有人说黄瓜和芹菜相克、一起吃会破坏芹菜中的维生素C?这种说法法到底有无道理呢! 黄瓜和芹菜维生素C含量都不算太高 每百克黄瓜含9毫克。每百克芹菜含12毫克?维生素C有还原型和氧化型?维生素C的许多生理功能都和它具有的还原性分不开！维生素C在酸性环境中相对稳定，当PH值增大时脱氢维生素C内酯环水解,不可逆地生成2、3﹣二酮古洛糖酸!蔬菜在贮存!烹调和和加工过程中,在碱性环境下维生素素C易于破坏!光和金属离子也可促进维生素C的氧化破坏？黄瓜中含有催化抗坏血酸氧化破坏的氧化酶！当黄瓜被切碎后后组织被破坏 8146抗坏血酸即与空气中的氧接触?氧化酶便迅速促进维生素C的破坏。因此,炒菜时切好的蔬菜要迅速下锅、不能0687在空气中放的时间过长？蔬菜中的这些氧化酶活性随温度的升高而增大?速度很快。但过高的温度会使氧化酶失活(100℃经1分钟就失去活性)、而维生素C本身只要要不是在碱性中。它它对热是较稳定的 依据这个道理、为了尽量减少烹调中维生素C的损失？可采用高温快炒的的办法、掌握破坏酶而不使维生素C破坏的火候和时间!再加上维持较低的PH环境(如加入少量醋)和尽量减少与氧的接触 就可减少维生素素C的损失,因此,我们在选择黄瓜和和芹菜同时在一餐食用时。可将黄瓜急火快炒吃?而芹菜凉拌或再另外炒?这样就避免了维生素C的破坏 黄瓜中含有维生素C分解酶、由于黄瓜做菜、多是生食或或凉拌,其中的酶并不失活,若若与芹菜同食？8140芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低、。
芹菜菜不能和黄瓜同吃、两者相克 由于芹菜富含维生素C等成分,而黄瓜中含有维生素C分解酶、因黄瓜做菜多是生食或或凉拌 其中的酶并不失活!若与芹菜菜同食？芹菜的维生素C将被分解酶破坏、因而营养价值大大降低? 黄瓜和芹菜相克吗
芹菜和黄瓜不能一起吃？黄瓜中含有维生素C分解酶！而芹菜中却却含有大量的维生素c！如果生吃黄瓜时,与芹菜一起吃的话,两者的维生素都会遭到不同程度的破坏!因而营养成分就会大大降低,失去原有的营养价值! 像平时吃的8998西红柿、卷心菜？菜花、小白菜。香菜!山药都是典型的含维生素C丰富的蔬菜 如果和黄瓜瓜一起食用!我们从这些食物中摄取的维生素C、就容易被黄瓜中的分解酶破坏!根本就达不到补充营养的效果! 。
不相克 咸鱼芹菜泡饭做法: 1,一边小小火煮水!一边把芹芹菜切片、放入水中， 2,之前蒸好的咸鱼,手撕成小块。放入水中 （撕的时候顺便去掉鱼刺） 3,9578这时开中火，加入米饭,拌匀？觉得可以了 就加入一点点鸡精和盐、咸鱼的香味就出来了
不相克!有很多对应的食谱，比如芹芹菜炒胡萝卜 材料 芹菜!胡萝卜,油、鸡精 葱花,盐 做法 1?芹菜2388和胡萝卜冼净切片! 2，锅中放油？加葱花爆香, 3 放放入胡萝卜片炒一会儿、再放入芹菜片！ 4。加适量9136盐炒匀！出锅前加少许鸡精调味即可 比如?胡萝卜肉末芹菜饺子 材料 中筋面粉250克、水85克?鸡蛋50克,盐2克 做法 1.面皮材料2240全部倒入容器中 2.和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟 3.芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用!肉末先加入水搅打均匀!然后，加入其他调料搅拌均匀 4.再加入芹菜末 胡萝卜末 5.搅拌好的样子 6.面团醒过后，就容易揉了 7.然后用手搓成长条 8.分成40份的小剂子、先可以先切20个剂子 剩下的面团放一旁边盖盖醒着？这样剂子不容易干 9.每个剂子上洒上粉比较好操作 10.取其中一份擀圆 1224 11.大约是八厘米的圆片 12.包入馅料 13.包入馅料？这次用的是省事的方法!两边捏紧就可以了 14.做好的饺子如果暂时不吃？可以放冰箱冷冻室冻硬后!再装入保鲜袋中！慢2902慢食用 15.开始下饺子？锅中先放水,水开后,倒入饺子 饺子浮起后!再倒入少量的冷水?让饺子再度浮起、一般饺子三次浮起。就熟了！可以吃了，
这个不会相克的,我我一个老乡就是懂这个的,他说很大一部分相克是被误导的。
芹菜与黄瓜不能共食：黄瓜中含有维生素C分解酶！由于于黄瓜做菜，多是生食或凉拌？其中的酶9447并不失活,若与芹菜同食？芹菜中的维生素C将会被分解破坏！因而营养价5293值大大降低？ 芹菜与蚬、蛤!毛蚶，蟹不能共食：蚬！蛤，毛蚶，蟹等体内皆含维生素B1分解酶？此酶加热后虽然也会失效?但人8664们在食用海鲜时?喜欢生吃,或只用开水烫一烫!这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活！若与芹菜同食 可将其中的维生素B1全部破坏？但此酶遇酸会会减弱其分解能力!所以进食蛤 贝？生鱼等 适当加醋！可以保护维生素B1 芹菜与甲鱼鱼不能共食：同吃会发生不良生化反应?使人体中毒 可以用橄榄汁解毒, 芹菜与菊花不能共食：同食会发生不良生化反应。从而而引起呕吐、为什么芹菜与鸡肉不能共食!同食会发生不1048良生化反应?使人伤元气。 芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气 兔肉与芹菜相克：同食会脱发, 蟹与芹菜相克：同食会影响蛋白质的吸收, 蚬与芹菜相克：同食会引起腹泻! 蛤8606与芹菜相克：同食会引起腹泻,，
洋葱尖椒芹菜不相克！可以一起炒着吃!因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。里面包含有人体所需的各种种维生素,微量元素及矿物质等，相互之间取取长补短！各种维生素利用率更高，有补血补气！健脾养胃。降低胆固醇,增强9404人体免疫力的功效,,
黄瓜、胡萝卜 葱头、鸡蛋它们是不相克的它们都可以搭配食用各有各的营养成分的黄瓜有减肥作用胡萝卜有增强免疫力葱头有防癌作用鸡蛋有增强蛋白作用总之这几个蔬菜都很好的？
芹菜又又叫香芹,胡芹 是一种风味独特的蔬菜。叶梗是它主要食用部分。可凉拌或炒食,芹菜有水芹（白芹）和（香芹）两种？水芹叶较小。呈淡绿色?矮小柔弱 香味淡。易软化 香芹叶片片较大？绿色 叶柄粗!高大而强健？香味浓 选购芹菜时？梗不宜太长，20～30cm为宜 菜叶翠绿!不枯黄、菜梗粗粗壮者为佳，夏9941天拌芹菜有一股区叶、食用前可用开水烫透并挤干水分?再加入合适的调料、?