* 6710 每一道食材都有自己特有的功效？但有时不合9151适的食材在搭配一起吃的时候 功效就有可能变成病因，这就是是我们所说的食物相克! * 2018年3月15日。央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言。 * 螃蟹与西红柿在人体胃液中的。螃蟹中的砷不会转变为砒霜 过度关注食物相克，会会影响我们摄入食物的多样性 食物相克传言是站不住脚的、？
不相克？ 橙+槟榔：身体不适 橙+蛤蜊：影响维生素C的吸收 橙+牛奶：影响消化 禁忌人群：糖尿病患者忌食, 适宜人群：一般般人群均可食用 尤适宜胸膈满闷。恶心欲吐者、饮酒过多 宿醉未醒者。？
鸡蛋富含蛋白质,如果与富含果酸的橘子同时食用？果酸可以使蛋白白质凝固 影响蛋白质的消化与吸收?甚至产生不良症状。 橘子 蟹肉 橘子有聚湿生痰的功效！与蟹肉同时食用、会加加重寒气对胃肠道的刺激、很有可可能造成腹疼、肚胀！ 、
鸡2797蛋忌糖精----同食中毒。死亡! 2!豆腐忌蜂蜜----同同食耳聋 3!海带忌猪血----同食便秘， 4!土豆忌香蕉----同食生雀斑, 5 牛肉忌红糖----同食胀死人! 6，狗肉忌黄鳝----同食则死！ 7，羊肉忌田螺----同食积食复胀? 8！芹菜忌兔肉----同食脱头发? 9，番番茄忌绿豆----同食伤元气 10 螃蟹忌柿子---同同食腹泻， 11,鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏？ 12 洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛! 13,黑鱼忌茄子----同食肚子痛 14、甲鱼忌苋菜----同食中毒！ 15、皮蛋忌红糖----同食发呕。 16,人参忌萝卜----同食积食滞气? 17，白酒积柿子----同食心闷! 蒜+狗肉 同食会引起中毒?可以用人乳。鼓汁治疗！ 黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收! 花生+黄瓜 同食会伤身,可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸, 麦冬+鲫鲫鱼 同食会中毒?可以用地浆水解毒? 柿子+6705螃蟹 同食会生病？中毒， 蜂蜜+大米 同食会胃痛！ 芹菜+甲鱼 同吃会中毒!可以用橄榄汁解毒 味精精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸！炒鸡蛋放味精、会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味？ 虾皮+红枣 同食会中毒 鸡肉+芝麻 同食严重会死亡?用甘草用水煎服？ 鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服， 巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙。还会出现头发干枯， 羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡0517屎白解毒？ 牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收。降低牛奶的营养! 牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子。影响消化吸收,而而且还会使人腹胀。腹痛?腹泻， 豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物。降低了营养价值、 萝卜+木耳 同食会得皮炎。 西红柿+地瓜 同食会得结石病、呕吐?腹痛、腹泻 柿子+土豆 吃土豆！胃6184里会产生盐酸？柿子在胃酸的作用下沉淀?难消化不易排出, 黄豆+猪血 同食会消化不良！ 西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧 使其失去原来的抗坏血酸功能? 猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁!铜，锌等微形成螯合物， 蜜+豆腐花 同食会引起耳聋？吃绿豆可以治疗、 猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化?失去其营养价值, 大大枣+鱼+葱 同食会消化不良 西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃?就会把维生素C破坏、 1886 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物， 牛奶+韭菜 牛奶奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收， 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合。不易吸收! 碱+粥 维维生素B1、B2，尼克酸和维生索C在酸性中很稳定。在碱性环境中易被分解? 鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用, 西红柿+黄瓜 黄瓜中含含有维生索C分解酶！同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏！ 水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿 胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C 使营养价价值降低 8721 回答者：yeahning - 经理 四级 4-15 19:08 其他回答共 1 条 一、食物与相关食物相克： 1!猪肉与豆类相克克：形成腹胀,气壅，气滞! 2？猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡、 3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产7078生怪味 4，猪肉与田螺相克：二物同属属凉性、且且滋腻易伤肠胃? 5？猪肉与茶相克：同食易产生便秘， 6,猪肉与百合相克：同食会引起中毒? 7，肉与杨梅子相克：......余下全文>>?橙子和什么食物相克呢
牛肉忌红糖——同食胀死人 相克的食物 （两小时内不可同吃摘之有关保健书刊） 1！鸡蛋忌糖精——同食中毒？多食死亡 2。豆腐忌蜂蜜——同食耳聋 3、葱类忌蜂蜜6375——同食伤眼睛 4,土豆忌香蕉——同食生雀斑 5。牛肉忌红糖——同食胀死人 6,黄鳝忌狗肉——同食伤肝 7,芹菜忌兔肉——同食脱头发 8！狗肉忌绿豆——同食伤伤元气 9？螃蟹忌柿子——同食腹泻!多食死亡 10 鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏 11、黄瓜忌生花生米米——同食伤脾 12!甲鱼忌苋菜——同食中毒 13！皮蛋忌红糖——1259同食呕吐 14 人参忌萝卜——同食伤元气 15。白酒忌柿子——同食心闷,多食亡 16、豆腐忌菠菠菜——同食生结石 17，鸡肉忌菊花——多食死亡 18！鲤鱼忌甘草——同食死亡 19?羊肉忌南瓜———同食腹胀难忍 20 栗子忌牛肉——同食麻木 21！鸭肉忌梅子——多食发老病 22？山芋忌白酒酒——同食生胃病 23。梨子忌开水——同食泄泻 24!蛇肉忌萝卜——同食则亡 25,田螺忌蚕豆——多食肠绞痛 26！羊肉忌西瓜——多食肝腹水 27、海带忌洋葱——多食便秘 28,西药片忌酒——同食胃穿孔 29?猪肉忌麻花（植物）——同食亡 30，雀肉忌香蕉——多食过敏 不宜吃的食物 1，发芽。发青的9867土豆有毒,不能吃, 2！新鲜的黄花菜（金针菜）有毒!不能吃、 3 没有炒透的四季豆。扁豆有毒？吃不得？ 4 老鸡头（5年以上鸡头）有大毒？吃不得, 5，嫩炒猪肝、含有毒素！不宜吃、 6 皮蛋。爆米花含铅特别多?儿童不宜吃、 7，烤焦的食物不能吃。吃后易患癌。 8！烂姜有极毒、能坏死肝细胞、切不可吃！ 9、生豆油含有苯，会破坏造血系统 不可吃 10!久煮的水含含有亚硝酸盐!吃则易生癌， 11 太烫3502食物不能吃 易烫伤消化化道引起癌变， 12？未熟透的豆浆不能吃,吃易中毒？ 13？腌制的食物物含有致癌物质。不宜多吃, 14!烘烤的肉串类！鱼鱼片含致癌物！不宜多吃 15！柿子空服易患胃内柿结石？千万不要吃 16？食品添加剂，人造食素？香料,香精!皮蛋 方便面。午餐肉，油炸食物不宜多吃。 不能同吃的食物组合 一?鸡蛋与豆浆 豆浆中含有胰蛋白酶抑?
香蕉苹果橙子是不相克的，完全可以一起吃 香蕉对肠道有润滑的作用、苹苹果中营养成份可溶性大。易被人体吸收？故有“活水”之称 有利于溶解解硫元素!使皮肤润滑柔嫩!所以它们在一起吃完全全没问题 ！
柚子和柠檬差不多,含大量Vc,所以不能和很多海鲜比如虾 蟹 蛤？牡蛎等同吃~ 因为很多海鲜体内含大量砷、但一般体内所含砷的化学价（化学价是一种化学结构的表示方法———编辑注）是五价？一般情况下，五价砷对人体是没有害处的，理论上讲！高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应、会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”）？当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒、 所以海鲜+Vc=砒霜 关于柚子 中医认为柚子味甘酸。性寒,无毒，有健脾、止咳！解酒的功效、但但如果一次食柚量过多。不仅会影响肝脏解毒 使肝脏受到损伤、而且还会引起其他不良反应？甚至发生中毒？柚子吃多了了会中毒的症状有哪些！ 柚子吃多了会中毒的症状包括头昏 恶心？心悸!心动过速？倦怠乏力、血压降低等症状 特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用5007柚子或饮用柚子汁。9699可致心律失常 严重时可引起心宣纤维颤动!甚至猝死？ 能与柚子产生相互作用的药物还很多？如∶硝苯地平，维拉帕米 地尔硫草等钙钙拮抗剂？氯氮平平等抗精神病药。西沙必利等胃肠药！环孢素A等免疫抑制剂,咖啡因等中枢兴奋剂等?专家指出、在服用这些药物时。只只要饮用一杯柚子汁？就可能引起上述作用、因此,医学专家们告告诫患者！服药时千万别吃柚子或或饮柚子汁!尤6201其是老年病人。当防防引起不测？ 另外柚子对避孕药的影响最为突出 专家称“如果服用了避孕药的妇女?在性生活后食用1～2个柚子！或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲！原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。” 柚子适合人群： 一般人群均可食用,太苦的柚子不宜吃。 1. 患胃病、消化不良者？慢性支气管炎？咳嗽 痰多气喘者?心脑肾病患者尤其适合 2. 脾虚便溏者慎食,
不相克? 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾？可以用黑豆？甘草解毒 虾+芹菜：伤元气 虾+木瓜：腹痛头晕?食物中毒 虾+乌鸡：中毒 虾+山药：同食会引起腹痛 恶心!呕吐等症状！ 虾+葡萄：身体不适 虾+洋葱：形成草酸钙产生结石 虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒 虾+西瓜：腹痛，腹泻 恶心 虾+西红柿：产生砒霜会中毒 虾+果汁：一起吃会腹泻
莲果千万不能喝高蛋白的食物一起食用如?鸡蛋!牛奶等，不利于蛋白质的消化吸收从而1700引起腹泻。低蛋白血症,
上海某女大学0389生猝死!有人传闻是吃了海鲜又饮柠檬水所致！某高6203校食堂挂出“螃蟹与泥鳅”！“螃蟹与柿子”等不能同食的“食物相克”的宣传牌,更表示用黄泥水可以解“相克”?方舟子在微博上驳斥道中医说的“食物相相克”都是迷信,原因可能是曾经吃过腐败的食物或被细菌污染的食物导致中毒就胡乱联想！以讹传讹,究竟“食物相克”论是否起源于中医?为何一直兴盛不衰 近日？由中国营营养学会 北京中医药大学主办的“食物真的相克吗？———食品安全专家研讨会从“食物相克”论的理论源头中医角度驳斥了了“食物相克论源于中医的说法”！ “食物相克论”并非来自中医 “有人认为食物相克的理论是从中医来的？中医觉得很冤枉,”北京中中医药大学中医养生康复系教授翁维健说？数百年前！古代医者就对食克克论表示质疑。而而现在“食克论”里所谓的现代科学中的化学理论！也3988并非来自中医?所以，现代“食克论”与中医关系不大、他认为。食物相克论调卷土重来与各类相关出版物的盛行不无关系，网络上。出版市场上很多出版物为了追求新！奇，特、玄、把食物相克渲染得神乎其神，利用人宁可信其有。不可信其其无的心理， “今年前八个月就出了十二本食物相克的书、出书的都是非医药。营养专4580业机构。不仅条目随便,内容粗糙!而且缺乏科学依据？大都是无稽之谈!”而吃饭太算计,这个不敢吃 那个不能吃 受太多信息干扰所致,就会变成“食奴”、 中医的“食物相反”并非“食物相克” “从中医学的文献历史史当中！有关于‘相反’，也有关于于食物禁忌的记载！”北京中医药大学教授谷晓红强调中医所说的“食物相反”并非“食物相克”？而“相反”是源自于中药药物的相反,主要指两种药物同时使用会产生一些毒性 或者一些不良反应、由此延伸有一些食物相反的历史记载!“但我们达成共识的是中4702医所说的物性叠加出现机体的副作用、” 所谓物性?谷晓红说！中医当中所有食品都分其性！寒热温良！饮食的这种性的叠加，我们叫物性的作用?一定作用于人体 也会发生5347一些副作用?我们叫做“相反”。食物“相反”?比如螃蟹与柿子“相克”说，从中医看来！“螃蟹是寒性的 柿子也是寒性的 两个寒性的东西放在一起!正好赶上你的机体是虚寒体的人！就雪上加霜！导致腹泻等6121不适症状？所以中国人吃螃蟹要吃姜汁,姜是温性的 帮助抵消螃蟹带来虚寒的不良作用、”谷晓红说?这是食物1017的相反说？1320它并不是指事物本身“相克”？而是与人的体质等个体因因素相关,所以不能笼统说食物“相克”会导致疾病。死亡等。 “相反食物”的五大特点 究竟食物是如何“克”的呢。北京中医药大学基础医学院中医养生康复系主任林殷教授说，将所谓的163种统计到的相反食物进行归类分析！发现这些食品有五个特点：一是外来物种比较多！比如说胡瓜 即现在的黄瓜 番果、即今天的西红柿等等,是明清时期传到8171中原的,人们对它的食性有一个了解过程。 二是肉食类尤其是水产品类约占“相克克食物”的四成?牛肉猪肉,鲤鱼狗肉?驴肉猪肉等不能一起吃的说法!是因为肉食类尤其是水产品类食品富含高蛋白!很容易腐败，感染寄生虫？也很容易引起人体过敏! 三是生食类食品，在《金匮要略》中记载：“食生肉饱！饮乳?变白虫” 林殷解释说,这白虫实际上指绦虫,是由猪绦虫或牛绦虫寄生在人体小肠引起的寄生虫病，好发发于吃生的或未煮熟猪 牛肉习惯者、这与是否饮乳没有关系。也不是相相克的问题,“中中医不主张吃生泥鳅,从来没说过!也不主张吃生茄子等生吃蔬菜,” 第四!发酵食品如古代腌菜等食品, 第五 如食用菌等都有可能误食毒蘑菇而食物中毒等等 另外。很多食物单独食用就会出现问题，如河豚等、不能怪罪到其他同吃的食物中去， ■ 试食试验 试食相克食物7天无不良反应 为真正验证食物相克到到底有没有依据。中国营养学会也与兰州大学、哈尔滨滨医科大进行了试验、兰州大学的试食试验选择兰州地区志愿健康康人60名，分别试食5对对典型的“相克食物”、结果显示、人群试食7天后均未出现任何不良反应及临床症状 受试者的精神状态，饮食，睡眠。大小便等均未见异常,均未出现腹胀?腹痛 腹泻。呕吐，恶心等症状?哈尔滨医科大学的人体试食试验,同样证实了食物相克没有科5495学依据,“只只要做到合理搭配！平衡膳食。营养素之间的作用都是可以忽略不计的!”中国营养学5677会名誉理事长葛可佑说！ ■ 热点Q&A 不仅是食物组合 单个食物也有可能致致敏 Q如果并不存在食物相克理论、那为什么很多时候吃下去几种不同种类的食物后、人体会有不适反应!食物相克与西医上的食物过敏。食物中毒一样吗、 A（徐来！果壳网主编）：同时吃下几种不同食物，会造成不适反应!表面上看是食物相克。而其实不仅仅是食物组成的问题。单个食物也有可可能发生过敏?比如对于“海海鲜不能与维生素C同吃”的说法!有些人会坚持自己出现过不适状况来证明此论点的正确,理由7594是海鲜里的砷会和VC发生反应！形成砒霜。腹泻和砒霜毒性的危害?明明是两回事,另外,海鲜又属于特别容易致敏食物 但这和相克没关系 Q为什么0900食物相克说一直盛行不衰、 A：人们轻信食物相克!就像核危机时抢盐一样?这样的行动不用付出多少代价?掌握了一种似是而非,一知半解的食品安全知识！2149带来了安全感，尤其是在一个食品安全问题严峻的时期？现在市面上的食物相克说分几种：比如有些说红萝卜和白萝卜不能同吃、会用看似科学的理由说明一种抗坏血酸成分会破坏VC，但实际上抗坏血酸就是VC本身？而会破坏VC的成分是抗坏血酸酶、即使它存在。也只是阻碍VC吸收而已 不会造成实质性的不适 这种看起来科学的描述完全可以见招拆招？还有一种表述,只告告诉你结果,不提供任何证据？比如说吃完蜂蜜后立立即吃豆腐会耳聋的恐吓式! Q实际可怕的是那些似是而非的理论， A：比如常说的海鲜不能与啤酒搭配，它确实有一点可靠的是嘌呤过多会导致尿酸过高,但这不是一个完整的事实？动物内脏 植物性食物、豆制品里嘌呤也不低?如果说吃海鲜应该不喝啤酒!那么猪肝和啤酒能同吃吗,豆腐腐和啤酒能同吃吗,描述片面的食物相克的理论并不能为日常生活饮食提供系统的健康管理! ■ 饮食提醒 方便面用油存安全隐患 最近!一段名为“揭秘方便面制作过程”的视频在网上流传,使人们再次把目光聚焦在方便面用油安全的问题上！这这段视频记录了一方便面厂的生产情况,面饼里带出来的油，在过滤掉残渣后会继续使用？剩下的油则进行检测 合格者直接使用，而不合格者则取部分新油,稀释原有循环使用的旧油!并加入添加剂？使其酸价过氧化值降低？以保证符符合国家食品安全标准! 就方便面用油安全的状况？业内一直直否认“千滚油”说法,认为添加新油循环使用不存在反复复使用的问题，然而据一名方便面企业的管理人员透露,对油锅中的油有两个指标决5714定是否添加新油！一是油量 二是酸价价和过氧化值?一旦油量量减少到一个度将自动添加新油，一旦酸价和过氧化值超标?将抽出一部分老油 置换相应量的新油, 但新油只稀释了老油。油炸过程中会反复添加新油稀释锅中的老油,注入油锅的油并非先进先出，也根本无法做到先进先出 因此虽然指标能够保持一定标准之内,但不排除千滚油存在的可能性! 中国农业大学食品科学与营养学院教授郭顺堂表示。油脂经过反3219复加热以后，里面的不饱和脂肪酸容易氧化？反复加热造成的过氧化化物质？会导致人体发生过氧化反应!造成成代谢异常？长期食用用可导致肥胖？糖尿病?心脑血管病等多种疾病， 另外！反复使用的油脂在营养上也有很大的损失!长时间油炸炸之后？油脂的酸价上升!碘价下降。黏度加大？碘价下降！意味着维生素E少了、不饱饱和脂肪酸少了！饱和2315脂肪酸多了 反式3787脂肪酸多了！氧化聚合产物多了 挥发性毒物多了?这样的油生产出来的食品不但缺乏营养、而且可能会会给身体带来损害！!