?随意的一天!今天天你不会给自己安排什么硬性的任务?一切都按照自己的性子来?
发才，
梦见自己饥寒交迫，要遭厄运,梦见别7794人饥肠辘辘!是祥兆！梦见最初挨饿!后来食物充裕！考试能得好分数、梦贰妻子和孩子挨饿,不久要被辞退？梦见很多人沿1169门乞讨！住区8366要遭饥荒 梦见向饥民发3221放食物、是好兆头。病人梦见 饥饿 难忍！身体会很快康复,,
蒸馒头 我是在北方长大的、我们以3693馒头为主食？在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等， 下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助、 1 洗净双手与和面盆。 2?在和面盆中放入二至三小碗水?根据需要可适量增减！ 3,在和面盆中中放入适量酵母粉、用手搅拌均匀? 4？用瓢挖一大大瓢白面,也可添加少许玉玉米面，一边倒入面盆中?一边用另一只手搅0498拌成面穗状？ 5?手用力力扶面盆边沿！一只手用手背发力蹭盆子的边沿。直到盆边无粘着的面为止, 6、搓双手!至双手无粘着面为止? 7、双手用压手腕的力量挤压面块！反复倒腾、至面块柔软光滑? 8!盖好和面盆！防2740止上面的面干燥, 9?放置向1363阳的或温暖的地方三四个小时待用!以后的时间可以做其它的家务、（以上是和面工序?注意三光：盆光!手光、面光，15分钟可搞定,） 10？整理面板?平整，干净干燥？放面扑？也就是案子上的的底面！ 11，把发好的的面连同面盆一起端上面板!把面倒在案子上！用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止、蹭下来的面与与大块面放在一起、 12,把面揉成长条状?左手把面块右头。以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移。剁下一块 依次左移?不要伤着手？ 13、码好一块块面块 这时已成馒头的样子!注意用布盖好!放置9893两三分钟， 14,在醒馒头的同时。可做锅的整理、如在锅里放入0754适量的冷水？投筚子或溜布!溜布平整放在筚子上等、 15！把馒头放入整理好的筚子上。盖好锅盖、 16、上火烧，根据馒头头个的大小、掌握时间25分钟或30分钟、 17，关火。等待一小会！可以开锅了。 馒头好吃 但做的麻烦 我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的！ 我不是面点师呀! 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头 有弹性即熟? （2） 撕一块馒头的表皮?如如能揭开皮即熟 否则未熟、 （3） 手指轻按馒头后 凹坑很快平复为熟馒头。凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟， 做馒头有三个关键环节：一是面要和好、酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做 最好是买一块做火烧的面做酵母。二是是发面的时间要够长 酵母粉和的面要醒上2个小时以上 湿酵母和的面要醒上上4个小时以上、三是上锅蒸的火候?发好的面要等到水开后再蒸，未发好的面要用凉水蒸，四是蒸的时间要把握好！一般要30分钟以上!中间不能打开开锅盖!馍争一口气，气跑1447掉了不容易使馍成熟! 暄松的馒头 制作作馒头的关键是发酵，酵母菌8377可以使面团的淀粉发生化学变化、生成糖？醇和酸等!并且放出二氧化碳气！但是 加热方法如果不适当，比如8155直接放在锅上烙、由于受热不均匀。只能变成皮硬内软的“烤饼”!要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙？当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后？高温蒸汽很快把馒头包围起来?从四周给馒头均匀地加热!馒头里面的二氧化碳气受热膨胀 可是又不不容易冒出来。只能在里面钻来钻去？于是便胀出许许多多小空泡。使馒头8693又松又暄，如果果在面里放些糖！发酵充分?蒸汽温度高,供汽又猛 就可以以蒸出表面开裂的“开花”馒头，这样的馒头，富有弹性。吃起来香甜可口? 馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面，施碱揉面？制形和上屉蒸熟。 1。 发面： 在普通的的面粉中放入适量量的发酵粉来发面！用水和匀，揉至不沾手为至?将面团放在盆中盖好,使其发酵？气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁? 2。施9778碱揉面： 等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略略有酸味时!这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉?等闻不到酸味时,撕一块食指大的面团在炉边烤熟 掰开、如无黄色?鼻闻无酸味即施碱适合！就要制形,如果呈黄色、便是碱多了,可放一会、再发一发！然后再蒸？如如果闻到酸味？便是碱少了、还需要施一点碱再制形， 3，制形： 把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条?然后用刀2091切成方块儿!便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转!轻揉、便能制成圆形馒头。 4,上屉蒸熟： 将将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里！要留一定的间隔、锅里的水沸滚后！放入屉中开始蒸 锅里的水要要一直处于沸腾状态 还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃？蒸的时间,根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小小时就熟了？就可提屉放气?如果当时不吃！要及时把馒头从蒸屉中取出！以防粘底, 发面方法有1.干酵母（方便!易操作？营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些、主要是酵母不4842便长时间保存、）。3.老面面（不易掌握!碱中和时有损营养成分）？4.自发发面粉（发面时间短？30分钟即可发好?一8577般超市会有卖的）！不妨试试看?祝你成功 ! 一。发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先7588泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍 然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点。 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 制作馒头常见的问题 馒头制作常见问题及解决方法 1．表面易塌陷 ①成型时有断层!成型时注意排出出气泡！使面团内外形7735成均一整体 ②面团醒发速度太快。可可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺。可旺火急蒸 ④酵母后劲不足、可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉 2．馒头过过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长。可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够。可采采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大？可适当降低酵母的使用量 3．馒头表面不白 ①面粉质量差 可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好,成型时要保持面团表面光洁，可适当压面,撒些干粉 4．表皮无光泽、起皱或开裂 ①醒发速度太快，可降低发发酵温度 ②蒸汽不足。可用旺火急蒸 ③馒头成成型粗糙、保持持面坯光滑?可用压面面机压延3-4次 ④面筋含量低 可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣 5．成品易老化?发硬!掉渣 ①面粉质量差 可改用中筋面粉！用安琪酵母伴侣 ②馒头成成型时水分不足？可适量用水 ③搅拌不足!可充分搅拌，使面筋形成网络 ④发酵不足？可可选用发酵力强的安琪酵母 6．内部组织粗糙 ①面粉质量差！2482可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣 ②面团发酵时间过长、温度高！可缩缩短发酵时间！降低发酵温度 ③搅拌时撒手粉太多、可少撒手粉 7．发酵慢 ①酵母量少或活力下降?可适当加大酵母用量,注意酵母低温保存 ②和面面时面团温度较低?醒发温度不够 和面时可用温水 ③糖!油。盐比例重？可降低糖?油，盐用量 8．表皮起泡 ①醒发湿度太大,可降低醒发湿度 ②成形时有气泡。可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸 避免水直接滴在表面 9．馒头体积小 ①面筋不够、可改用中筋面粉 ②酵母用量不够?可增大用量 ③发酵时间不够？可延长发酵时间 10．表皮起皱,收缩 ①面粉筋力太强 ②发酵过度 ③面团未松弛 11．馒头没有发起来？成死面 和面水温过高、将酵母烫死，可可用温水和面 馒头配方: 500g面粉,3.5g酵母！5g泡打粉、10g白糖 酵母用30度温水再和其它一起和匀?醒发30分上屉蒸15分。 （一般也不用布帘子,而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油!） 配料比例要正确?最好买一个家庭用的称称很便宜也很方便? 本人是西点师,仅供参考！ 芝麻/ 鲜奶馒头 材料: a 中筋面粉 200g b 低筋面粉 100g c 细砂糖 30g d 冰水40g(冬天可用温水) e 奶油 5g f 乾酵母 5g g 碱粉 0.5g(可用小苏打代替. 或者省略) h 全脂鲜奶140g i 老面团 70g(取上述老面团70g使用. 剩余冷冻) j 黑芝麻粉4~5大匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡机或研磨机磨碎) 做法:(略为修改过) 1. 将中筋及低筋面粉、细砂糖?乾酵母？碱粉混合均匀. 加入冰水及鲜奶揉成团. 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度. 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团. 2. 将面团分割成两半. 一半磙圆覆盖保鲜膜略为松弛一下. 另一半面团加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水. 将芝麻粉充份揉入面团中. 约3分钟. 磙圆. 覆盖保鲜膜略微松弛一下. 3. 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次). 再压成0.3公分厚. 覆盖保鲜膜略为松弛弛三分钟. (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团.). 将鲜奶面皮卷起成棍棒状. 接缝捏紧. 轻轻磙长. 再分割成4~5份. 将分割好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内. 发酵30~35分钟. 注意不要让表面风乾. (若做成一口小馒头. 将面团磙更长. 分割成每个20g份量. 发酵25分钟). 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4~5份. 4. 将水烧磙.(水要提早烧磙. 不要等馒头发酵好才烧热水). 转成中火. 放入蒸笼. 蒸约10~13分钟. 熄火后先闷2~3分钟才开盖子. 这样表皮比较光滑. 不会被水蒸气滴到. 外型也较挺立. (书上写20g小馒头蒸10分钟. 若用微波炉. 底部放水. 蒸四分钟). 不要放在蒸笼内蒸/闷过久. 馒头会变黄. 日式馒头做法 原料： 炼乳90公克？糖粉45公克，蛋1个！苏打粉2.2公克，低筋面粉188公克!白豆沙250克,栗子250克 做法： 1.先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉 2.将水加红豆沙加洋菜煮开 3.再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团?杆成一份一份的面皮 4.将白豆沙及栗子混合均匀 5.将面皮包入馅20克,上面刷上蛋水焗约15~20分钟？上火180度!下火150度 不要用泡打粉!那样会改变它的味道?不好吃！ 1，将发酵粉（我用安琪的 还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行?冲不开的）！发酵粉多一些或者少一一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已 :roll: 2,和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉？酵水用完后就用清水和。夏天凉水！冬天温水。一定要记得,不要把面和的太硬。一定要软一些? 3？将面团表面面揉的光光的!上面盖一块湿的纱布（药房有卖的）?再加一一个盖子,然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了 3、一般夏天会很短 4个小时吧。我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二5033天就好了、还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的? 4,然后就可以开始准备蒸馒头了!7005将发酵好的面拿出来放在案板上,这个时候可可能会有些粘手，有些稀呼呼的！没有关系、稍微加一些干面粉、开始揉吧 一定要多揉一会、,完了。再让它醒一会会（就是放在那不动） 然后就可以造型了?但是？这是重点、把馒头揉好之后,一定要放在那里再让它醒一会?那样8496蒸出来才会虚泡泡的 醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水，将笼屉放入、开始蒸了，（不要等锅里的水开了再放6529馒头蒸,这可是我的妙着、）大火烧开？转中火。蒸40分钟 5，ok 还有一点，蒸的时候最好在锅盖上面扣一2883个比较重的碗,尽量1714少让他跑气？。
个人理解是馒头大于蒸笼的意思应该是类类似于“次大于主”！比如物业管理费居然贵过房租...?
梦见发洪水水捞馒头意味着： 怀有改革理想的一天,这两天你对现实的不公平现象有很多想法!很迎合做做大众权益的代言人?你凭借自己的本心就能够体谅到他们7604的疾苦、往往不需要太多的技巧就可以说出他们的心里话,参加公益活动很适宜?单身的你可能陷入单纯的的思恋!有些头7745脑发昏。 梦见发洪水捞馒头的吉凶： 境遇巩固有下属之助!地位财产!俱为安全,排除诸障碍？凡事如意,盛运隆昌荣誉？助者7768或共事者亦得一帆风顺而成功发展!（但若有凶数者。亦须提防火灾或烫伤之事）但人格数,地格数备全者？而他格有凶数者：很可能好淫无节制,【大吉昌】。
你明天将会得到一个盒子里面可能是金钱,也可能是其他一些物品！但绝对是好的?、
这两天你的创意思维不错，再加上蓬勃6753的玩心 很有可可能会大胆尝试一些新奇的玩法哦，提醒一下。要想在这两天顺利闯关的话？直觉觉会是你不错的帮手，一向理智的你要让自8209己更加疯狂起来才行 此外?你在奢侈品的消费方面有增加的倾向?小心荷包大出血哦,？
有财运 还生气
梦见别人用刀切馒头意味着：这两天你会遭遇被测试的机会哦 同时。也有被别人套话的可能！要小心应对才是。但是也不要太紧张,就算算和晋升等利害关系有关。4486平常心对待更能让你发挥出正常水平。此外、家人较有可能发生意外!你无论多忙？也要记记得问候一声。梦见别人用刀切馒头的吉凶：基础稳固安然，财源广进、又有父祖之荫益及上司之提拔？易得意外之助力!而可获得大成功？大发展?名利丰收？威权。名望、地位俱皆兴隆宽宏殊胜之配置 【大吉昌】，梦见切馒头是什么意思