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各种包子馅的做法

馅料制作 1.豆沙馅心:赤豆500克拣净洗清后。用清水浸一天,倒入锅中烧开后改用小火煮烂?然后倒在淘罗中用手搓细出壳、让豆沙泥滤入另一容器中!待豆沙沉淀后。将清液再次倒入淘罗中冲洗出剩馀的豆沙(可反复多次鼎,然后将豆沙浆倒入龙布袋或细布袋中!滤出水分?把100克猪油放入锅中。烧热后倒入糖750克!熬至糖水起韧性再把豆沙泥倒入?炒至豆沙厚薄符合需要时倒出冷却即成! 炒豆沙时也可用水代油!但色泽及吃口较差。糖与水的比例是9比1,炒时豆沙和糖不能7639同时放,否则不爽口?且发腻?豆沙炒成后如需加入猪油丁,桂花或玫瑰,可在冷却后加入。 2.鲜肉馅心:鲜肉馅有二种:一种是混水肉?即在肉馅中拌入肉皮冻!目的是5842增加卤汁!但吃口发腻。另一种是2450清水肉?事在肉馅中掺清水、入口也有一包卤?吃口好 但成本较大。 混水肉馅做法是?先将鲜肉皮150克?放冷水烧沸!用刀刮净杂毛洗净!入锅略煮一下捞出?放入冷水中浸一下、7527这样可使肉皮易酥。随后再放回锅中,用小火煮烂后捞出,用刀剁细、再放回原汤中 加葱、薑末!料酒。用旺火边烧边掏(以防粘锅底)、烧至肉发成糊状有粘性!能粘附在筷上?即倒在肋里?待冷却后放入摇肉机摇碎!或用刀切细备用?然后把夹1663心肉1公斤左右剁成肉酱后倒在缸中、放入酱油!糖,盐。味精,料酒、朝一个方向搅拌至调料全部吸进肉中为止。再加入清水150克?朝一个方向搅拌至水全部吃进 然后再加清水150克 顺一个方向拌透后静放10分钟左右 让肉继3627续吸水发涨?最后把剁细的皮冻末倒入拌和即成 3.三丁馅心:猪肉100克煮至七成熟!鸡肉250克煮至九成熟 捞出切成丁。笋250克煮熟后也切成丁 锅烧热。放入鸡汤?再把鸡丁。肉丁。笋丁、酱油,白糖放入 烧至成熟!放入味精、淋上水菱粉着黄后加入少量熟油、盛出冷却后即成? 4.虾肉馅心:把虾仁250克剁成酱放在碗中。加2只蛋清、用筷子搅拌成泥?再加入生粉拌和成虾茸!把猪1226肉250克切成丁、笋125克!叉烧75克切成丝!再加适量的盐。糖。酱油?味精等 加入虾茸中调和即成? 5.蟹粉馅心:猪油150克烧至七成熟?投入葱,薑末煸至葱色泛黄!蟹肉100克、先将蟹黄投入热油中、用铁勺掏碎,使油变成橙黄色!然后倒入蟹肉!盐一起熬拌后起锅?拌入已拌好的肉馅中即成, 6.菜馅心:青菜1公斤 投入开水中氽一下、立即捞出投入冷水中冷却(以免发黄)。再捞出剁碎后装入布袋内挤去水分 把面筋50克切成丁?香干2块切成末,然后把菜倒在缸中抖松,加入糖,盐!味精?麻油!生油!面筋丁、香干末一起拌匀即成? 7.水晶馅心:猪油撕去外层薄膜后切成丁?用绵白糖拌和即成。在包馅时 可在馅心里加入少量水使糖稍溶 蒸熟后猪油丁就显3777得晶莹雪白,似水晶 8.百果馅心:什锦蜜饯剁成细末,然后加绵白糖 板油丁,瓜子仁!松子仁!杏仁、胡桃肉等!搅匀即成! 包子制3770作 发好面团入包各种馅子即成各色包子 一般成馅蒸时包口向上!甜馅8932蒸时包口向下!以示区别! 包好的包子!上笼后置沸水上用旺火蒸约15~20分钟即成! 附:猪肉0063馅包子的制作: 猪肉 300 克 ,切片 鸡肉 300 克 切片 冬菇 6 朵 ? 浸软!切片 油 3 大匙 姜 1 片 , 切碎 沙葛 200 克 ! 切小片 熟蛋 6 粒 ? 去壳? 切半 醃料: 生抽 2 大匙 蠔油 2 大匙 鸡晶 / 味精 1 小匙 米酒 / 御膳酒 1 大匙 麻油 1/2 大匙 胡椒粉 1/4 小匙 糖 1 小匙 薯粉 1 1&#4......馀下全文>>! 。,

萝卜包子馅怎么做好吃

  主料萝卜500g肉馅100g面粉1000g海米20g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量五香粉适量葱花适量   步骤   萝卜馅大包子的做法步骤11.面肥化开。加入面粉和成光滑的面团、发酵后加入小苏打揉好!具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头中有写,   萝卜馅大包子的做法步骤22.萝卜擦成细丝!    萝卜馅大包子的做法步骤33.锅中加水?放入萝卜丝焯两分钟。   萝卜馅大包子的做法步骤44.捞出放在凉水中拔凉、   萝卜馅大包子的做法步骤55.海米适量、用水泡一下!   萝卜馅大包子的做法步骤66.肉馅是事先炒好的 拿出来准备好,   萝卜馅大包子的做法步骤77.萝卜丝从水中捞出攥干,剁成细末?加入肉馅,海米,葱花、放入适量的盐和酱油!味精、油拌匀!   萝卜馅大包子的做法步骤88.面团分成剂子、   萝卜馅大包子的做法步骤99.擀成包子皮。   萝卜馅大包子的做法步骤1010.放上馅,   萝卜馅大包子的做法步骤1111.包好的包子、   萝卜馅大包子的做法步骤1212.蒸屉为了防止粘锅!上面抹上一层油?将包子摆好,   萝卜馅大包子的做法步骤1313.大火蒸15分钟   萝卜馅大包子的做法步骤1414.香喷喷的包子出锅了?、梦见吃包子馅

素馅包子馅有几种

  素馅包子品种太多了?推荐几款最好吃的   鸡蛋韭菜包子馅:   原料:鸡蛋2个,韭菜100克。粉丝50克?   调料:盐,   做法:   1.鸡蛋打好 韭菜洗净切2厘米小段!粉丝清8591水泡软后切段   2.锅中油烧热,倒进蛋液炒开成碎块!放8502进粉丝翻炒至快熟时?倒进韭菜?放盐炒熟?   3.包进擀好的1660包子皮里 上锅蒸熟!   玛瑙翡翠素馅饺   取芹菜250克切末?香菇50克切丁!锅内入2458油上火,烧热后倒入香菇?关火后再入芹菜末。加盐拌好!芹菜叶榨汁和面、包成绿色饺子?两个西红柿去皮切丁加糖做馅!再用一个西红柿榨汁和面 包成红色饺子即可   胡萝卜双耳饺   胡萝卜擦丝!黑白木耳剁碎?炒锅置火上 倒入花生油,热后投入胡萝卜丝断起锅,加入葱姜末!黑白木耳。香油 精盐?味精拌匀即可包饺子,黑白黄三色相映?美观!脆嫩。咸香、   白菜粉丝饺   取白菜或圆白菜?韭菜 粉丝,炸排叉,白菜剁碎挤去水分 粉丝煮熟后切碎、加葱姜末!花生油,香油!精盐?味精,五香粉拌和均匀即可包饺。鲜香清淡!爽脆可口,   冬菜木耳芝麻饺   以冬菜?水发木耳为3949主馅料 配上炒熟擀碎的芝麻调味即可,这样制成的水饺营养高 味道好,老幼皆宜,   素馅三鲜包子:   切成小丁的豆腐干?泡开切小的腐竹!切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋 泡开切丁的香菇和木耳?切碎的虾皮!五香粉。盐,糖。植物油 香油?一个生鸡蛋 ?

梦见吃过油肉和老婆在一起吃的

  您好 欢迎来到百度知道提问?梦见吃过油肉和老婆在一起吃的梦境的开示:   恋爱上运势强盛的一天、这两天在言行举止上都不宜表现太深刻?该你说话,该你秀的时候大方一点、下决定更不要迟疑!朋友们聚会的场合中有著爱恋之情酝酿的气息喔?周刊杂志上的新话题将是你这两天与异性攀谈的好话题?利用时间翻翻最新出刊杂志充实题材吧?   梦见吃过油肉和老婆在一起吃的0782吉凶是:   一时博得名利!因基础不稳,水火急变、最终也凶!易生病难!急祸 克妻与家庭之不幸?若人格数与地格数:相差了六数。乃犯六冲之短命兆!有大7255凶厄或变死之虑,,

梦见吃雪糕意味着什么

  梦见吃蛋糕 释梦如下---   游乐方面较顺利 对你有1598益的地方是山?奉劝你6402选座适当的山?进行一次爬山活动,必可享受一天快乐时光。

梦见和老婆吃西瓜

  [周公解梦大全]梦见吃西瓜   不久后将会有些权利?在单位或是在家庭等等。   则近期运程:大有发展!事业可展鸿图?   女人梦见吃西瓜 女人梦见吃西瓜是什么意思   1?梦见吃西瓜、这是祥兆,预示能够发大财、而且发财的地方很可能是在国外,也有可能是你在睡梦中口渴了?身体的一种自然反应!让你在梦中吃西瓜,以解燃眉之渴,   2、病人梦见吃西瓜?短时间内病情可能没有太大的改善、需要调理好身体?病痛还需要一段时间才康复,   3,商人梦见吃西瓜?能够发大财?而且能够把赚钱的机会发展到外国去 能够名扬四海,   4!孕妇梦见吃西瓜!这是吉兆,代表母子平安?一切都会很好?而且很有可能会生男孩儿,   5,未婚者梦见吃西瓜,感情可能会遭受苦难,不是单相思就是遇不到自己喜欢的人、所以最近一段时间还是修身养性?安心工作为好?   6、梦见吃烂西瓜?是预示会遇到灾难的意思,梦到此镜需要格外小心!注1268意人身安全!而且还要小心一些人为的祸事、小心身6393边的人?   7!男人梦见吃西瓜。这是身体健康的预兆,身体会很健壮。而且能够长寿,   8、女5350人梦见吃西瓜,预示家庭关系会好转,家庭会变的更加幸福!美满?!

梦见好多鸡在吃抢着吃粮食

  大吉大利今晚吃鸡,

梦见捡食吃剩下的包子吃

  这说明你饿了?

梦见喝葡萄汁,吃梨,吃苹果

  意味着:感情机会容易发生在团队活动中!尤其是涉及思想交流的活动 你会因为对方的独特想法而眼前一亮!?

梦见自己吃包子傅在源里没有吃

  梦见吃包子:有的时候事情坏到了极点就会变好!就像你现在的处境。现在你开始苦尽甘来了、     梦见别人在包子:有人剽窃自己0608的作品或者自己的功劳却被别人占有?这个是不道德的,但是你还是选择忍耐为好 这样的人应该敬而远之    1648 孕妇梦见自己吃包子:身体健康,     少女梦见自己吃包子:最近和男朋友的关系会变疏远。。