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步骤 1.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开? 2.蛋黄中加入10克糖,用手动打1486蛋器搅打均匀!再加50克色拉油搅打均匀!再将60克牛7566奶倒入,搅打均匀至油水融合,将低粉0439筛入蛋黄盆中,搅拌均匀至无颗粒的浆糊状! 用勺子取20克蛋黄糊于小碗中 3.将红曲粉筛入蛋黄糊中!切拌均匀、搅拌好的7787蛋黄糊。 4.用厨师机将蛋白打散。加入5滴柠檬汁或白醋!搅打至粗泡时。分三次加入原料A中的糖,继续搅打,提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立、表示已经到了溼性发泡的程度!也就5974是九分发的程度、做戚风蛋糕卷!蛋白打到这个程度就可以了、, 5.把蛋白与蛋黄糊分次加入!搅拌均匀成红曲蛋糕糊。 6.取约为蛋黄糊5558两倍的蛋白于小碗内?用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊, 7.将蛋6660黄糊倒到裱花袋内! 8.在铺了油纸的烤盘上描绘出小兔子图案!放入预热好180度的烤箱1分钟拿出? 9.将红曲面糊倒入烤好兔子的烤盘!抹平蛋糕糊表面,并拿起烤盘 在桌子上震出大气泡? 10.放入已经预热好的烤箱中层!180度烤14分钟?我家烤箱温度偏高?我用了170度 14分钟,根据自家烤箱的脾气调整吧!, 11.将烤盘从烤箱取出!倒扣在烤网上 乘热小心撕开四周的油纸? 12.让蛋糕片变得温热时! 将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上!现在蛋糕烤黄的那面向上!将奶油均匀地抹在蛋糕表面?奶油的做法(淡奶油加白糖用厨师机打发即可)把蛋糕捲起来?卷好后放冰箱定型30分钟! 13.用牙籤蘸巧克力酱绘画出兔子的眼睛和耳朵即可?拿出来切块就可享用了?、 !、

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  材料   主料:百页丝300g,青?红辣椒适量   调料:麻辣油适量?盐1小匙!香菇精半小匙   做法   1。百页丝先用热水煮过?捞起沥干备用?   2?青、红辣椒斜切?用麻油先稍微爆香、然后关火!再倒入百页丝?加入麻辣油。用铲子拌匀盛盘。即是一到很劲爆的麻辣百页丝、   【麻辣油的9503制作方法】:   原料:花椒15公克、八角20公克 老姜80公克。粗辣椒粉80公克、沙拉油250cc。盐适量!香菇精适量。   1!将沙拉油及花椒。八角?老姜片倒入锅中?以小火加热,   2?另取一个锅子!倒入辣椒粉。盐?及香菇精一起拌炒均匀备用,   3!待步骤(1)锅内的油慢慢加热至老姜片微焦黄?即可关火、并将锅内0482的老姜片。花椒,和八角捞起丢弃,   4,将步骤(3)的热油缓缓倒入步骤(2)的锅中即完成,待凉了之后装罐??

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