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西式糕点简称西点！是指来源于西方国家的糕点？传统西点主要包括面包、蛋糕和点心三大类 广义而言,某些冷食（如冰淇淋）也属于西点的范围。 蛋糕无疑是一类最具代表性的西点、海绵蛋糕和油脂蛋糕是它的两种基本类型! 由此变化而来的还有各种水果蛋糕 果仁蛋糕 巧克力蛋糕?装饰大蛋糕和花色小蛋糕 西式糕点中的互心品种较多！花色各异。甜酥点心（塔。排等）和起酥点心是两类主要的西式点心?此外还有巧克8721斯点心（哈斗点心）,化学发酵点心?蛋白点心、布丁等 饼干也属于传统统西式点心中的一种。 西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种. 1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心. 2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点. 3.按厨房分工分分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类. 4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中 常见的蛋糕有：戚风蛋糕!奶油裱花蛋糕、重奶油蛋糕、（轻 重）奶酪蛋糕。水果蛋糕!巧克力蛋糕。抹茶蛋糕？黑森林蛋糕、慕斯蛋糕 面包：面包按质感？可以分为“软质面包”!“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类？按原料。可以0337分为白面包,全麦面包和杂粮面包3类, 甜甜圈3629也算面包类的？ 布丁：蛋奶布丁,巧克力布丁！焦糖布丁。面包布丁。大米布丁？葡萄干布丁!猪油布丁。?。 ！?？。。、 派：苹果派！樱桃派!香蕉派,南瓜派、牧羊人派 饼干：甜甜饼干 韧性饼干 凹花印模!外观平滑，有针孔？口感松脆 断面有层次 酥性饼干 凸花印模 断面多孔无层次!口感酥松 甜酥性饼干 造型方式多样?断面面孔隙清晰。口感酥滑 发酵饼干 咸味梳打 外观光滑，有针孔、断面层次结构清晰、口感疏松！有发酵香味 甜味梳打 夹心饼干 在饼8857干间有风味馅。口味多样 花色饼干 威化饼干 由面坯多层层夹心组成、面坯极极其松脆！而且入口即化 蛋元饼干 由含蛋面8992交淡同成、结构疏松!口感松脆 蛋卷 由含蛋面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品、口感酥脆 甜饼 姜饼 起酥!
大米一般的名称有糙米、白米？蒸谷米，碎米？ 糙米 稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米，糙米是一个完整的果实！糙米一般需经过进一步加工才能食用,糙米的贸易量不大? 白米 糙米经经继续加工！碾去皮层和胚（即细糠） 基本上只剩下胚乳。即我们平时食用的白米或大米?中国大米 分特等 标准一等,标准二等？标准三等四四个级别、 泰国白米系指非糯性糙米经加工碾去谷皮的大米。共分100%A级!100%B级、100%C级，5%？10% 15%、20%？25%（上）？25%!35%！45%等11个级别! 蒸谷米 蒸谷米1684是将稻谷浸在热水中?经蒸汽加热再使之4880干燥后?经碾制而成的大米。蒸谷米具有刚性性增强？出米率较普通稻谷高，谷皮的养分经水浸后渗入3152大米内部!提高大米营养价值!煮食容易 但由于于米经处理后、米色变黄!带有油腥味，故未能被消费者普遍接受 碎米 大米在加工时被碾碎的部分。称为碎米。泰国碎米分白碎米和小白碎米？、
梦蝶！李商隐有诗：庄周晓梦迷蝴蝶 暗示用你的床上用品也可以效仿庄周!也算种““明星效应”吧?
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