* 每一道食材都有自己特有的功效？但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候、功效就有有可能变成病因?这就是我们所说的食物相克? * 2018年3月15日,央视3·15晚会一号号消费预警发布：食物相克说法都是谣言？ * 螃蟹与西红柿在人体胃液中的？螃蟹中的砷不会转变为砒霜！过度2313关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性！食物相克传言是站不住住脚的?？
“食物相克”大都是无稽之谈 9655据专家介绍?早在改革开放前。国内营养专家6636和生物化学家都曾对“食物相克”问题做过缜密的动物实验、他们把相传传是“相克”的食物搭配？8306用来喂养白鼠。狗和与人类比较接近近的猴子!经过长期观察。试验动物在生理上！行为上都没有出现任何不适和异常，更更没有引起中毒和死亡？实验证明“食物相克”理论对动物是无效的? 近期？为为了真正验证食物相克对人体是否有影响!中国营养学会与哈尔滨医科大学，兰州大学等进行了人体实验?哈医大选择了一批健康志愿者、分别试吃吃5对典型的“相克食物”,结果显示。试验人群7日未出现腹胀!腹痛！腹泻，呕吐,恶心等不良反应及临床症状?受试者的精神状态？饮食！睡眠，大小便等均未见异常，这就证明“食物相克”理论对普通人群也是无效的!兰州大学的实验结果也是如此。 实验证明!“食物相克”之说大都没有什么科学依据! “抗营养素”问题客观存在 虽然食物相克理论缺乏科学依据，但是，有的时候食物中的营养素相互对抗也是事实， 海南省曾经接连发生“油豆角”中毒事件!该省卫生部门发布油豆角中毒预警公告 提醒市民食食用油豆角时最好采取炖，烧等加热时间长的方式,煮熟焖透,切忌急火短时嫩炒(最好不要8994凉拌)?防止中毒，专家告诫。“油豆角”又叫叫四季豆 扁豆,面豆等（不同地区名字不同） 香甜肉厚 易熟好吃。但含含有红细胞凝集素和皂甙毒素!如果烹调时加热时间不够!这些抗营养素的毒性成分未被破坏?人食用后可能引起中毒!出现恶心 呕吐,腹痛！四肢麻木!胃烧灼感等？此外还可能出现头晕。胸闷,出冷汗6277和畏寒等神经系统症状? 不少人也许还记得辽宁海城学学生豆奶中毒事件。当时、8所学校近3000名小学生饮用豆奶中毒，震动全国,参与调查的专家认定：中毒的原因是“活性豆粉中的胰蛋白酶抑抑制素等抗营养因子未彻底灭活，部分对此类物质较为敏感的人群！饮用含有这类物质的豆奶后?会引起以以上消化道为主的刺激症状,” 这两起中毒事件都提到了了“抗营养素”、“抗营养因子”、那么,什么么是“抗营养素”、“抗8191营养因子” 呢,它何以如此厉害！ “抗营养因子”也称抗营养素，是指机体在吸收所需营养成分或元素过程中?出现对抗吸收的现象 引起这种对抗现象的成分或元素称为抗营养素,就是说,营养成分没有得到有效吸收 出现现了一些影响营养成分吸收的抵抗成分，这些抵抵抗成分称为抗营养素?通俗一点说。就是营养成分和营养成分之间？营养素和非营养素之间打起起架来。这种“打架”现象,叫做“抗营养素现象”?惹惹起事端的成分!就叫它做9092“抗营养素”？ “食物相克”与“抗营养素” 有何关系 5883 据专家说？食物相9466克是中医食疗的一种说法。在现代营养或相关学科专着中没有“食物相克”这个词汇？中医食疗理论认为，食物也与中药一样具有寒?凉。温 热四气和咸、酸?甘？苦。辛五味等食性,而人的体质质有寒?热,虚。实之分、如果将食性完全相反的两种食物同时食用、可能会相互抵消其食疗效果? “食物相克”之说在我国由来已久！早在两千年前?汉代的大医学家张仲景就发现了食物的相互作用问题 他在《金匮要略》一书中、提到有48对食物不能放在一一起吃 如螃蟹与与柿子!葱与蜂蜜？甲鱼与苋菜等。这些说法并非没有道理,比如说螃蟹与柿子都属寒性食物，要是两者同食 双倍的寒凉易损伤脾胃，尤其是体质虚寒者反反应明显、从医学营养学上来说!螃蟹中的蛋白质质是比较多的，而柿子中的鞣酸（所含的涩味）也也很多?当蛋白质碰到鞣酸就会凝固变4308成鞣酸蛋白!不易被机体消化。并且使食物滞留于肠内发酵 继而出现呕吐!腹痛?腹泻等类似食物中毒现象,古人就是根据这种情况做出螃蟹与柿子相克的结论？明代医学家李时珍也曾经提到食物相克问题，这些警示无疑是有益的! 但是，随着时间的推移。““食物相克”之说逐渐被异化了、进入新时期以后、一些所谓4554“养生家”蜂拥而起？食物禁忌?食物相克由最初的几十种 被人为地“创造性地发展”到了几千种?物极必反。引起人们的质疑？细一考究，其中大都不过是4538故弄玄虚。没什么依据 加上中医主要是经验总结、做的科研分分析不多！食物相克理论一度成为人人们诟病的目标！而且，食食物相克也没有坊间传得那么严重？那么邪乎, 而今、“抗营养素”现象已经成为食物相克理论的一大支柱、比如，说菠菠菜和豆腐相克就有一定的道理!因为菠菜中草酸可以与豆腐中的钙结成草酸钙？草酸钙是一种人体难以吸收的物质!因此势必影响人体对钙的吸收。但是不见得吃菠菜炖豆腐一定会会缺钙、因为下一顿饭中的钙占了上风!就可能补回来！另外，6740如果先用开水焯一下菠菜,4364它所含的草酸就会大部分溶解！不再影响钙质的吸收， 如果要说“食物相克”和“抗营养素”之间的关系的话。两者应该是同源 “食物相相克”是中医食疗的说法。“抗营养素”是现代医学营养学理论、但是,“食物相克”已经被严重地异化了？其上千种的食物禁忌简直成了“异端邪说”？令人反感?“食物相克”已经脱离了它的本来意义!所以?严格地说、两者不是一回事儿， 专家认为！营养素对抗与食物成分相互作用是客观存在的 应该引起注意,“食物相克”之说虚的东西太多，甚至可以忽略不计,平素只要做到平衡膳食，合理搭配,营养素之间的作用以及对抗等对人体影响不大?、
你好、黑米,花生,南瓜,豆角4种食物是很常见的食物?经经常一起食用?彼此之间没有相克关系。放心吧?
虾与富含4295维生素C的食物相克：生成砒霜?有剧毒? 虾皮与红8716枣相克：同食会中毒 虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。 虾蟹类忌维生素：虾!蟹等食物中含有五价砷化合物 如果与含有维生素C的生果同食、会令砷转化成三三价砷。危害甚大，长期食用、会导致人体中毒。免疫力下降。，
菠菜和豆豆角是可以一起吃的，但是豆角在吃以前一定要弄的熟透、不然8436会中毒的，很多人忽视了这个问题导致中毒 、
控食：既然已吃多了、那就该让肠胃休息7491一段时间！最好饿上一顿！ 茶水消食：：喝茶有助消化。此外?也可以用用红萝卜。荸荠,山楂？麦芽煮水喝, 运动动是助消化的最佳方式：可以和家人外出散步?逛街！ 对症消食5785：鱼吃多了!将生姜捣烂?拌醋调食!肉吃多了，嚼点山楂糕、糯米食物吃多了，用炒麦芽30克水煎后饮用!！
虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒炒） 虾南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆。甘草解毒! 虾果汁：同食食会腹泻 虾儿忌维生素c(药片) !食少肚痛难忍,食多死亡、 河虾与番茄同食易食物中毒 虾皮黄豆：同食会消化不良! 虾皮红枣：同食会中毒, 对虾维生素C：同食会可致砷中毒, 虾忌金瓜,食则拉痢,解救:吃黑豆或甘草水、 海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食!同食会产生肝肾衰竭 豆角相克食物
苦瓜，具有消暑清热?解毒!健胃等功效!因此?在夏季！人们都会吃一些苦瓜 来消暑解毒,强健身体， 原则上没有和苦瓜相克的食物,只是在食用时应该注意： 1。苦瓜味苦性凉、脾胃虚寒的人不宜食用或尽量少食用, 2？苦瓜中含有奎宁这种种物质！它会刺激子宫收缩！引起流产!所以以孕妇慎食，愿我的回答对您有所帮助! 功能主治 清暑涤热!明目!解毒、治热病烦渴引饮。中暑,痢疾?赤眼疼痛！痈肿丹毒、恶疮 ①《滇南本草》："治丹火毒气?疗恶疮结毒、或遍身已成芝麻疔疮疼难忍,""泻六经实火。清暑,益气！止渴," ②《生生编》："除邪热 解劳乏?清心明目!" ③《本草求真》："除热解烦 " ④《随息居饮食谱谱》："青则涤热?明目清心 熟则养血滋肝？润脾补肾、" ⑤《3737泉州本草》："主治烦热消渴引饮、风热赤眼，中暑下痢！"。
香菜+猪肝：身体不适 香菜+黄瓜：破坏维生素C 香菜+猪里脊肉：耗气伤身 香菜+猪肉：伤伤身 香菜+羊肉：去腥 香菜+羊肉：可增强免疫、
萝萝卜与一些水果或食物相同时间食用会产生不良反应。相克食物如下： * 萝卜：严禁与桔子同食？同食易患甲状腺肿, * 忌与胡萝卜 同食,忌何首乌、地黄？服人参时忌食 * 萝卜＋水果、可致甲状腺肿大？ * 萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大， 4057 * 萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸!如果同时时食用大量的橘子。苹果?葡萄等水果！水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大 * 萝卜＋木耳、会得皮炎？ * 胡萝卜：不宜与西西红柿？辣椒 石榴?莴苣！木瓜等同食!最好单独吃或和肉类烹调。!