用料： 面粉 40~50g 酵母 2~3g 白糖 适量 水 100g 面粉 200g（这个面粉是做干粉使用的。防止面团沾砧板） 方法： 1！温水100g倒入盆内 加入酵母, 酵母的量在2~3g之间、即倒下的酵母能平均覆盖住住水面为宜。搅拌溶解后静置十十分钟、作用是让酵母们有思想准备它们要工作了！ !
发面就是把面粉？酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的3462面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见 另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!！
（1）蒸馒头时!如果面似发非发，6520可在面团中间挖个小坑！倒进两小杯白酒?停10分钟后？面就发开了? （2）发面时如果果没有酵母?可用蜂蜂蜜代替，每500克面面粉加蜂蜜15－20克,面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起?蜂蜜发面9529蒸出的馒头松软清香。入口回甜。 （3）冬天室内温度低,发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖 就可以缩短发面的时间, （4）在发酵的面团里 人们常要放入适量碱来除去酸味？检查施碱量是否适中。可将面团团用刀切一块!上面如有芝麻粒大小均匀的孔 则说明用碱量适宜！ （5）蒸出的馒头、如因碱放多了变黄。且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克、把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟？馒头即可变白。且无碱味? （6）蒸馒头时,在面粉里放一点盐水，可以3340促使发酵?蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软 又有筋力。窍门如下： 1？夏季用冷水和面。冬季用温水和面、冬季和面!发面应比夏季提前1～2小时!和面时要慎加水！ 2,和面要多搓揉几遍、促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分？表表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜! 3，当面已涨发时、要掌握好发酵的程度？如见面面团中已呈蜂窝状。有许多小也！说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大、说明酵发得越老。甚至要发过头了! 4？馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面,冬季饧面约15～20他钟！夏季则短些！馒头上笼时、锅内的9001水必须大开?10分钟要见大气？ 5 笼屉与锅口相相接处不能漏气！有有漏气处须用湿布堵严。用用铝锅蒸时锅盖要盖紧! 6 蒸馒头时?锅内须用冷水加热?逐渐升温!使馒头坯均匀受热！切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样样蒸制的馒头容易夹生, 酵母粉发面比较好。不用加碱！我的经验是用安琪酵母好? 1?按说明用量、冬天可稍多些! 2！酵母放入入碗内！加一小小勺白糖。用温水化开！倒入面粉中揉匀,面稍软些!盖湿布放温暖处静置?等体积变大！面中有大量小气泡时就可以做了， 3 做好馒0305头后盖上干毛巾！静置20分钟？ 4 水开入蒸锅！大火火蒸15分钟--20分钟 ,
食物1848暴露没有保护,这这梦喻意是叫你小心看好财富!要留一手 近日不要参与高风险投机行为？以免破坏财富。
馒头和米饭含糖量是一样的（70－80％）！ 平时。很多人认为面食比米饭含糖量高!糖尿病患者、在这两者之间!往往选择9663吃米饭?是因为4102：米饭可以煮到8成熟后,捞出来来蒸熟（不是电饭煲焖米饭）!这样,糖分包括营养成分！就4423会随着米汤流失一部分。 日常食物含糖量量表： （含糖量：食物） 1％ ： 南瓜！紫菜！生菜 2% 菠菜、芹菜?小白菜,小青菜?西 红柿，冬瓜、黄瓜 3% ： 大白菜？青菜心、韭黄。豌豆苗?茄子?酸菜!豆腐 4％： 绿豆芽。油菜。韭菜?春笋！茭白、 花菜!空心菜！西瓜?扁豆 5％： 小葱？青蒜 辣椒，丝瓜。韭菜花、酱豆腐 6%： 白白罗卜。冬笋?黄豆芽,豆腐干? 桃 枇杷?豆牙 7－8% ： 香菜！毛豆，黄胡罗卜！红胡罗卜?葱头?樱桃 柠檬 9－100629％ ： 榨菜?蒜苗，杏子,葡萄!柚子 豆腐皮 6246 11－12％： 柿子，沙果 桔子、梨！橄榄，豌豆 14－17％： 荔枝 山药,苹果，土豆!石榴, 西瓜子 18－20％： 香蕉,红果？甘蔗,哈密瓜 50－60％： 切面，烙饼 油饼?巧克力？柿饼 70－80％％： 米！面？玉米面、蜜枣 853450％： 粉条、粉丝？
您好？欢迎来到百度知道提问,根据周公解梦,梦见发面蒸豆包是什么意思梦境的开示： 情绪不太愿意和别人分享的一天！今天的你宁愿找个安静的地方。静静地想自己的事情，这种状况,让身边人颇有微词哦 体会他们担7019心你的心情？就算不能强颜欢笑 也给他们一个宽心的借口吧 此外，好胜心太强往往会给你带来祸害?你要要小心一点了! 梦见发面蒸豆包是什么意思吉凶推测： 若三才皆吉数！则能得0444上司惠泽及下属之助，只要要戒除自大狂，乃必得辉2171煌之成功？并伸张发展 而有优越0034之成就。即为大吉之优良配置。【大吉】，
梦见蒸馒头是人体机能的反映、也有可能是你那时候处于饥饿状态。是潜意识的自我表现。不必太在意的？蒸馒头!也代代表处理一件什么事情、我想与家事有关!梦到蒸馒头。预示工作,学习。生活会蒸蒸日上！代表事情到了成熟熟的阶段,有积极5936向上的意思！。
随时。你自己乐意什么时候都可以！我们那过年、或者有喜喜事的时候会蒸带花纹的馒头。元宵节会蒸刺猬样的馒头?、梦到老公发面蒸馒头
* 先将酵母融于温水中 静置5分钟。
主料 4人份 高筋面粉550克 辅料 酵母(干)5克 调料 水260克,白砂糖20克 A：5425高筋面粉500克,清水260克，酵母5克 白砂糖20克 B：高筋面粉50克（是发酵好以后加入的） 做法： 发面馒头步骤1 将材料A全部放入面包机！启动发面面团键。和面20分钟 步骤2 和成面团后停机。让面团静置5-10分钟 步骤3 再次的启动5176发面团键?面包机工作1小时30分?停机机后不用管它?让面团发酵至原来的两倍大。这步1537要盖上面包机的盖子工作 步骤4 用手拉开。可看到里面的蜂窝组织、即是发酵好的状态 步骤5 加入两勺的干面粉，大约是50克、继续启动动发面团键！揉面20分钟!让干面粉完全融入面团 6885 步骤6 再次的揉成光滑面团，停机后 再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形 步骤7 将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀 将面团里面的气泡排尽 步骤8 揉匀后滚圆!然后放入烤箱进行2次的发酵。将烤箱的发酵功能打开!温度升到40度即可关闭!然后让面团慢慢的呆在里面发大,时间大约为1个小时 步骤9 馒头坯跟冷水一起上蒸锅 大火冒出热气后？改中火，蒸制15分钟后关火 然后再等3-4分钟再打8908开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即?