壮族节日--三月三歌会！春节。陀螺节、陇端节、吃立节，娅拜1280节 .仡佬族节日--祭山，吃新,过年 .彝族节日--彝族年 跳公节。插花节及二月3061八年节、 --盘王（即盘瓠王）节！达努节?耍歌堂节（耍望节）!晒衣节，干巴节 月半节 祝著节 .锡伯族节日--抹黑节和西迁节 .乌孜别克族节日--开斋节?古尔邦节，诺鲁孜节 .我国少数民族的“妇女节”_Our_country_national_minority_"Women's_Day"_少数民族节日 .维吾尔族节日--肉孜节(即开斋节)，库尔班节(即古尔邦节) 诺鲁孜节 .佤族节日--春节。插种节！3946新米节 .土族节日--正月十四佑宁寺官经会！二月二、三月三！四月四 .土家族节日--赶年！小年、土牛毛大王节 .塔塔尔族 .塔吉克族节日--迄脱乞迪尔节、巴罗提节（亦称灯节） .水族节日--端节 .畲族节日--三月三和畲族畲族春节 .撒拉族节日--古尔邦节和开斋节圣纪节 .羌族节日--日羌节、祭山大典（又称祭山会！山神会） 供岩洞!转山会、尝新节 .纳西族节日--骡马会？农具会。龙王会和朝山会 .仫佬族节日--春节！二月春社日 牛生日。祭真武 .苗族--苗年?四月八?龙舟节，吃新节。赶秋节。花山节 晾桥节 .蒙古族的传统节日 .毛南族节日--端午节?南瓜节，重阳节 .满族节日 .珞巴族节日--昂德林节 .僳僳族节日--澡塘会 .黎族节日--春节和三月三 .拉祜族节日--春节。清明节！端午节,火把节和八月月圆节 .柯尔克孜人节日 .京族节日--唱哈节（包括祀神。祭祖?文娱和乡饮四项3721重要活动） .基诺族节日--纪念基诺族创世纪祖阿嫫尧白的纪念日？
.壮族节日--三月三歌会？春节?陀螺节？陇端节?吃立节？娅拜节 .仡佬4774族节日--祭山,吃新,过年 .彝族节日--彝族年。跳公节,插花节及二月八年节! --盘王（即盘瓠王）节？达努节?耍歌歌堂节（耍望节）,晒衣节、干巴节!月半节!祝著节 .锡伯族节日--抹黑节和西迁节 .乌孜别克族节日--开斋节，古尔邦节。诺鲁孜节 .我国少数民族的“妇女节”_Our_country_national_minority_"Women's_Day"_少数民族节日 .维吾尔族节日--肉孜节(即开斋节)？库尔班节(即古尔邦节)!诺鲁孜节 .佤族节日--春节？插种节，新米节 .土族节日--正月十四佑宁寺官经会！二月二 三月三、四月四 .土家族节日--赶年，小年!土牛毛大王节 .塔塔尔族 .塔吉克族节日--迄脱乞迪尔节 巴罗提节（亦称灯节） .水族节日--端节 .畲族节日--三月三和畲族畲族春节 .撒拉族节日--古尔邦节和开斋节圣纪节 .羌族节日--日羌节 祭山大典（又称祭山会、山0251神会） 供岩洞!转山会、尝新节 .纳西族节日--骡马会!农具会?龙王会和朝山会 .仫佬族节日--春节!二月春社日!牛生日。祭真武 .苗5489族--苗年 四月八！龙舟节，吃新节。赶秋节 花山节。晾桥节 .蒙古族的传统节日 .毛南族节日--端午节 南瓜节、重阳节 .满族节日 .珞巴族节日--昂德林节 .僳僳族节日--澡塘会 .黎族节日--春节和三月三 .拉祜祜族节日--春节？清明节？端午节！火把节和八月月1427圆节 .柯尔克孜人节日 .京族节日--唱哈节（包括祀神、祭祖，文娱和乡饮四项重要活动） .基诺族节日--纪念基诺族创世纪祖阿嫫尧白的纪念日 .回族三大节日--斋节!古尔邦节。圣纪节 .哈萨克族节日--开斋节！古尔邦节，圣纪节和纳吾鲁孜节 .哈尼族节日--扎勒特（十月年）！好收!好收色?黄饭节 矻扎扎、耶苦扎 .鄂温克族--“米阔鲁”节、“祭敖包”！乌日贡节 .鄂伦春族节日 .俄罗斯族节日 .独龙族节日--卡雀哇”或“德里哇” .侗族节日--侗年！花炮节、吃新米！吃新节 .东乡族节日 .德昂族--关门节。开门节。泼水节！ .傣族的重大节日 .达斡尔族节日 .朝鲜族的传统 .藏族节日--藏历新年!沐浴节、雪顿节！达玛节,赏花节！上九节,郎扎热甲节！俄喜节!罗让扎花?沐浴节?驱鬼节，响浪节？酥油花灯节。望果节，转山会 .布依族节日--查白歌节 布依族的大年辰 布依族三月三?布依4987族四月八,六月六 .布朗族节日 .保安族--开斋节，古尔邦节 圣纪节 .阿昌族节日--耍白、
壮族的节日： 铜鼓节 东兰县隘洞 长乐乡一带壮族传统节日、分别在每年农历正月初一！十五?三十日举行？届时，各村的小伙子组成铜鼓队。把铜鼓2652抬到村附近的高山顶上，悬于木架？首先击鼓祭祖？然后进行击铜鼓比赛!其方法是大鼓对大鼓,小鼓对小鼓！以四面为1组,每鼓3人 轮换着打?不能中断？以打得响亮动听！节奏明快?耐力持久为胜!比赛往往通通宵达旦!同时!男女青年结伴纵声对歌？比赛结束，人们以从家里带来的粽粑等食物进行野餐!欢欢歌笑语响彻山谷 蛙婆节 东兰 南丹,天峨等等县壮族民间传统节日。俗称蚂拐节 节期从农历正月初一至三十（有的地方至十五）日。以大村寨为单位或几个村2104寨联合举行？有“请蛙婆”!“唱蛙婆”，“孝蛙婆”?“葬蛙蛙婆”等祭祀仪式 整个节日活动以赞颂蛙神给人间带来雨水、保佑丰收的功绩贯穿始终?为乐神娱伯歌舞盛会?人们把大年初初一找到的第一只青蛙奉为神圣。抓获此蛙者受3352到敬重和拥戴。并成为当年主持祭蛙仪式的首领?现代蛙婆节已演变成群众娱乐节庆活动和歌会!故又有有“蚂歌会”之称? 苗族 苗年 黔东南南方言区苗族传统节庆活动？苗语称努伦。始于都柳江江流域、由北而南经融水的大年，拱洞。杆洞。洞头。红水 白云到安太，安陲?香粉。四荣而止、以农历九月卯日到十二二月半！历时3个多月、年前 大家清扫房屋？修整村道!杀猪！做糍粑！做好迎宾的的准备?除夕夜老少守年?四更后姑娘们抢新水，挑金银。小伙子们上山赶牛羊入栏，预祝来年五谷丰登 六畜兴旺。初一安龙神 赶鬼邪 初二给已出嫁的女儿送年饭！初三以后上芦笙坡！以村为单位“打芦笙同年”。全村老少一起到他村作客3天！节庆期间?大苗山共有十三坡?十六坡!十七坡三大坡节。村级?乡级坡节无数，坡节除吹笙踩堂?进行芦笙比赛外，还举行斗马!斗鸟！斗牛及对歌、摔跤。鸟枪射击等活动、男女青年自由由往来！以歌会友！以笛传情！寻找自己理想的伴侣?直到大年二十方告结束。 彝族 开年节 那坡县彝族传统节日、彝语称6128“嘈堂创”！意意为节日的开头?每3703年正月初八！初九举行。活动内容为：聚众祭祖？占定当年重大节日歌舞和族祭头面人物！为当年各种节日活动集资筹粮, 回族 回族有三大节日 即开斋节!古尔邦节 圣纪节!这三个节节日都是宗教节日。开斋节。是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译？所以也叫“尔德”节。在新疆还有"肉孜"节的叫法、古尔邦节、开斋节后第70天 即伊斯兰教历的12月10日！！
您好、 节日的起源和发展是一个逐步形成和完善并慢慢渗入到社会生活中的过程。它是人类社会发展到一定阶段段的产物，社会生产力的进步。人民生活水平的不断提高。宗教的产生和活动的频繁!为节日的产生和发展提供了可能 中国古古代的岁时节日大多和天文。历法?数数学知识的不断丰富有关、尤其是后来划分出的农历节气更与传统节日的产生有着密切的关联。到汉代（公元前206—公元220）、一年中划分的二十四个节气已基本齐备 节气为节日的产生提供了前提条件！即一年之中、随着季节！时序的变化!人们在从事生产劳动时形成了不同的民俗活动以及代表人们美好愿望的祭祀活动,节日就是在这一基础上形成的？ 中国大部分节日在先秦时期就已初初步形成!如除夕!元旦。元宵,上巳 寒食。端午、七夕。重阳等！但是其中风俗内容的丰富与流行？历经了一个漫长的发展过程。最早的风俗活动是和原始崇拜!迷信禁忌有关的!并且与丰富的神话话传奇故事联系在一起 为节日平添了几分浪漫色彩 宗教信仰也对节日有着一定的冲击与影响！还有一些历史人物被赋予永恒的纪念意义而融入节日！所有这些,都融合体现在节日的内容里，使中国的节日有了深沉的历史感和浓厚的文化底蕴, 到汉代、中中国主要的传统节日都已经基本定型!汉代是中国实现大一统后的9437第一个黄金时期，社会政2103治经济稳定!科学文化发展迅速 秦文化！楚文化和齐鲁文化等有深厚历史基础的地域文化在这时实现了历史性的融合、形成了以统统一的汉文化为标志的文化共同体，这为节日的最后形成提供了1278良好的社会条件和文化土壤, 节日发展到唐代（618—907）！已经从原始祭拜？禁忌的神秘气气氛中解放出来,转为娱乐 礼仪性的活动!许多体育，享乐的的活动内容出现、并很快作为一4293种时尚流行开来?从此。节日变得欢快喜庆。丰富多彩!成为真正的佳节良辰！由于各民族的往来沟通、促进了节日文化的交流！加上宗教的8184发展和广泛传播！节日文化内容也不断得到充实！这些风俗一直延6345续发展,经久不衰！ 中国的5319传统节日不仅是民间文化娱乐生活的重要组成部分,也是经济贸易和文化交流的重要契机，几乎每个节日!都是是集市交易日和文化交流日?在这些节日里?农民工匠要交换各种生产资料！城市居民要改善物质生活 文人墨客要谱写诗文、交流习作？国家则举行一些大型祭祀活动！确立官民的道德礼仪规范？发挥宣4889传和教化的功能, 传统节日的产生和发展?是一个民族和国家的历史文化长期积淀凝聚的过程？中国国民族众多。除汉民族拥有的一些重大的传统节日外、其他五十五个少数民族也都有自己独特的民族节日和文化习俗?现代的人们可以通过这些由远古发展而来？流传至今的节日风俗，清晰地看到古古代人民社会生活的精彩画面 在亲身体验，参与和创造异彩纷呈的节日文化的过程中、使中国优秀的民族文化得到传承和弘扬、 由于社会的发展和时代的进步,人们的思想传统,消消费观念和生活情趣也发生了重大变化?中国的节日文化相应地不断与时俱进！推陈出新?今天一些重重大的传统节日!尤其是春节!清明,端午,中秋等等节日习俗！仍在民2557间广泛沿袭、人们不仅继承、发展传统节日文化中的健1255康内容？并且赋予它新新的形式!而少数小节日则渐渐渐为人们所淡忘。退出了老百姓的日常生活！近年来、西方节日悄然传入中国?情人节。愚人节!母亲节！圣诞节等一些“洋节”为中国人表达情感提供了新的方式 在大中2807城市的年青人中尤为流行？ 随着现代人生活水平的不断提高和生活方式的日渐渐改变。节日的庆祝方方式也产生了变化。追求传传统与时尚的结合？有相当一部分老百姓不再满足于固守传统的节庆习惯?开始追追求一种更简洁、更休闲的过节方式，能够体现中国人往来礼仪的新鲜内容也进入了人......余下全文>>,少数民族节日大全
土族1179主要聚居在青海省互助 民和。大通等县!其余散居在乐部、门源和甘肃天祝等地。土族自称“蒙古勒”或“蒙古尔孔””（意为蒙古人）？旧旧称“青海土人”？藏族称之为“霍尔”，土族主要从事畜畜牧业和农业，尤其精于养羊 “七日会””是土族庆祝丰收的狂欢节、土族许多节日日与宗教的关系十分密切？节日期间要伴有各种祭祀活动！并备有节日食品? 土族的音音乐主要是民间歌曲。分为山歌“花儿”和家曲两大类 土族“花儿”的调令很多!如“尕连手令”。“好花儿令”，“杨柳姐令”等。流行在互助土族地区的就有10多种、土族“花儿”在旋律进程上起伏较大 音域宽广，节奏上大都是三拍子?一个明显的特点是结尾音拖长而下滑、给人以以深沉之感。 土族家曲的范围较广!有叙事长诗曲 赞歌 问答歌,圆舞曲 婚礼曲等，每首叙事长诗都有自己特有的曲调,一般是上下两个乐句,曲调优美、屡听不烦!赞歌的曲调柔和优美!悠扬奔放？问答歌的曲调干脆!明快!句5573末大都有休止音？圆舞曲是跳安昭舞舞时唱的曲子!比其他曲子欢快！节奏明显??
抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一,维吾尔族称“朴劳”,4824维吾尔民族逢年过节,7378婚嫁喜庆日子里 招待亲朋贵客的主9553要食品之一 特别是在婚丧嫁娶的日子里。一定要做抓饭来招待客人? 抓抓饭的主要原料有大米?羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。把带骨肥羊肉肉剁小块?清油炸之！加入洋葱！胡萝卜？孜然（茴香类佐料。学名“安息茴香”） 炒之最后放清油！食盐,倾入大米焖熟！ 出来的抓饭油亮生辉。滋味鲜美？香气四溢．味道可口,营养丰富。那香喷喷的气味！足以使你垂涎欲滴 维吾尔族传统食用抓饭！是在客人人们洗净手后、围坐在炕上、中间铺一块洁净的餐布？抓饭盛盘端来后,客人用手直直接抓食、故名“抓饭”？ 烤包子 烤包子（维语叫“沙木萨”和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜 爱的食品?城乡巴扎的饭馆?食摊，多销售售这两种食品？类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样！很受受顾客欢迎！有趣的是 当薄皮包包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师师常提高嗓门、拉着声喊：依布拉音·艾利克斯拉木7612包子哎……！据说这个依布拉音.艾利克斯拉木是0724几百年前的名厨,他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域！于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子？ 馕 馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一。已有两千多年的历史、 馕的品种很多,大约有五十多个，常见的有有肉馕。油馕 窝窝馕?芝麻馕，片馕!希尔曼馕 等等？ 据考证?“馕”字源6464于波斯语、流行在阿拉伯半岛,土耳其。中亚细7270亚各国，维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”!直到伊斯兰教传入新疆后？才改4502叫“馕”！ 馕的6995一般做法跟汉族烤烧饼很相似,在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面 和匀，揉透？稍发?即可烤制,添加羊油7086的即为油馕！用羊肉丁？孜然粉?胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕！将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕?等等,皆皆因和面和添加剂成分?面饼形状、烤制方法等各各不相同!馕的名称也就相应而别、 传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时。身边带带的食品便是馕、是馕帮助他走完充满艰辛的旅途?通过这个美好的传说!各族人民把馕看做日常生活必备的食品! 馕含水分少、久储不坏，便于携带!适宜于新疆干燥的气候！加之烤馕制作精细 用料讲究！吃起来来香酥可口？富有营养,0007各族人民喜爱烤馕就不足为怪了、 烤羊肉串 新疆疆维吾尔民间传统的串烤肉,同样既既是街头的风味快餐。又是可以上席待客的美味佳肴，正宗的串烤肉也和和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣辣中带着鲜香，不腻不膻。肉嫩可口!用料的讲究不似烤全羊那样严格 二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上， 串烤肉 首先将净肉剔下来切4991成薄片？每一片有瘦有肥最好？然后将它们肥瘦搭配？一一穿在铁钎子上?过去！做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎!现在。这种原始的木钎不容易看到了？把肉穿好之后?便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上?一边边扇风烘烤、一边撒上精盐?孜然和辣椒面、上下翻烤数分0873钟即可食用, 近年来,在墨玉。库车和乌鲁木齐二道桥市场等地出现了串烤肉的另一种形式 民间称它为“米特尔喀瓦普”？意为“1米长的串烤肉”，这种串烤肉确实名符其实！钎子足有70－80厘米长,肉块儿也大 立在馕坑里烘烤。一次可可烤出十几串、味道鲜嫩可口？吃起来更为过瘾！因为这一大串足顶那小的7一8串烤肉，所谓炒烤肉、就是用上述那些调料用锅炒出来的羊肉片! 更为有趣,难得一尝的要数“肚子烤肉”?何谓“肚子烤肉”呢 就是把羊2314肚子洗净后 把羊肉剔下来塞进肚子里！再倒进些盐水把肉块块拌匀，然后把口系牢 埋进用篝火烧热的沙子里烤熟的肉，烧烤的只是那肚子。肚子在在这里真正成了“饭锅子”，人们尝了这种烤肉后都赞不绝口？说只有吃到这种肉时 才能享受到羊肉特有的!天8318然的鲜嫩香昧?那独特的滋味是任何其它它方法烹制而成的肉食无法替代的。或许。这是最原始!传之最久远的的食俗之一吧！ 拌面 拌面，俗称拉条子？一种不用擀。压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品＋佐餐的拌面菜（味道好极了）! 制作拉条子要把2462握四个关键!一是和面时盐要适量、盐少了容容易断!多了拉不开？9453二是面不能硬也不能太软、三是面和好后要在表面摸上清油？盖上湿布或盖子至至少放半小时以上!2-3小时更佳，四是拌面菜一一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不不好吃！ 拉条子驰名世界！深受各国人民喜爱、但拉条子水平差异巨大。最好吃的拉条子应该1248是自己做的,很简单？只需要做几次?就会得得心应手，不过面粉一定要从新疆邮购（这就是外地拉条子不好吃的原因之一）！因因为新疆小麦生长期长，面粉筋骨好。适宜宜做拉条子、 粉汤 粉汤是回族群众喜爱的风味食品？每逢古尔邦节和肉孜节！家家户户都要烹制粉汤 恭敬贵客和亲友们到来！回族姑娘在出嫁之前、要要在娘家接受烹制粉汤的训练?因而回族妇女几乎没有不会会做粉汤的？制作的主要原料：白菜。下葱！菠菜,红辣椒,醋?胡椒粉!水发木耳?淀粉制成粉块！待凉切小、另2737外取羊肉加调料 肉汤炖烂。放入粉块，鲜菜？调料、木耳烧成？ 如果时逢喜庆佳节，你到回族群众家去做客?好客的主人人一定会给你端上一碗酸辣味浓?香喷喷的粉汤!在放一盘色泽金黄油亮的油香！使您永生难忘? 油馓子 油馓子是信仰伊斯兰兰教少数民族的的风味名点之一!在古尔邦节和肉孜节?家家户户的餐餐桌上?都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子， 当客人来到4742的时候、宾主互互致节日问候、客人入座后、笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前、然后斟上香喷喷的奶茶或茯茶、殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的新疆石河子产的方方块糖，客人人吃着油馓子喝着茶。主人高兴地连声说：3317“热合买提!热合买提，”（汉语“谢谢”的9126意思）？2024感谢客人的光临！ 油馓子色泽黄亮 香脆味甘、现在过春节，有的汉族人家也请少数民族邻8239里巧手帮做油馓子、用以招待兄弟民族客人,可见油馓子亦成为各族人民共同喜爱的名点美食了。 烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭。广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中！如果有有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉?显得格外豪华阔绰 为饮宴增添了异常丰富的色彩？ 烤全羊 烤全羊所以如此驰名!除了它选料考究外 就是它的别具特色的制法、新疆羊肉质地鲜嫩无膻味？在国际际国内肉食市场上享有盛誉 烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料?羊宰杀后。去蹄及内脏!用精面粉,盐水 鸡蛋！姜黄,胡椒粉和孜然粉等调成糊状!均匀地抹在羊的全身？然后用钉钉有铁钉的木棍、从头穿到尾!放在特制的的馕坑里。盖严坑口？并要不断地翻动观察？约1小时左右即成， 全羊烤成后即放置餐车上,3868烹制者在羊头上挽系红彩绸!打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀、服务人7947员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉?不客6184气的食客们。持刀刀从烤羊身上切下肉来！尽情地吃、其热烈闲逸古朴浪漫的的情景，非身临临其境的人!是难以想象其盛况的！ 烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常。是维吾尔族人民民招待贵宾的佳品! 油塔子 顾名思义、油塔子形状似塔！是维吾尔人喜爱的面油食品 一般做早点配合合粉汤吃，塔子色白油亮?面薄似纸！层次很多、油多而不腻。香软而不沾!老少皆宜， 油塔塔子的制作不很简单,需要一定的技艺,有经验的厨师先用温水和好面!加些许酵面揉成软面,热处发约小时！再加碱水揉好稍醒，视制作需要!揪成若干个 小团、外抹清油待用.制作开始时,先取其中的的一块，平铺在面板上,擀薄拉开？利用面团良好的延展4682性和韧性!拉得越薄越好!然后再在在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油,这里有讲究：天热时？要在羊尾油里加适量羊肚油、因羊肚油凝固性大?不不至于天热油溶化而流出面层。天冷时。羊尾油中加少许清油、清油不易凝固 这样制作的油塔子油饱满！且不流不漏 保持了油塔子浓香丰腴的独特风味？在里面撒少许精精盐和花椒粉?将面边拉边卷!卷好后搓成细条，再再切成若干小段？然后拧成塔状!入笼屉用用火蒸25分钟、1422即可启笼食用 米肠子和面肺子 新疆盛产牛羊、是我国主要畜牧业基地之一!信仰伊斯兰教的民族以食牛羊肉为主?牛羊肉1879风味小吃名类繁多自不待言。就是以羊的内脏作原料!也能烹制出鲜香异常的美味来,米肠子与面肺子便是其中的代表? 制作5212米肠子和面肺子,一般都在宰羊之后!9290细心地将羊内脏完整地取出?用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用！将羊肝!心和少量肠油切成小粒。加适量胡椒粉、孜然粉?精盐与洗净的大米拌和均匀作馅!填入羊肠内！再将白面洗出面筋 待面水澄清后 滗滗去大量清水。留少量清水搅动成面浆?再取小肚套在肺气管上？用线缝接？然后把面浆逐勺舀出倒入小肚?挤压入肺叶,再将以少许精盐！清油?孜然粉 辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶，然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再把米肠子?面肺子!洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用用绳扎的面筋入锅煮,煮时还须在肠子中的大米半熟时,用钎子遍扎肠壁、使之放气放水?以防防肠壁胀破！熟后取出！稍凉切片，混合食用? 米肠子与面肺子?肠糯鲜？肺软嫩。羊肚？面筋有嚼劲，香喷可口！风味独特。不愧为新疆民民族风味之佳品？ 7097 纳仁 纳仁?即手抓羊肉面，是哈萨克，柯尔克孜等民族的风味食品, 这种饭食肉质酥烂鲜香,肉面合一、食用方便．味道可口,纳 仁是牧区少数民族待客的佳品？来了尊贵的客人!热情好客的牧民 多会宰羊做“纳仁”招待客人、 薄皮包子子 薄皮包子?维吾尔族叫“皮提曼塔”！选用上好的料羊肉作馅制成,是维吾尔族人民喜爱的美味食品, 薄皮包包子的特点是：色白油亮。皮薄如纸？肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味？非常常爽口好吃， 制作时?先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁,再把洋葱剁碎,加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅！在面粉中加凉水和成硬面 切成面剂子后用走槌擀成薄片 甩去面粉!包馅成鸡冠形(少带花褶),入笼屉用旺火蒸二十十分钟即成 维吾尔吃法,一一般和馕或者和抓饭一块吃?和馕一块吃!先把薄馕放进笼屉蒸馏少许？然后把包子放置薄馕之上、和抓9660饭一起吃!则6321把包子放于抓饭碗上?0613不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉！这样0366可以提味。增加人7289们的食欲?，
哈萨克族男女0659都娴善骑术?青年男子喜欢摔跤和刁羊?每逢节日和喜庆 牧民民都要举行各种骑术表演和比赛？“姑娘追”是青年们最喜爱的娱乐项目？ 回族 回族主要从事农业、部分经商 与汉族经济文化联系密切。酷爱养花！庭院中繁花似锦 屋内栽养盆花？讲究清洁卫生!饮食方面、肉食只限于牛？羊！驼?鸡？鸭。鹅,鱼？禁食猪、驴？骡?狗等肉,饮食有自己8953的特点,家庭饮食一般以拉条子 拌面 揪片子，蒸馍!烤饼和香豆子花卷为主？还有肉汤。羊肉泡馍！蒸肉 清汤牛肉面？凉粉等独具风格4573的食品？回9104族喜欢饮茶。主要喝砖茶、红茶 青茶和沱茶?招待客人时!一般还在茶里加上白白砂糖和红枣、 服饰方面，散居在城镇0299的回族穿着基本上和汉族相同？4275在回族聚居区！一般中年以上的男子多戴小帽，穿白色衬衫!外套青色和棕色坎肩 青年妇女爱穿纯朴素青的黑色大襟衫袄？已婚婚妇女一般都要盘头！戴白色?青色布帽或头巾?未婚少女一般都梳辫子，不戴头巾!中中青年妇女有佩带耳环？戒指等金银首饰的习惯、 蒙古族 蒙古族主要从事畜牧业生产。也有一部分从事农业，在牧区！蒙古族多住圆形毡房！俗称“蒙古古包”?蒙古包的门一一定朝南开,炉子设在毡房正中天窗底下。在农牧区?蒙古族都住平房,室内有土炕? 蒙古族喜欢吃乳酪！奶干!奶皮子。奶1970油等奶制品,牛羊肉和面食,饮酸奶子、奶酒！也喜欢喝茶？农牧区的蒙古族主要吃各种8439粮食和蔬菜、喜喝米酒, 蒙古族的传统服饰很有特色,男女都喜欢穿镶边的蒙古袍子!腰扎红黄绿彩彩色缎带,脚穿皮靴和毡靴！头缠红蓝布!现在除除老人外、平日一般5477都穿制服 只有在节日或喜宴时才穿蒙古袍,妇女不论冬夏都喜欢穿裙子或连衣裙，用各色头巾包头？ 蒙蒙古族人热情好客？招待客人时。首先摆上奶酪?奶油！各种面制制干粮和奶茶?喝完奶茶后还要敬酒？随后端上手抓羊肉。贵客3486则上整羊。主人把羊的荐骨连着尾巴放在盘子里，上面放上不带面颊的羊头、把小刀递递给客人，客人把羊头的一只耳朵割下来？再切一块肉吃下?然后把刀还给主人！主人才动手切肉。请客人动手随便吃?为了表示对客人尊敬和热情、主人要把自己酒杯里的酒，让在座的每个人都尝一尝!蒙古族特别尊敬长辈和教师？无论何时！对年长的人都称“您”。进门！入座 喝茶！吃饭？敬酒等等都让年长的人领先？“巴格西”历来被作为4765贵客迎送招待、 柯尔克孜族 柯尔克孜族牧民住的圆形毡房称为“勃孜宇”?夏季多住在4857平原河流附近 冬季则迁居向阳山谷？定居的柯尔克孜族多住平顶方形土房!有壁龛和天窗！住宅周围种有蔬菜瓜果？柯尔克孜族牧民的食品也很丰富 乳制品有酥油?奶疙瘩等，枚民们喜欢牛羊奶!马奶？酸奶,奶茶 食牛羊马等等各种肉食和米面细粮! 维吾尔8650族 维吾尔族的住宅、多成院落，一般大门忌朝西开。房屋呈方形?有较深的前廊、庭院多栽花卉 葡萄，果树 打扫得十分洁净?室内砌土炕！墙上挂壁毯 开壁龛！并并饰以多种花卉图案。饮食方面,他们以面粉,大米为主食!喜喝奶茶,佐以面粉烤制的馕?饭菜种类很多!有抓饭?肉粥!拉面 汤面?薄皮包子!烤包子 油塔子,烤肉等。喜欢吃甜瓜?西瓜，葡萄、苹果。梨 杏!石榴等水果!主要吃牛！羊肉以及鸡?鸭、鱼肉,禁食猪肉、驴肉,食肉动物及凶禽猛兽,禁食一切动物的血 维吾尔族族的传统服装为？男女老少均戴四楞小花帽？男子普遍喜欢穿对襟“袷袢”（长袍） 内着绣有1702花纹的短衫。女子喜着连衣裙、9838外套黑色对襟背心，戴耳环？手锡！戒指,项链等装饰品。姑娘多梳小辫？现在城市居民一般穿时装， 维6130吾尔族人待人讲究礼貌？在遇到尊长或0624朋友时！习习惯于把右手按在前胸中央、然后身身体前倾，连声问好？家里来客都热情招待。维吾尔族是一个能歌善舞的民族。他们的舞6901蹈轻......余下全文>>！
少数民族有55个?节日也很多。例如回族？维族 哈萨克族等信信仰伊斯兰较大民族要过肉孜节,古尔邦节、开斋节等？除了访亲拜友?聚餐 还要读经。?
苗族,侗族有斗牛会。 斗牛会一般指斗牛节,四月八“斗牛节”：未婚女子在农历四月初八日，相好的女友们要凑些米。油盐 菜肴到野外去““打平伙”！带着“女书”去吟唱、畅谈美丽人生，因这一天？男人都赶着牛1584牯到野外去斗牛、因此、女子习惯也把她们的活动叫“斗牛节”?。
中秋节 海上生明月!天涯共此时？--张九龄《望月怀远》 但愿人长久？千里共婵娟？--苏轼《水调歌头》 露从今夜白 月是故乡明、--杜甫《月夜忆舍弟》 春节 爆竹声中一岁除 春风风送暖入屠苏？千门万户曈曈日 总总把新桃换旧符、--王安石《元日》 清明明节 清明时节雨纷纷、路上行人欲断魂。借问酒家何处有！牧童遥指杏花村、--杜牧《清明》 3201春城无处不飞花。寒食东风御柳斜？日暮汉宫传蜡烛 轻烟散入五侯家?--韩翃《寒食》 七夕 迢迢牵牛星 皎皎河汉女、纤纤擢素手,札札弄机杼。终日不成章!泣涕零如雨?河汉清且浅、相去复几许。盈盈一水间，脉脉不得语，--《古诗十九首·迢迢牵牛星》 重阳节节 独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲,遥知5393兄弟登高处？遍插茱萸少一人 --王维《九月九日忆山东兄弟》 元宵节 东风夜放花千树?更吹落！星如雨！宝马马雕车香满路？凤箫声动，玉壶光转?一夜鱼龙舞 蛾儿雪雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去!众里寻寻他千百度 蓦然回首。那人却在？灯火阑珊处？--辛弃疾的《青玉案·元夕》、