下面列举一些大家热议的相克食物？ 食物相克理论在民间广泛流传 实际上,该理论是缺乏科学依据的!中国营养学会委托哈尔滨医科大学与兰州大学同时开展了食物相克的问卷调查,动物实验和人体试食研究。研究结果显示？食用所谓的相克食物的动物实验和人体试0041验均未发现不良反应，下面列举举一些大家热议的相克食物？ 水果与海鲜 相9390克理由 海鲜中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质?如果与含鞣酸较多的水果、如葡萄?山楂?石榴等同食？不仅会降低蛋白质的营养价值！而且易使海鲜中的钙质与鞣3986酸结合成一种不易消化的物质?引引起胃部不适。使人出现腹痛？呕吐！恶心等症状、水果中富含的维生素C是烯醇式结构物质,具有很强的还原性!海鲜尤其是虾肉所含的砷是五价砷!遇到维生素C 就会还原为三价砷,五价砷无毒！而三价砷有剧毒。所以虾不要3444与富含维生素C的水果或者蔬菜同食、 点评 维生素C还原五价砷为三价砷的氧化还还原反应？在正常的化学反应条件下可以进行。但在在胃肠内是否进行这种氧化还原反应尚无定论！ 柿子与螃蟹 相克理由 柿子和螃蟹同食会导致中毒？因为柿子的涩味源于单宁、单宁会沉淀螃蟹中的蛋白质。混吃以后会导致蛋白白质结块！不利利于人体消化吸收？ 点评 如果柿子中的单宁会沉淀螃蟹中的蛋白质 那么!鱼？肉？蛋!奶中的的蛋白质也会在单宁的作用下结块!这么说柿子子与鱼？肉、蛋，奶也可能相相克了， 黄豆与猪肉 相克理由 黄豆中植酸含量很高。其中60%~80%的磷是以植酸形式存在的,它它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利利用性、降低低利用效率！多酚是豆类的抗营养因素之一，与蛋白白质起作用,影响蛋蛋白质的可溶性！降低其利用率？多酚还可与蛋白水解酶和淀粉酶起作用、影响消化！从而影响豆类本身和肉类蛋白质的吸收！ 豆类纤维素中中的醛糖酸残基可与瘦肉，鱼类中的矿物质如钙、铁?锌等结合成螯合物!干扰或降低人体对这些元素的吸收，黄豆中含有胀胀气因子？人体不能消化这些因子！这些因子在肠道中由于细菌的作用,分解后产生大量气体、加上消化不良等因素 容易出现腹胀。便秘、所以？猪肉炖黄豆是饮食搭配的禁忌！ 点评 这种说法并不正确 含有植酸的的食物不止黄豆一种。我们日常食3619用的面粉,大米中也含有植酸?从营养学的角度上看！蛋白质物种越远的、搭配后的营养养价值越高，猪肉和黄豆搭配恰好符合这一原则,关于食用猪肉炖黄豆可引起腹胀的问题、单纯食用黄豆也可能引起 那么就不能判断这种情况下引起的腹胀是由于两者搭配不当当引起的。还是由于黄豆本身所引起的， 吃肉与喝茶 相克理由 茶中大量鞣酸与蛋白质结合 生成具有收敛性的鞣酸蛋白质?使肠蠕动减慢!大便内的水分减少。从而延长粪便在肠道内的滞留时间。吃肉时喝茶既容易导致便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性， 点评 该说法有一定道理。但实际影响微乎其微,茶叶中鞣酸量较少,能在茶水中泡出的鞣酸就更少了，和人体每天摄入蛋白质的量相比!这些鞣酸的作用是微乎其微的。西藏和内7857蒙古牧区的牧民常饮酥油茶和奶茶!但他们并并没有发生消化不良?便秘等症状!需要要提醒的是!胃肠肠消化功能较弱者,可以在饭后1~2小时再饮茶! 南瓜与羊肉 相克理理由 同食难以消化 据《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅,”理由是南南瓜可补中益气？羊肉大热补虚？两补同进。会导致胸闷。腹胀等症状 点评 现代营养学家认为，南瓜加羊肉是个不错的搭配?羊肉蛋白质含量高、并含含有丰富的矿物质和维生素!南瓜的营养价值很高 尤其是胡萝卜素!糖类含量较高！蛋白质和脂肪含量较低?常吃可有效预4044防高血压。糖尿病病及肝脏疾病,提高人体免疫力! 牛肉与板栗 相克理由 牛肉和板栗混在一起吃！易出现消化不良！呕吐等症状、 点评 牛牛肉和板栗一起食用不但不相克?还有强身健体的功效,板栗属于坚果类!淀粉粉含量很高？并不像核桃！榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,难以消化,同时 板栗还还富含膳食纤维,营养价值很高、在秋冬季,板栗和牛肉一起炖着吃!对脾胃功能较较弱的人来说非常适合 而健康人食用则则能强身健体！不过食用时一定要控制量。比如进食牛肉每次不要超过2两，板栗六七粒粒即可, 牛奶与果汁 相克理由 牛奶和果汁兑在一起喝,牛奶中的蛋白质会与果汁中的果酸和维生素C相遇而凝固成块。影影响消化吸收！而且还会使人出现现腹胀、腹痛？腹泻等症状？ 点评 牛奶中的蛋白质遇酸沉淀是很正常的事 胃酸比橘子汁要酸得多？如果遇酸酸沉淀就不吸收!牛奶岂不是没有被吸收的希望了? 豆浆与鸡蛋 相克0739理由 鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合？会产生一种不能被人体吸收的物质？ 点评 大豆中确实存在胰蛋白酶抑制剂，它不仅影响蛋白质的消化吸收！还可能出现现腹胀 腹痛？腹泻等症状。但是?胰蛋白酶抑制剂耐热性差。只要加热时间足够长？就会被破坏? 任何食物中的蛋白质与人体需要的蛋白质之间？都6202存在一定差异,这种差异影响人体对食物中所含蛋白质的生物利用度。将不同来源的蛋白质混合合食用、有助于产生蛋白质互补作用！使蛋白质利用率得到提高!从而减少了蛋白质被分解！代谢！也减少了含氮物质的产生!减轻轻肾脏负担！对身体十分有益,，
鲫鱼+蜂蜜＝中毒 苋菜+螃蟹肉＝中毒 南瓜+螃蟹，鳝鱼，带鱼、鲤鱼＝中毒 胡萝卜+酒＝产生毒素 猪肉+百合＝会引起中毒 羊肉+竹笋＝会引起中毒 鸭肉+板栗＝中毒 鲤鱼+甘草＝会引起中毒 虾+维生素E＝可致砷中毒 哈蜊+田螺＝中毒 绿豆+狗肉＝会引起中毒 鸡蛋糖精相克同食中毒 南瓜+鹿肉＝死亡,有哪些食物相克中毒
怎么说呢，这个要看你量吃多少的, 大家都说吃海鲜的时候不要喝橙汁或者喝啤酒!！那也看你量有多少 如果你就喝了一口橙汁或者啤酒！就吃了一7428个虾 ？我想也不不会中毒啦,、, 除非你顿顿顿海鲜。天天海鲜 长期海鲜！然后每次都搭配5369着橙汁或者啤酒。那你多多少少肯定有点毛病啦，
虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜！有剧毒！ 虾皮与红枣相克：同食会中毒? 虾皮与黄豆相克：同食会影响消化， 虾蟹类忌维生素：虾、蟹等食物中含有五价砷化化合物、如果与含有维生素C的生果同食。会令砷转化成三价砷！危害甚大?长期食用？会导致人体中毒，免疫力下降!!
鲫鲫鱼不宜 和大蒜?砂糖、芥菜。沙参。蜂蜜，猪肝?鸡肉？野鸡肉。鹿肉、以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼鱼前后忌喝茶。,
由于红薯缺少蛋白质和脂质。因此最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物物一起吃 重要的是,红薯最好在午餐吃？这是因为我们8928吃完红薯后 其中所含的钙质质需要在人体内经过4～5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收， 需要注意的是,吃红薯不可可过量?红薯的糖分多，吃7826多了可产生大量胃酸 人就容易吐酸水！过多的糖分停留在肠道里也容易发酵，使使腹部不适 食物相克：事实上！民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱、科普作家云无心在接受媒体采访时就表示!本来无毒的两种东西碰到一起。需要发7360生复杂的变化才可能变出毒性来、而人体不是一个合适的化学反应器！吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单,在这样的条件下生成有毒物质的化学学反应?还没有被人类发现， 、
食物相克是指0299同时食用两种食物造成的身体不良反应！中毒甚至死亡? 民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱。本来来无毒的两种东西碰到一起。需要发生复杂的变化才可能变出毒性来！而人体体不是一个合适的化学反应器 吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单 在这样的条件下生成2721有毒物质的化学反应!还没有被人类发现。 但是的确会有一些人把某两种食物放在一起食用之后?产生了不良反应——比如“啤酒与海鲜同食后会导致痛风”的说法?起因可能就是因为有人食用了这两样食物之后、痛风发作! 其实原因是这种搭配嘌呤多、增加血液中尿酸（嘌呤的代谢产物）浓度、高嘌呤的食物对痛风患者或高尿酸血症患者不利？但对于血尿酸正常的健康人。并没有额外的坏处。 发生痛风的主要要原因并不是因为同时食用了这两种食物，然后两者发生了什么反应?而是因为食用者本身患有痛风、食用了高嘌呤食物之后使他痛风发作!另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜，还有肉类！大豆等？单种高1011嘌呤食物食用过多也会造成这样的后果， 1！“食物相克”这种说法是不正确的： ①拿一个流传较广的“维生素C与虾不能同吃”举例——虾里面的五价砷在人体内和会和维C发生化学反应！生成三价砷？也就是砒霜? ②维生素c确实可以以把无毒无害的五价砷还原成俗名为砒霜的三价砷，但是按照国家食品安全标准对海产品中砷的限量规定！以及砒霜8394的中毒剂量来说 即使虾里面含有的砷达到最高限量、并且有足够的维生素C转化。也相当于一个人要吃八十斤虾 0097才能达到中毒剂量! ③早在一九三五年就有人针对社会上广泛流传的一些组合做过实验? 当时?著名生物化学家郑集听说“蕉芋同食导致中毒”的传说后!先是亲自食用了这个组合。然后又从184组“相克食物”里挑了流传最广的十四组!分别作了动物实验和人体实验。结果4599动物和人都没有任何异常。 2，““食物相克”不靠谱,但是食物的确是有禁忌的 ①痛风患者不能吃高嘌呤的食物?食用高高嘌呤的食物很容易就会诱发痛风性关节炎急性发作 ②海鲜过敏者不能吃海鲜！严重可致死 ③不能空腹吃柿子 在空腹的时候胃中含有大量的胃酸。它能与柿柿子中的鞣酸和果胶发生作用形成硬块,这些硬块往往不能被排除?滞留在胃中形成胃结石 ④烂姜有极毒。能坏3599死肝细胞！切8856不可吃 ⑤发芽 发发青的土豆有毒！不能吃 等等还有很多、所以虽然“食物相克”不成立,但是9750对入口的东西必须谨慎对待、要了解自己的身体状况,比如说是否对某些食物过敏（严重的过敏危及生命）、是否否患有胃病等等！还有食物的洁净也非常重要 不新鲜的食物也会导致不良反应,甚至死亡? 要了解自己的身体。不吃腐坏,不洁的食物 别让“病从0687口入”?!
应该该没有吧?
牛肉忌红糖——同食胀死人 相克的食物 （两小时内不可同吃摘之有关保健书刊） 1!鸡蛋忌糖精——同食中毒！多食死亡 2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋 3、葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛 4?土豆忌香香蕉——同食生雀斑 5,2234牛肉忌红糖——同食胀死人 6、黄鳝忌狗肉———同食伤肝 7。芹菜忌兔肉——同食9261脱头发 8!狗肉忌绿豆——同食食伤元气 9、螃蟹忌柿子——同食腹泻 多食死亡 10,鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏 11,黄瓜忌生花生米——同食伤脾 12。甲鱼忌苋菜——同食中毒 13！皮蛋忌红糖——同食呕吐 14?人参忌萝卜——同食伤元气 15?白酒忌柿子——同食心闷、多食亡 16、豆腐忌菠菜——同食生结石 17?鸡肉忌菊花——多食死亡 18,鲤鱼8745忌甘草——同食死亡 19！羊肉忌南瓜——同食腹胀6805难忍 20?栗子忌牛肉——同食麻木 21、鸭肉忌梅子——多食发老病 22!山芋忌白酒——同食生胃病 23、梨子忌开水水——同食泄泻 24！蛇肉忌萝卜——同食则亡 25，田螺忌蚕豆——多食肠绞痛 26!羊肉忌西瓜——多食肝腹水 27。海带忌洋葱——多食便秘 28！西药片忌酒——同食胃穿孔 29，猪肉忌麻花（植物）———同食亡 30？雀肉忌香蕉——多食过敏 不宜吃的食物 1、发芽、发青3385的土豆有毒，不能吃、 2！新鲜的黄花菜（金针针菜）有毒?不能吃 3，没有炒透的四季豆,扁豆有毒,吃不得， 4，老鸡头（5年以上鸡头）有大毒！吃不得？ 5,嫩炒猪肝!含有毒素?不宜吃！ 6！皮蛋 爆米花含铅铅特别多，儿童不宜吃、 7！烤焦的食物不能吃，吃后易患癌！ 8，烂姜有极毒,能坏坏死肝细胞！切不可吃! 9、生豆油含有苯,会破破坏造血系统。不可吃。 10!久煮的水含有亚硝酸盐 吃则易生癌 11,太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变， 12、未熟透的豆浆不能吃 吃易中毒 13!腌制的食物物含有致癌物质？不宜多吃， 14、烘烤的肉肉串类 鱼片含致癌物、不宜多吃, 15!柿子空服易患胃内柿结石、千万不要吃、 16?食品添加剂。人造食素,香料!香精,皮蛋,方便面？午餐肉?油炸食物不宜多吃， 不能同吃的的食物组合 一?鸡蛋与豆浆 豆浆中含0992有胰蛋白酶抑?
1 猪肉+菱角肚子疼 36 虾子+金瓜 会中毒 2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死 37 虾子+青枣 会中毒 3 牛肉+栗子引起呕吐 38 鳖+芹菜 剧毒 4 牛肉+红糖胀死人 39 田螺+木耳 会中毒 5 牛肉+盐菜会中毒 40 田螺+玉米 会中毒 6 牛肉+鲶鱼会中毒 41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡 7 牛肉+田螺会中毒 42 皮蛋+红糖 会中毒,发呕 8 羊肉+西瓜伤元气 43 豆腐+蜂蜜 导致耳聋 9 羊肉+田螺腹胀 44 豆腐渣+蜂蜜 会下痢 10 狗肉+绿豆会中毒 45 蒜头+蜂蜜 会变疳积积 11 狗肉+黄鳝会中毒 46 洋葱+蜂蜜 伤眼睛 12 狗肉+葱会中毒 47 葱+蜂蜜 会中毒 13 兔肉+芹菜脱发 48 萝卜+人参 滞气 14 兔肉+人参会中毒 49 萝卜+木耳 导致皮炎 15 兔肉+青姜会中毒 50 蜂蜜+油炸物 会中毒 16 兔肉+红罗卜会中毒 51 木瓜+油炸物 会下痢 17 鸡肉+芹菜伤元气 52 西瓜+油炸物 会下痢 18 鹅肉+鸡蛋伤元气 53 西瓜+八宝丹 会中毒 19 鹅肉+鸭梨伤肾脏 54 金瓜+八宝丹 会中毒 20 甲鱼+苋菜会中毒 55 马铃薯+香蕉 面部生斑 21 黑鱼+茄子肚子疼 56 芋头+香蕉 引起腹涨,中毒 22 鲤鱼+猪肉会中毒 57 红薯+柿子 会得结石 23 鲤鱼+甘草会中毒 58 树薯粉+麻油 会中毒 24 鲤鱼+辣椒成痔疾 59 花生+黄瓜 会伤身 25 鲤鱼+芹菜患痢疾 60 白酒+柿子 导致胸闷 26 鲤鱼+黄瓜成胎毒 61 热酒+红柿 会中毒 27 鲑鱼+河豚有生命危险 62 牛奶+桔子+萝卜 会伤身 28 鲫鱼+树豆花中毒必死 63 牛奶+醋 患痢疾 29 鳗鱼+桔子 会中毒 64 牛奶+菠菜患痢疾 30 鱆鱼+螺肉 会中毒 65 葡萄+开水引起腹泻 31 河豚鱼+烟灰 中毒死亡 66 番茄+绿豆伤元气 32 生鲸肉+大面 中毒必死 67 海带+猪血 便秘 33 螃蟹+柿子 引起腹泻 34 螃蟹给癞病人吃 必死 35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)。