我我就喜欢。
主料 2人份 面粉250克。枣(干)12颗 辅料 酵母粉5克、水150克 枣花馒头步骤1 面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团 步骤2 发酵到两倍大之后分成小剂子 步骤3 先把小剂子揉成长条 步骤4 然后用筷子在当中压一下或者两下 步骤5 把面团S形状弯起来 步骤6 用筷子往中间夹一下 步骤7 在拐弯的地方塞上枣子,当然可以弯成S的时候就塞好枣子 步骤8 最后放到垫了油纸的蒸笼上面?大火上汽20分1147钟之后即可！
梦见别人我家7406蒸大馒头。这两两天的你仍旧活力十足？不过在情绪上太敏感，会想很多不必要的事，朋朋友能了解你的想法 理性的给予你安慰！适合和他们一起出游，你细心和诚意对待朋友，会为你热情的参与让这一天踏实又充满快乐！有成为社团里重要的核心人物的机会喔 ,
说明关系有变好的趋势、或或者藕断丝连？终归和好！？
想家了。思思念亲人（PS希望能帮到你，也希望你能采纳）、梦见熟人蒸馒头还给自己吃
吉凶指数：75 环境中弥漫着火药味。但这两天在团体行动中9888就是你发挥作用的时候,你的柔性与理性处置?使周围的气氛能维持得很不错!而以柔克刚则是你这两天最成功掌5262握气氛的关键。还有多听听别人说 必要时才开口也是一个重点喔？有7953这样调和作用的你!这两天就尽量处在人群里吧。！
（（1）蒸馒头时！如果面似发非发?可在面团中间挖个小坑!倒进5138两小杯白酒!停10分钟后!面就发开了, （2）发面时如果没有酵母？可用蜂蜜代替?每每500克面粉加蜂蜜15－20克！面团揉软后!盖湿布4－6小时即可发起,蜂蜜发面蒸出的的馒头松软清香,入口回甜 （3）冬天室内温度低、发面需要的时间较长？如果发酵时在面里放点白糖！就可以缩短发面的时间? （4）在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味！检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块?上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜? （5）蒸出的馒头?如因碱放多5472了变黄，且碱味难闻!可在蒸过馒头的水中6246加入食醋100－160克！把已蒸过的馒头再4949放入锅中蒸10－15分钟?馒头即可可变白！且无碱味、 0065 （6）蒸馒头时！在面粉里放一点盐水!可以促使发酵。蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一！怎样把馒头蒸制得既松软 又有筋力!窍门如下： 1、夏季用用冷水和面？冬季用温水和面。冬季和面?发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水、 2?和面要多搓揉几遍!促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分!表成的面筋真心性好、和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜！ 3?当面已涨发时？要掌握好发酵的程度?如见面团中已呈呈蜂窝状？有许多小也!说明已经发酵好？蜂窝状面体的眼子越大。说明酵发得越老、甚至要发过头了! 4 馒头头上笼蒸煮羊,要经过饧面!冬2861季饧面约15～20他钟?夏季则短些！馒头上笼时、锅内内的水必须大开？10分钟要见大气， 5。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧！ 6，蒸馒头时！锅内须用冷水加热 逐渐升温?使馒头坯均匀受热!切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头!因这样蒸制的馒头容易夹生？ 酵母粉发面比较好?不用加碱,我的经验是用安琪酵母好? 1，按说明用量 冬天可稍稍多些! 2 5170酵母放入碗内！加一小勺白糖？用温水化开，倒入8977面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放放温暖处静置。等体积变大、面中有大量小气泡时就可以做了! 3!做好馒头后盖上干毛巾？静置20分钟！ 4，水开入蒸锅?大火蒸15分钟--20分钟 ?
底下你可以垫菜叶。好清理,水滴在了馒头上不能用保鲜膜的?你做成死面的了！或者一种专门的垫纸就行。 抽抽是缩缩着不蓬松的意思？那个东西是有温度限制的 那估计有有两个原因，不能太高。第二1197就是蒸的过程中掀起锅盖了?第一面没发好，烫抽了！
做得好1667的开花馒头、形状美观？色泽雪白。质地松软,富有弹性！诱人食慾,要达到这样的效果。必须大体掌握下列七点！ 1。面团要和得软硬适度 不宜过软！以免发酵后吸收过多的干面粉。成品不开花？ 2 面团要发得稍老4237一点儿!否则开花效果不理想？ 3！加碱量要准。碱多则成品色黄。表面裂纹多,不美观,又有碱味、碱少成品呈灰白色？有酸味 而且粘牙？ 4，酵面加碱?糖（加糖量可稍大点儿）后！最好加入适量的猪油（以5％左右为宜）!碱与猪油发生反应，可使使蒸出的馒头更松软，雪白。可口? 5！酵面加碱、糖，油之后，一定要揉匀?然后搓条、切寸段？竖着摆在在笼屉内!之间要有一定空隙，以以免蒸后粘连！ 6?制制好的馒头坯入笼后,应该饧一会儿、然后再上锅蒸、 7 蒸制时?要加满水！旺火！一般蒸15分钟即可出笼,欠火或过火均影响成品质量！ 。
铁锅大馒头的方法：用500克面粉、加50克醋 250克温水 把面和好发酵10分钟！再加4克小苏打或碱面。使劲揉面,直到没有酸味为止 然后用用大铁锅蒸制？这样蒸出的馒头照样松软可口而且还带好吃的大铬渣 如果铁锅大馒头没熟怎么办，铁锅大馒头最好一次蒸熟?如如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时！此时，可在锅内加少许白酒?烧到锅里气足时 大馒头即熟？此法不仅省时间、大馒头吃起来还有一股酒的香味?蒸铁锅大馒头松软可口蒸铁锅大馒头千万不要用开水或热水。这样会适得其反!因为生冷的面团忽然碰到热的水蒸气后,形成外热内冷的情形、轻易使使馒头夹生！在蒸锅内放了冷水才是正确的方法。这样渐渐升温!可使使铁锅大馒头受热均匀，蒸出的铁锅大馒头头松软可口！？