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怎么用鸡蛋做蛋糕,带图片的。

  原 料:鲜鸡蛋500克!白砂糖350克?精白面粉350克?发酵粉2 5克,生油25克,   操 作:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖。用三四支筷子均匀搅打,先轻后重、先慢后快?约打15~20分钟?使蛋的液体达到发酵起泡,变厚 色泽奶白。体积比原来增加一倍半到两倍?   二.将发酵粉与面粉拌和?倒入蛋液中、搅成均匀的糊状,不宜2920过分搅拌?防止面粉起筋缩成块!使蛋2775糕达到发松,   三.准备好蒸蛋0715糕用的模子?一般家庭用金属饭盒也可以,在饭盒底部涂上一层生油?以防粘底?然后把搅拌好的糊状料倒进盒里!上锅蒸煮,先用旺火沸水蒸三分钟 待蛋糕表皮结皮、然后降低温度(可在锅内加点冷水)!约蒸10分钟!蛋糕即成型!再加旺炉火?直到蛋糕蒸熟?出锅2045时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用?   蛋糕的做法--电饭锅版   介绍一下原料:   鸡蛋3个,面粉!牛奶?糖,盐!油   就这么多,什么发酵粉。苏达?黄油!统统用不着 绝对是安全健康的营养食品,如果家里有宝宝的?做给他吃 绝对比外面买的安全,另外建议:如果给宝宝吃 可以把鸡蛋换成土鸡蛋 呵呵   准备好鸡蛋后。0272将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里!最好是喝9109汤的大碗,碗里要无水无油。切记!   第一步开始:   首先在蛋清的碗里加一点盐。这是为了更容易将蛋清打发!另一个作用就是提高甜度?接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以?接着就是拿起打蛋器拼命的!顺时针方向打。打到颜色发白!全是沫沫的时候,再加一勺白糖   注:打蛋器上别上几个回形针?事半功倍,没有打蛋器的话!就用3根筷子?这个就是全体力活了?为了美味!拼了   到打成这样。怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落、就说明你的功夫到了   其实打蛋白开始满无聊的,但是快成功的时候?很有感觉!呵呵!   准备一袋纯牛奶   蛋白已经打好了 放在一边,现在来对付蛋黄、在碗里放入两勺白糖!3勺堆的尖尖的面粉?6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀,大家会发现有许多面疙瘩 这就需要你耐心的一个个的压扁它!其实很简单的,为了美味,拼了?搅拌均匀后。就是这样滴!   在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清、注意:不要一次加入,要分两次或三次加入!搅拌均匀!还要注意的是,搅拌的时候!不要像打发蛋清一样6568顺时针搅拌   全部搅拌均匀后 接下来,就是要把电饭锅拿出来 预热?大概40几秒就OK了?然7829后在锅里均匀的刷一层食用油,将搅拌均匀的蛋糕糊、倒入涂满油的电饭锅?倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下!把里面的气泡震出来盖上锅盖 按下煮饭键!2分钟后会自动跳到保温状态!等待20分钟!接着再按一次煮饭键。等待20分钟后,打开锅盖 满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)   大家根据实际情况控制时间   汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项:   1,所有器具都不能带水!带油,手也要保持干燥   2。蛋清液中9507不能混如蛋黄液?否则不能打发    3!蛋清要顺时针方向迅速搅拌!直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好、将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入?搅拌的时候要上下翻动   4。电饭锅要预热!出气孔要用毛巾堵上   微波炉做蛋糕   材料:曲奇饼干10块?鲜奶酪400G(这里买不到CREAM CHEESE的说)、黄油70G,鲜奶油一小杯 糖45G、鸡蛋两个。低筋面粉30G?香草糖一包   做法:1,饼干捣碎!取20G黄油用微波炉融化!拌进饼干里在模子底压平   2 奶酪用叉子加糖打发。加入一个蛋黄搅搅 在加一个蛋黄搅搅   3!蛋白加一点盐打发、倒进奶酪糊里。搅匀   4。剩下的黄油用微波炉加热30秒软掉之后打进奶酪糊里!加入香草糖!筛入低筋面粉拌匀   5、糊糊倒在饼底上   6!微波炉高1918火预热2分钟!蛋糕放进去。高火加热6分钟   7。调倒烤档烤5分钟左右,帮蛋糕表面上色   8 拿出来进冰箱冻一夜就可以开动了   9?橙切薄片 放进锅里3981加糖炒一炒,炒到出糖汁!浇在蛋糕上!就OK了   甜橙8798的清爽可以化解蛋糕的甜腻!这素偶滴新发现、煮过的橙子很好吃,橙皮也很好吃的说^_^   微波炉制作不能和烤箱制作的相提并论!烘焙高手看了表拍砖哦?味道还不错?芝士部分细腻滑爽、有点象冰淇淋、饼底没什么技术含量,酥酥脆脆的也不错   方法三   材料:   面粉 80g 。泡打粉 5g 鸡蛋 2只, 牛奶 80ml 。白糖 80g。 油 少许   (这些材料基本可以了?大家试验成功以后可试试按自己的口味进行改良??、,面粉用最普通的就可以?不要用饺子粉或是高筋面粉)   步骤:   1 面粉和泡打粉混合好!   2。蛋黄和蛋白分开?蛋黄?牛奶。40克白糖 少许油混合、搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡   3、把面粉和泡打粉(发酵粉)的混合物?倒进蛋黄混合液中!搅拌均匀!   4,开始打蛋白!起一些泡泡后?加入40克白糖?也可以分2次加白糖。继续打…… !一直打到蛋白的泡沫发起来了。放着不动也不会消失?而且比较细才可以, 这个好像叫做干性发泡、(我没有打蛋器?连手动的也没有,0559我就用三根筷子?5分种已经可以看出效果了?8-10分钟就足够好了)   5,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中、加一次就搅拌均匀 然后再加、   6。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器?里面四周抹上油! 将完全混合好的粉浆倒进容器里 再加上点葡萄干,(面糊会涨起来!所以不能用很小的容器、要给它膨胀的空间、)   7,把装7058了粉浆的容器在桌上震几下、这样可以把大的气泡赶出来。   8 然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力!4分钟左右? 4分钟后1395打开来看 要是还不够熟就再多加热1分钟,   9。完成后、拿出来!倒扣在盘子上就OK啦, 自己试试吧   !?

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