一。过去东北冬天的蔬菜品种比较稀少？将大白菜腌制成酸菜容易易储存? 二?酸菜是东北的一道名菜!家家户户都喜欢腌酸菜,而且酸菜炖粉条？酸菜炖猪肉都是东北人喜喜欢吃的！ 三!现在东北即使冬天也有很多品种的蔬菜了,但是延续下来的习俗还是继续着!况且东北的酸菜0586真的很好吃， 四？为什么南方腌制不出东北酸菜的味道?这这主要是东北的大白菜比南方的好吃、日照时间比较长？经过霜打过后更可口！还有腌制酸菜要有一定的环境温度？因此东北腌制的酸菜比较好吃，？
你好。酸菜中含亚硝酸盐比较大！吃多了对身体不好、不利于孩子子的健康!你的情况我建议你可以吃少许是不要紧的。一点点的话对身体体妨碍很小!肝脏可以排泄掉，建议你你多吃新鲜的水果及蔬菜，如菠菜,苹果等?！
生水就可以了、不用开水的，我们家都是直接用自来水的, 第一步：选菜 选择八？九分熟的白菜为宜? 第二步：晒菜 白菜外表晒到到不脆?开始打蔫就可以了！ 第三步：酸菜缸和压缸石的清洗和消毒 腌制酸菜千万不能用塑料容器,最好是瓷缸?压缸石最好选用花岗岩岩或青石！用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净、如果是前一年腌过酸菜的的缸和压缸石更需要仔细清洗并消毒 特别要注意边缘缝隙的清洗和消毒！家庭可用75%的酒精精或65度以上的白酒消毒酸菜缸和压缸石?酸菜缸和压缸石彻底清洗干净后晾干?用新毛巾蘸酒精或白酒反复擦拭酸菜缸内侧。缸沿沿及压缸石。千万不要使用用过的抹布！因为抹布上残留着各种细菌。用带菌的抹布擦酸菜缸就前功功尽弃了， 第四步：进缸 白菜一棵棵一层层转圈摆1927好摆实?菜与菜之间不留空隙（菜大可以切半）,一层菜一层盐撒匀、盐的用量为白菜重量的2%?摆好之后在最顶层白菜上压重约40-50斤的压缸石, 第五步：封缸 多大缸就腌多少白菜？白菜最好装满并超过缸沿3-5cm 根据温6784度情况。第二，三天当白菜低于缸沿的时候加水！水一定要没过白菜（可以随水加入白菜重量万分之二左右的维生素C）！ 很多人腌制8473的酸菜腐烂！其中一个重要原因就出出在封缸上。加水后要用一块很薄的塑料膜密封缸口！薄膜要紧贴水面铺平、很多人家的酸菜缸就放在在厨房里？不小心掉进几滴油?那整缸酸菜就泡汤了！ 第六步：：发酵 发酵过程中缸中会产生气泡!随时将密封9448缸口的塑料膜紧贴水面抹平、适宜的发酵温度为8-15℃、不能低于5℃,温度过低、不利于酸菜变酸?过高 酸菜容易腐烂! 自家腌的酸菜最好腌一个半月以上腌透后方可食用？腌好后的酸菜最好在一个半月以内食用完?如果想2643继续食用可以捞出来?切好放在冰箱里冷冻、想吃的时候拿出来7727不需清洗 直接下锅味道更好, 这是我在别的地方看到的!他写的很不错!基本上正确、!
1. 选择鲜嫩!带刺？条细的黄瓜择去花蒂 2. 用清清水洗净？晾干水分? 3. 在缸内码一层黄瓜！撒一层精盐、直至装完？ 4. 第二二天开始倒缸，连续倒10多次？ 5. 最后添足适量的盐水封缸?放在阴凉处!以防起白膜! 6. 如上法腌制!1个月左右便成! 7. 食用时取出改改刀调入麻油? 8. 如腌少量黄瓜！可利用玻璃或陶瓷小罐、 9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用 10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭?,
生水里含有多种微生物,病9910原体以及大量的细菌，人体体长期喝这种水容易感染细菌！严重时甚至会感染上上肝炎 水要烧沸3分钟才能饮用?因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症、 城市中的人喝的都都是自来水!9625普通的江湖水在送入自来水厂后！要经过氯化处理?以清除微生物等杂质 但同时!氯与水中残留的有机物相互作用 会形成卤代烃 氯仿等有毒的致癌化合物! 研究证明?卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关？水2971温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克 氯仿由每升43.8微克上升到177微克!均均超过国家标准2倍、当水温升到100℃。卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克,仍超过国家标准?如果继续沸腾？持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分5310别降至9.2微克和8.3微克 此时才成为安全的饮用水 。
矿泉水瓶腌腌酸菜！不建议使用!因为酸菜发酵过程中会产生酸？塑8794料饮料瓶长期在弱酸环境下浸泡 会有塑料添加剂析出！例如增塑剂!着色剂等，在酸菜腌制过程中 目前还无法估计会析出多少计量的增塑剂DEHP 董老师表示、这种增塑剂DEHP的作用类似人工荷尔蒙？人体内长期累积高剂量后 可能会造成小孩性性别错乱！还会危害男性生殖能力!促使女孩孩性早熟等!,腌酸菜用开水还是生水
开水和生水的化学成分有区别： 1。开水就是煮沸后的水、里边的气体和病菌都很少？ 2!生水里含有多种微生物?病原原体以及大量的细菌 人体长期喝这种水容易感染细菌、严重时甚至会感2801染上肝炎 3、开水常有白色的固体！就是常说的6037碳酸钙。硫酸钙之类类的对人体有害!，
这6126很正常。黄瓜吃的时候都要洗过的。另外把蛆抓走？用沙罩一下、苍蝇飞不进！就会没虫的！
1，弹涂鱼 生活在沼泽和河口内以及泥滩上？以能在水外攀行和弹跳而闻名？在水外能呼吸空气和鳃腔中的水气！弹涂鱼与大弹涂鱼一样？可以长期在陆上生存?如果不0525定期游出水面便会死亡 弹涂鱼有离水觅食的习性、每当退潮时，它常依靠胸鳍肌柄爬行跳动于泥涂上以觅食、或爬到岩石?红树丛上上捕食昆虫 或爬到石头6717上晒太阳!当它出水后、发达的鳃室充满了空气、并把尾部浸在水中 作为辅助呼吸之用 离水生活已经成为它的重要习性,它能在陆地上象蜥蜴一样活泼运动,胸鳍肌柄能前后自如运动！起着爬行动物前肢的的作用,为了加强在陆上爬行能力?臀鳍变得很低,尾鳍下叶的鳍条变粗？在泥2530涂上行动时有步调?每一步必配合胸鳍的向前活动 即先用胸鳍踏在地上 再把身体拖向前去！步调的重复很快？当胸鳍向前运动时!腹鳍起2380着支撑身体的作用?当它在作短距离蹦跳时，只依赖胸鳍的的活动。而在作一米以上距离的跳跃时、就必须辅助于尾部叩击地面,当它在躁急或受惊吓时,才0311会作远距离跳跃?每当退潮时！你可以在滩涂地7045方看到弹涂鱼在跳来跳去地玩耍和互相追逐 弹涂鱼的的视觉非常灵敏！稍受惊动就很快跳回水中或钻入洞穴。岩缝中 弹涂是一种特殊的鱼类，在陆地上生活的时间要比在水中长、它们生活在印度洋-太平洋地区，以及非洲的大西洋洋海岸 弹涂鱼离开水之后会非常活跃! 2？攀鲈 俗称步行鱼、以以能在水外生活！爬行 攀登而闻名、可呼吸空气，有迷器,生活于池塘及水沟中。有时藉助尾部及鳃盖下缘的硬刺进行急跳!可短暂地离水水或「步行」？故俗称步行鱼， 攀鲈的鳃上器非常发达 能呼吸空气!故离水较长时间而不死，当水体缺氧。离水 或在稍湿2782润的土壤中可以生活较长时间。攀鲈以小鱼、小虾？浮游动物 昆虫及其其幼虫等为食,为了捕食空中昆虫！常依靠头部发达的棘，鳃盖。胸鳍等器官攀爬上岸边树丛!它们以胸鳍支撑躯体,尾鳍左右摆动。像海豹般般地向前挪进。6350并且可保持数小时的陆上生活!这是因为部分的鳃呈玫瑰花瓣般的皱褶状!上面密布生着毛细血管！能直接吸收空气中的氧气排出血中的二氧化碳的缘故？攀鲈只是虚有其名，事实上它并不能够爬树 3,鳗鲡 鳗鲡能用皮肤呼吸！有时离开水。只要皮肤保持持潮湿，就不会死亡， 4 乌鳢 当离开水体后还能存活相当长的时间。 5,花溪鳉鱼 一种可以在树上生存数月之久的鱼、又叫红树鳉鱼!这种鱼生活在拉拉美沼泽中？每当它们生活的沼泽干涸的时候？他们就8083会努力“爬”到沼泽里的树上。躲在树枝或者树干的裂缝或者空洞里、生活几个月? 这种小生灵可临时改变自己的生理结构。以使自己能够呼吸空气？他们用腮保持水分分和营养!用皮肤排出废物?在重返水乡泽国之后！他们又会重新恢复原来模样、 6！肺鱼 肺鱼利用饱2506满的囊状物做为肺部，在旱旱季河水枯竭时！隐匿于底物,并将自身包裹在防水的的干化黏液囊中、以利存活 肺鱼的"肺"事实上是由发达的鳔特化而来 因此部分种类即使没有水也能呼吸空气而生存?在水中,鳍能像脚脚一样支撑着身体 凡是鱼类都需要水，即使可以在离开水的情况下生活！也是暂时性的。水鱼、鳄鱼也不可能长期在陆地生活，?
2868不能,鹿肉血腥气太重了.酸菜(白菜的)压不住.如果用香料压住了,酸菜就没味了. 如果你用酸菜鱼调料也可以吃.?