭蛋。身体不久会痊愈!梦见烤鸭梦见吃烤鸭！是发发财的祥兆。梦梦见请别人吃烤鸭、预示着生活中可能要破财!梦见自己卖烤鸭!预示着会欠下感情债？梦见烤鸭变质难吃,预示着会有身0267体上的异样出现、梦见鸭子,野鸭鸭子是事业?鸭子脚步步蹒跚?象征着人跌跌撞撞开创自己的事业 梦见鸭子叫,家里会有贵客临门？为自己的事业带来新的转机。梦见鸭子在水水里游动,则意味着工作顺利？生意兴隆？前途光明、未来幸福！梦见鸭子走在马路上！意味着眼前的困难很快就会过去！梦见母鸭和小鸭在脏水里游戏?前途会光明 未来幸福、梦见鸭子摇摆行走,人际关系运将转好！原6129来始终有隔阂的同学！忽然转变?开始6636和你亲密交往 梦见见野鸭入宅主有凶，梦见食鸡鸭等肉皆吉、梦见鹅鸭同游添好妾，梦见杀鸡鹅鸭主大吉？梦中看到野鸭 在2061澄清的水面上觅食嬉戏，意9849味着有兴趣的旅行 如果看到农场场周围有一大群白色的野鸭。将预预言会有丰盛的收获。梦到野鸭遭人猎杀？意味着忌恨你的人会想尽办法揭发你私生活中的秘密 梦到野鸭漫漫天飞翔,预言光明的未来正等着你。
烤鸡食材准备 鲜嫩鸡1只（约1000克） 味精3克, 不同口味的烤鸡 (18张) 盐15克。酒一0克?花椒、葱？姜！麦芽糖少许？ 制作步骤 1？光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干, 2！用味精，盐 酒搽匀鸡身、 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ！ 3 光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟!背向上15分钟、取取出淋上香油即成 烤鸭 宰鸭 工具：宰刀一把。盛血盆一个! 方法：（1）5777先用左手攥住两个鸭膀根部。右手将鸭右掌向后搬起。再用左手的小拇指勾紧。用右7052手捏住鸭嘴!让其脖颈向下弯!用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部!使脖颈皮绷紧。 （2）右手持刀？轻轻割断食管？气管!随即放下刀、用右手捏住鸭嘴、使刀口对准盛血盆（盆内内预先加有适量的水和精盐)！左手将鸭体向上移动、把鸭血控净即成! 注意：：操作要稳?准、快。刀口要小,两管（食管！气管）要割断。鸭血要控净！5435另外宰杀前要让鸭子饮足水。这样?鸭毛容易煺 烫毛 设备及工具：大灶一具？大锅一个,凉水盆一个,水勺一把！小圆木棍一根 方法：（1）将锅锅坐火上,加入清水（八成满）!待水烧至55～60℃（没有温度表。可用手试水温,其方法是：将手先在凉水盆里浸泡一下。再下入锅中快速捞搅!如能连续捞搅3～4次。手就烫得不能再捞搅？说7887明水温适度） 即可将鸭下锅烫毛！ 5613 （2）烫毛时!先用左手攥住鸭掌，把鸭头浸入锅中，用手抖动,再把鸭鸭体下入锅中?用小木棍沿鸭体往返拨动！使鸭毛透水均匀?鸭在水中烫3分钟左右（边烫边用手试着着拔毛）？待鸭毛很容易拔拔下时 表明鸭鸭毛烫好、要立即将鸭子取出， 注意：烫毛时！动作要快,水温要适度 烫毛的时间长短要合适、 煺毛 设备及工具：木案板一块 凉水盆一个。 5054 方法：（1）将烫好的鸭子脯面向上!放在案板上？左手按住鸭体,用右手往鸭脯上淋点凉水,再用右手把鸭脯毛煺下（用力要要轻）、 （2）将鸭体翻过来 放在8084煺下的鸭毛上！再用左手按8942住鸭体 用右手将鸭背,鸭尾尖3178的毛煺下 然后,把鸭颈？鸭鸭头的毛煺下！ 注意：操作时动作要快而轻,鸭毛要煺得干净,鸭皮面不破破不损。 择毛 设备及工具：木盆（或铁盆）一个！鸭镊子一把（鸭镊子是一种专用的摘鸭毛工具）？ 方法：（1）择毛须在水盆中进行（春。夏!秋三个季节用凉水 冬季可可用温水）！择毛时！用左手托着鸭体!右右手持鸭镊子!将鸭身的残留毛?胎皮择干净。 （2）择毛时要特别注意不能使鸭体破损、也不要用手指在鸭体的某一处反复触摸、否则鸭体会造成溢油现象？影响质量 注意：择毛动作要快而稳!残毛择得干净。鸭皮不溢油、无破损! 掏膛（出腔） 设备及工具：空气压缩机一台?开生刀一把？凉水盆一个,鸭撑子一个。 方法：（1）将鸭脯向上?鸭头朝外摆好、用左手攥住鸭掌、向上略抬起!使鸭腿肉绷紧。右手持刀将鸭掌从关节节处剁下来 然后，将鸭体翻过来？使鸭头朝里 掰开鸭嘴!拉出鸭舌! （2）将鸭颈刀口处的鸭皮翻起。用左手手拉住食管!气管！右手的大拇指顺着鸭颈皮下的食管,气管?轻轻捅至鸭膀的上边！再把气管拉断？取出! （3）用左手捏住鸭头。用右手把空气压缩机的气嘴捅入鸭颈的刀口里、开始充气（气充入皮里肉外的脂肪层）!待气充至八九成满时，拔出气嘴！用左手攥紧鸭颈根部、防止跑气 9986 （4）将右手的食指捅入肛门内3～4厘米、把食指指向上弯曲，勾住住大肠的尾端！拉断大肠与肛门门的连接处。然后 将右鸭膀膀往前搬 用左手卡住？用右手持刀！在其右膀下割开一条3～5厘厘米的刀口、 （5）将右手的大拇指和食食指从鸭膀下的刀口伸进去，拉出食管及气管头？再把拉出的食管缠绕在左手食指上，拉紧 同时！右手的大拇指和食指伸入鸭腔?从从上至下勾断鸭腔与内脏连接的软组织 再勾住鸭胗 左左手与右手同时用力?拉出内脏,右食指和中指再伸入鸭腔内!在贴进脊椎的两侧、取出肺叶! （6）用右手食指和中指、把鸭撑子由刀口捅入鸭腔内。把把鸭撑子的下端放置在脊椎骨上，以立式稍向前倾斜!稳住以后、向后拉？卡入胸骨与三*骨!使鸭体撑起 注意：：掏膛的动作要快。刀口要小？鸭体无血染痕迹,鸭体充充气要丰满、皮面不能破裂。内脏掏得得干净！什件（鸭肝！鸭肠?鸭胗等）要完完整不碎 测膛挂钩 设备及工具：大水盆一个（或水池）？ 方法：（1）用左手的大拇指从鸭膀下的刀口口伸入、其它四指托住鸭鸭的背部。再将鸭体按入水盆（或水池）中,使鸭腔充满清水,然后。将鸭头向上 托起鸭子！用右手的食指从鸭肛门捅进，勾出回肠头。使水从肛门流出。再将鸭子子按入水中，使鸭腔灌满水 将鸭头朝下，使鸭腔内的水由颈皮内及鸭嘴内流出 冲出鸭嘴内和鸭颈内的杂物？粘膜、涮膛结束 (2)左手攥住鸭头！将鸭子提起？用右手在鸭头的下端,顺鸭颈向下捋至根部,去其余气？再将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸入，提起鸭子,松开左手!使鸭头垂下、用鸭钩在距离鸭颈根部5～6厘米的鸭颈处下钩。使鸭钩尖从另一端露出即成？ 注意：要把鸭腔，鸭颈，鸭嘴均涮洗干净,把回头肠及鸭腔内的软软组织等勾出！鸭的的皮面无血染迹！鸭钩挂得端正。钩距要适度? 烫皮打糖色（挂色） 设备及工具：火灶一具，大锅一口。盛盛糖水的盆一个?水勺一把！ 方法：将盛糖水的盆涮洗干净!放入饴糖和清水搅匀、再将锅坐火上?加入清水！烧至滚开！用左手提起起鸭钩 将鸭子提至锅的上方（注意不要让鸭头浸入水中）,右手持手勺,舀起锅内的开水。从鸭身的刀口处开始。从上至下浇烫鸭皮（浇烫3～4次）?鸭皮烫好后、要迅速把鸭子提至糖水盆的上方。用搅匀的糖水浇淋鸭身3～4次！控去鸭腔内的水即成！ 兑糖水的比例及兑制方法 枣红色的烤鸭一般为1∶5.6～6(即1公斤饴糖兑入清水5.5～6升） 金黄色烤鸭一般为1∶6.5～7.5(即1公斤饴糖兑入清水6.5～7.5升）? 兑制时首先将饴糖放入盆中，放入少量的温水泄开。再按照一一定的比例,加入清水,用6691手反复搅拌。使其均匀即成（如用白糖?要先将其加入少量的清水！上上火熬煮片刻 再倒入盆中、按一定的比例加入清水?搅匀即成） 注意：要用旺火!9028水要烧得滚开、糖与水的比例要适度!鸭皮面烫得光亮？美观。 晾坯 设备及工具：挑鸭杆一根,挂鸭杆（或挂鸭架）一套! 方法：将烫皮打糖后的鸭坯挂在挂鸭杆（或挂鸭架）上。置于阴凉,通风的地方!使鸭皮干燥！一般在春秋1860季节晾24小时左右 夏季晾4～6小时?在冬季要适当增加晾的时间 注意：晾鸭坯时要避免阳光晒、也不要用高强度的灯照射？在冬季？室内不要安装取暖设备！晾鸭坯时要随时观察其变化。如发现鸭皮皮溢油（出现油珠儿）要立即取下。挂入冷库保存、 贮存 设备及工具：冷库一座、冷库内的挂鸭坯架一套? 方法：晾好的鸭坯要顺序挂入冷库内的挂鸭坯架上！保3295持鸭坯不挤，不碰，不压！ 注意：冷库内的温度 宜控制在3～5℃？ 烤制准备 1.选柴, 北京烤鸭（挂炉）的燃料以枣木柴为最好 当8731枣木柴不能满足供应时,应采取用桃,杏？梨等果果树木柴？果树木柴具有烟少火硬。耐燃烧、有清香味等特点 对有异味的松？柏,椿、桐等木柴！应禁止使用 2.清炉烧炉 在一般情况下、要提前1小时将烤炉内的残灰清理干净!留足炭底、码上果木柴？点燃30分钟左右！当炉温上升到200℃以上 即可准备烤制了 烤制技术 1.捅鸭鸭堵塞？鸭坯入入炉烤制前 要要把预先备好的鸭堵塞用巧劲捅入鸭子的肛门内，并使其卡住肛肛门口，以防止鸭体灌汤后汤水外流!所谓巧劲是指捅入堵塞的动作要准确!迅速，因鸭坯经晾制后后表皮已绷紧，捅鸭堵塞、犹豫不决,左转右扭？势必挤破破鸭坯表皮？所以必须用巧劲一下子插入卡紧? 2.灌汤 当鸭坯捅好鸭堵塞后、即可由鸭身的刀口处灌入开水（1923也可加入适量的花椒水,料酒）、称为灌汤、一般灌入鸭体3516的开水!约占鸭腔8415的十分之八即成、 3.打二遍色， 鸭坯灌肠后!还须打二遍色色（即第二次打糖?与第一次打糖的区别是糖水的含糖量要适当减少）！其方法是：左手提起鸭钩、把鸭坯提提到糖水盆的上方?右手持水勺、舀起糖水。浇匀在鸭坯上即成!打二遍色的目的!主主要是防止出现上色不匀的情况， 4.转烤和撩裆？ 鸭坯坯打二遍色后，要检查一下挂鸭钩（防止出现松动掉坯及不易转动的现象、）然后就可以入入炉烤制了！在烤制进行当中。火9356力是个关键、要根据需需要随时调整！一般鸭坯刚刚入炉时?火要烧得旺一些、随着炉4993内温度的升高?以及及鸭坯上色的情况!火力力要逐渐减弱。炉温一般控制在250～300℃之间为好！ 鸭坯入炉后 使鸭体右侧后背向火?约烤12～13分钟。当右侧后背烤至桔黄色时！转动鸭体!使左侧后背向火,约烤7～8分钟、待左侧背与右侧背呈同样颜色时,转动鸭体?烤左侧鸭脯。当同样呈桔黄色时！可将鸭鸭用杆挑起、近火撩其左侧底裆 使腿间着色，然后重新挂入炉内，烤右侧鸭脯。约烤2～3分钟！当右侧鸭脯烤成桔黄黄色时？再将鸭2642子挑起。撩右侧底裆!当右侧底裆烤至5340桔黄色,把鸭9589挂回炉内？烤其右后背,约烤5分钟。再转烤左后背5分钟左右！鸭身上色已基本均匀 当鸭身刀口处溢出白色而带有油液的汤汁时。挑起鸭子，再次次撩裆找色后！即可出炉,一只1500～2000克克的鸭坯在炉内烤35～40分钟即可全熟！对于鸭子是否已经烤熟,除了掌握火力，时间!鸭身的颜色外！还可倒出鸭腔内的汤来观察?当倒出的汤呈粉红色时!说明鸭子7～8成熟!当倒出的汤呈浅白色?并带有一定的油液,说明鸭子是9～10成熟 如果倒出的汤呈乳白色，油多汤少时。说明明鸭子烤过火了? 5.出炉刷油！ 鸭子烤好出炉后。要趁热刷上1579一层香油。以增加皮面光亮程度！并可去除烟灰？增添香味?*'&kC8 ZR5 制备配料 食用北京烤鸭的配料主要是：甜面酱？大葱白段 为了适应不同同宾客的生活习惯！也可增加精盐！白糖、花椒油。姜末、米制油、蒜泥，小萝卜！小葱?黄瓜?青萝卜等为配料！ 制作材料 (11张) 1.甜面酱：是以面粉为主加工发酵制成的 北京京的甜面酱以"天源","六必居"两家的为佳、具有色正，味浓。稀稠适度!清香8320可口的特点,甜面酱购进以后!需要再进行加工,才能与烤鸭一起食用 加工的方法是：把甜面酱放入盆内?按每500克甜面酱加入125克白白糖和25克香油的比例兑好 搅拌均匀。上屉蒸25分钟左右、取出出晾凉即成, 2.大葱白段：以选用山东省出产的高白大葱为佳!它具有鲜嫩！甜脆和宜于生食的特点!大葱白段的加工方法是：先将其剥洗干净 切去青绿绿的部分!再切切成6厘米长的段,把中间破破开即成 简单做法 原料：鸭子半只！葱段儿 姜片儿，大料！花椒、料酒,酱油!糖浆（蜂蜜也可以） 做法：1,鸭子放入入大一些的容器 2、放入葱段儿 姜片儿，花椒!大料！料酒。酱油！均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1－2个小时 3，腌制好的鸭子?表面均匀涂抹糖9401浆 4、烤箱180度预热？中层50分钟左右、下层放上盖了锡纸的托盘 5,切薄薄的片儿 私房话：1！鸭子的腌制时时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间。2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜颜色金黄金即可！传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋?比例例大概是2份蜂蜜兑1份白醋。要注意的是!每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后后进行!特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位！ 焖炉法 烤炉有门！用秫秸先将炉壁及炉内铁箅子烧热!待无明火时，将处理好的鸭子放在0489铁箅子上。关闭炉门!故称焖炉、 挂炉法 炉4014口拱形。无门！将处理好的鸭挂在炉内铁构上。下面用果木（梨！枣木最佳佳）火烤。不关门， 叉烧法 与叉烧肉相似。须逐只手工操作、因产量低!费工时?已逐渐淘汰、 烤熟之鸭需切片上桌!切片技术要求较高 每只鸭要出120片左右!而且须片片带皮带肉!肥瘦相间，佐料用葱段，黄瓜条 调味料有绵白糖（此为宫廷中吃法！今无）、蒜泥（已少用）和甜面酱（目前用此者居多）、主食有荷叶饼或空心烧饼，。
是个好梦!苹果代表平安吉祥。枣是谐音?就是祝你早上平安吉祥。
表示身体健康！有口福、
意味着：感情机会容易发生在团队活动中?尤其是涉及思想想交流的活动。你会因为对方的独特想法而眼前一亮！,
3104个人觉得烤鸭比较好吃?梦见吃别人的烤鸭