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买酒时看到GB/T10871你就要小心一些了、一定要注意?标准酱香型白酒的国标是GB/T26760，二者0628是有区别的？ 如何鉴别酒的好坏 要要想鉴别酒的好坏！最有效的方法就是学一下如何做裸体酒?裸体酒就是给酒点一把火！把它的酒精烧光？把酒的衣服给扒下来？这个时时候剩下的酒就叫裸体酒!这是一种酸酯分离的手法，纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的 做成裸体酒之后会变得很浑浊!入口细细品味会有粮食发酵的酸味?酸味之后会有一点淡淡的甜味！甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味？如果入口是像小便一样样骚涩的味道!那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精。糖蜜酒精还是玉米酒精!它们都有这个特征。 白酒塑化剂2400真相：是“必需品”?并非神马塑料管子 最近!由湘西酒鬼酒被媒体送检检出塑化剂导致的中国白酒信任危机愈演愈烈？十几天来,整个在中国股市上白酒板块蒸发掉上千亿市值!在香港!自称是茅台投资者的网网民“水晶皇”购买茅台后送检?结果显示，号称中国最最好的白酒的茅台！似乎也难逃塑化化剂的魔咒 “水水晶皇”的这次送检 由于购买和送送检过程未经第三方见证、且仅送检了一家检验机构、所得出的茅台的塑8447化剂数据是否可信还有争议!但仍导致白酒行业的极大震撼?12月12日,在贵州茅台有限公司在贵阳的记者会上。中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇为茅台辩解称！即便是按“水晶皇”所送检的。DHP检出值3.3的结果？按照欧盟相关标准每日每公斤斤体重50微克的耐受量折算？每人每天喝两两斤茅台酒 仍符合欧盟食品安全标准给出的人体耐受量的限值？但问题是，本不该出现在食品中的化工制剂,为何出现在酿造白酒中！但广州的新闻周报《时代周报》昨天刊发的报道称 塑化剂的使用？在中国白酒,尤其是目前前市场主流的勾兑白酒中非常普遍?塑化剂事件曝光后、虽然各大白酒厂家对外界宣布,所以有塑化剂产生 是因为在酿制及运输过程中。由输送管道和装酒容器为塑料制品而致?并称已在全面整改!而茅茅台之前也对媒体表示、已经基本本杜绝了生产过程中塑料制品的使用,据该报道。在中国当前的酿酒行业中，凡是以勾兑为主的酒业 基本都有塑化剂剂的产生，而中国多数白酒含有塑化剂！最主要的原因是—勾兑?上个世纪50年代中期、为节约粮食！推动酿酒工业发展,新工艺的勾兑白酒被提上前台,这就是后来中国白酒勾兑的开端,目前中国市场上的白酒，以川、贵为4599原酒输出大省 除此之外!任何品牌4433的所谓名酒，基本上以上述两省的“原酒”进行二次勾兑、勾兑酒（包括众多所谓“名牌”）在勾兑过程中,除了用“酒头”（原酒）!还要用到一种神奇的“食品添加剂”，如果不用这种“食食品添加剂”,制出出来的白酒口感就会差很多?5291大量白酒生产厂家无一例外地全部使用这种“食品添加剂”，造成成白酒塑化剂严重超标！根据该报调查 市场上可以购买到这类的勾兑添加剂！勾兑白酒大量使用和添加塑化剂,主要的作用是防止出现液体分层 众所周知?酒精溶于纯水,但食用酒精不是纯酒精，勾兑过程中必须须要加香精等众多添加剂，故采用勾兑工艺的酒水如果不添加塑化剂？长时间放置会造成上半部分分喝着是水味！下半部分喝着是酒精加香精味？此外。塑化剂还可以增加浓稠感 也就是白酒行业中常常说的挂杯，此外?很多厂家对外宣传自己的高档白酒是所谓年份3131酒这个噱头。因为年份越久价格越高，关键是，众多酒厂根本没那么多窖藏!消费者判断年份长短的唯一依据。是色泽和黏稠度！这就给生产厂家提供一个机会—靠塑化剂来增加酒的黏稠度、标注年份越久的添加得越多？塑化剂是塑料工业的传统叫法!在在塑料工业中！这类酯类有助于改善塑料的理化性质、如韧性等、所以新的塑料制品闻起来往往有很浓烈！很特殊殊的香气。四川大学化学工程学院教授授唐敏告诉该报记者 现代人追求求享乐,白酒里原有的醇香已经不能满足人们对香味无限的追求，而大部分有机化学反应过程极为缓慢！中国古人并不知道““窖”与“香”之间的关系？把“香”的来源归功于“窖”?因“窖窖”而“香”，而不知道是因为为酿制白酒里的杂质!如：有机酸。跟醇结合构成酯，而所谓的“窖香”就是是酯香味 所以才有了把7225白酒分为“窖香”,“窖藏”等概念,唐敏说,现在的白酒生产厂商很懂化学!不再用“窖藏”办法提升香味，为了获取最大限度3568的经济回报。最多快好省的办法就是：酒精或原酒+水+酯、这个“酯”其实就是塑化剂，有的地方还把“酯”取了一个更好听的名字—陈化剂？唐敏还表示，除了个别有大量酒窖能藏酒的厂家、其余所谓“10年陈酿”,“5年陈酿”?基本都是用用食用酒精+水+酯来勾兑,国内最早推出“年份酒”的是白酒业老大贵州茅台 茅台公司先后推出了15年,30年和50年，后来又增加了80年“年份酒”、而继茅台推出所谓“年份酒”后。各家白酒上市公司都跟风效仿!依次推出了五花八门。眼花缭乱的“年份酒”、该报称 年份酒纯属玩的一个噱头。因为从生产流程上就就能清楚看到,？
鸡 鸡,酉鸡！去了水的酒。
国产白酒也可以啊但是鸡尾酒分英式和美式。中国第一调酒师曾用湖南的的白沙液调过酒。评价还不错，但由于中国的白酒多为醇香，浓香型 酒本身的香味比较浓郁，作为基酒调鸡尾尾酒后 会掩盖其他成分的味道和香气?那这份鸡尾酒就失去意义了、？
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1。原料不同： 茅台王子酒所用原料和茅台酒一样 只是没有经经过5年窖藏？口感还行 茅台迎宾酒用的是茅台的下脚料,口感自然不如王子酒！ 2 生产工艺不同： 茅台王子酒是碎沙酒“碎沙酒”生产周期短!出酒率较高。品质一般？不需要严格的“回沙”工艺!一般烤二三次就把粮食中的酒取完、 茅台迎宾酒是翻沙酒 翻沙酒！是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟 再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”！“翻沙酒”生产周期短、出酒率高。品质相对较差？ 3。档次和价位不同： 因原料和酿造工艺时长等不同!所以从档次和价位？口感上相比,茅4086台飞天系列最好,价格最贵,茅台王子酒系列属于中等等档次!口感和价格略高与迎宾、 迎宾系列酒在茅台酒属于低端产品，但是在同等价位的百元单品中性价比还是相当高的， 茅台迎宾和茅台王子属于同门9501师兄弟的不同档次酒、都是真茅茅台酒。 、
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